Nếu đã thành công với công thức souffle vanilla hay chocolate, bạn hãy thử khám phá ngay món souffle chanh này nhé!
Trổ tài nướng bánh với souffle chanh nhẹ nhàng

Để làm souffle chanh, bạn cần:


- 63 gram bột mì
- 235ml sữa tươi
- 30 gram bơ lạt (đun chảy)
- 75 gram đường cát trắng
- 3 lòng đỏ trứng
- 5 lòng trắng trứng
- 30 gram vỏ chanh vàng (bào nhuyễn)
- 60ml nước cốt chanh
- 15ml tinh chất vanilla
- 15 gram đường bột, whipping cream (để trang trí)

Cách làm souffle chanh như sau:



Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn làm nóng lò nướng ở 205 độ C.

- Phết 1 lớp bơ lên các khuôn bánh (khay ramekin).


Bước thứ hai(2):

- Sau đó, bạn đổ đường vào rồi lắc nhẹ để đường áo 1 lớp bên trong ramekin.



Bước thứ ba(3):

- Cho lòng đỏ trứng, đường và vanilla vào với nhau rồi đánh đều.



Bước thứ tư(4):

- Sau đó, bạn thêm bột mì vào rồi tiếp tục trộn thật đều.



Bước thứ năm(5):

- Cho sữa tươi vào nồi, đun cho đến khi sữa hơi sủi bọt nhỏ thì tắt lửa. Đổ từ từ sữa nóng vào cùng hỗn hợp bột, vừa đổ vừa khuấy đều.



Bước thứ sáu(6):

- Trong một tô khác, bạn cho đường bột, vỏ chanh và nước cốt chanh vào với nhau.



Bước thứ bảy(7):

- Sau đó, bạn đổ từ từ hỗn hợp chanh vào cùng hỗn hợp bột ở Bước thứ năm(5), vừa đổ vừa khuấy đều. Để hỗn hợp sang 1 bên.



Bước thứ tám(8):

- Đánh lòng trắng trứng cùng với đường cho đến khi lòng trắng bông cứng và có độ bóng (nhấc que đánh lên mà trứng không chảy xuống).



Bước thứ chín(9):

- Cho ¼ (một phần tư) phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột trước, dùng phới nhẹ nhàng trộn thật đều. Sau đó, bạn cho phần lòng trắng còn lại vào rồi cũng trộn nhẹ nhàng, Lưu ý không làm mất độ bông của trứng.


Bước thứ nhất(1)0:

- Cho hỗn hợp vào các ramekin đã chuẩn bị sẵn sẵn, dùng thìa dàn đều bề mặt. Sau đó, bạn giảm nhiệt độ lò xuống còn 190 độ C rồi cho bánh vào nướng trong 12-15’, cho đến khi bánh phồng lên và bề mặt hơi nâu lại là được.

Khi vừa lấy bánh ra khỏi lò, bạn áo lên 1 lớp đường bột, có thể trang trí thêm với whipping cream và hoa quả nhé!


Bánh souffle phải được ăn ngay sau khi ra khỏi lò nướng nhé!


Souffle có hương vị rất thanh nhẹ, nay thêm vị chua dịu rất đặc biệt của chanh, hẳn sẽ làm bạn nhớ mãi thôi!

Nguồn: Use Real Butter

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh diy hướng dẫn làm bánh cách làm bánh

vải xào uc chim cut chien xu há cảo vua đầu bếp bánh sắn rán mỳ thịt chiên giòn Gia vị style ngai cuu cach lam tai heo dun mam duong cá sặc canh khoai bò viên Muối tiêu Ngọt mát canh mướp nấu mực cơm súp thịt gà khoai tây thực phẩm tim bệnh tim rau củ thực ngừa bệnh mon ga Độc đáo thịt chua bản Tày cá bể kho măng món lẩu cá trắm khăn giấy cach lam bánh dau xanh Than bo làm sữa gạo chả lá cá sốt mayonnaise banh cookies bo Món ngon tuổi thơ rau bó xôi xào tỏi thịt gà nấu cháo mon ngao ngon lam mi can xao sa ot chân voi thịt vịt nước sốt trái cây cach nau com trai thom béo ngậy ga hap hanh nộm hạt điều trộn gà vịt kho sả Chè trôi nước thạch rau câu cach lam sushi chay xôi thịt băm húng Cơm âm phủ xứ Huế tưởng quen mà lạ tây nguyên mực tẩm bột Nau An bí đỏ xào vẠn goi tai heo làm bánh bao phở mua nấu cháo đậu đen món ngon từ ốc bươu nuoc sot ca dầu cá chống bệnh tật dinh dưỡng muc xao ca chua Công Nhiệt khổ qua trộn Tuyết Nguyễn Cách xào khổ qua với gan lợn làm nui chiên trứng gà ham chả nấm thịt gà cach ngam mang bánh bông lan cà rốt tuyet canh gà măng tươi banh bao chay Cơm khô Món nướng Trung Hoa giữa phố cổ Hà vi xa xiu cupcake gừng mắm tôm chuoi chien bot ech xao mang thom ngon rửa bim bim gạo homemade bánh cupcake cam cach lam banh canh gio heo cách làm đậu phụ kho tương cay cach lam dua cu trai biển nấu cháo com hen cơm văn phòng Đãi nuoc ep chanh day cach lam tom nuong ong tre mắm gừng bánh canh chả cá Cún Khang Mỳ trộn gà xì dầu kho muc tam bánh gấc đỗ xanh nước mận hậu day nâu công thức bánh khoai mon banh tieu ngon trái bơ ruou ngon trung vi rau quả trộn sốt Thiết bị cách làm bánh cupcake tôm xào ớt cat heo xao cách làm bún xào thịt cay mì xào gà mẹo nấu nướng cut chien mì lạnh Đã miệng với 10 món bánh canh siêu ngon goi trung kem trà xanh trà xanh matcha món ngọt bo ham ngu vi nau sup cua ngon