- 1 hộp đậu 3 miếng
- ½ trái ớt chuông
- 2 cây nấm cao (nấm đùi gà)
- 20 nấm hương
- 1 khúc boa ro
Gia vị:
- 2 muỗng canh sốt nấm chay
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 đến 2 muỗng cà phê sa tế cay
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng nước tương (xì dầu)
- 1 miếng gừng băm thật nhỏ
- 2 muỗng canh hạt mè rang vàng
- Bột nêm, tiêu, nước dừa tươi
-
1
Bạn rửa thật sạch đậu hũ rồi cắt thành các miếng vuông vừa ăn.
Ngâm nấm hương trong nước muối rồi rửa lại cho sạch. Bạn có thể để nấm nguyên hoặc cắt thành miếng vừa ăn.
Cắt nhỏ nấm tươi.
Bạn dùng một chiếc chảo sạch, đổ chút dầu và boa ro vào xào đến khi dậy mùi thơm. Cho thêm gừng vào cùng.
-
-
2
Bỏ nấm đùi gà, nấm hương vào xào, tiếp theo bạn cho thêm ớt chuông vào.
-
-
3
Bạn cho 2 muỗng nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê sa tế cay, 1 muỗng dầu hào cùng 2 muỗng canh sốt nấm chay vào và đảo đều.
-
4
Tiếp theo bạn cho khoảng 400 ml nước dừa, đợi nước sôi lên khoảng 1-2 phút thì bỏ tiếp đậu hũ. Tránh đảo nhiều để đậu hũ không bị nát. Bạn cho bếp lửa nhỏ để đậu và nấm thấm nước dừa và gia vị rồi bỏ thêm chút ngò đã thái nhỏ vào, trộn thật đều tay. Bạn nêm nếm cho vừa ăn, có thể cho bột nêm hoặc muối theo ý thích. Bỏ thêm ớt nếu bạn thích ăn cay.
-
-
5
Đợi cho nước cặn bớt, bạn cho mè rang vào và rắc boaro lên phía trên.
-
-
6
Cho canh ra tô rồi bỏ thêm chút rau ngò om.
Hãy nghĩ đến những món chay thanh nhiệt như đậu hũ nấu nấm hương khi bạn đã chán ngán với các món thịt cá. Món đậu hũ nấu nấm hương đậm đà thơm ngon có màu sắc bắt mắt mà cách làm lại giản đơn và nhanh chóng. Mùi thơm lừng của nấm hương cùng những miếng đậu hũ non béo ngậy chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Hãy trổ tài làm tại nhà để gia đình bạn có thêm món canh ấm nóng trong bữa ăn ngày lạnh.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
