Cái duyên của món gà cuộn nấm nằm ở những cọng quế tây thỉnh thoảng chạm vào răng, vào lưỡi, tỏa mùi thơm dịu dàng, thoang thoảng, chỉ vừa đủ để người ăn không thể buông đũa. Thứ xốt kem beo béo chan lên cuộn gà vàng ươm càng làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

	Trổ tài đầu bếp tại gia với món gà cuộn nấm nào

Đầu bếp Nguyễn Ngọc Vương của nhà hàng 48 Bistro hướng dẫn cách thực hiện món gà cuộn nấm.

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt gà phi lê: 400 gr

- Nấm linh chi: 100 gr

- Thịt jambon: 70 gr

- Quế tây: 10 gr

- Hành lá: 20 gr

- Muối: ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê, tỏi xay: 2 gr, bơ: 5 gr

- Cải thìa: 150 gr

- Kem béo: 70 ml.

Gà cuộn nấm

Cách chế biến:

- Xốt kem béo: Cho bơ vào chảo nóng, phi tỏi cho thơm. Cho kem béo vào. nêm một ít muối vừa ăn. tắt lửa khi nước xốt vừa nóng tới, không đợi sôi.

- Thái gà thành miếng mỏng, cắt nấm và thịt nguội thành que dài 4 cm, cắt sợi quế tây.

- Xếp gà lên mặt thớt, cho nấm, thịt nguội, quế tây lên. Cuộn tất cả lại, dùng hành lá (trụng qua nước sôi) cuốn lại thật chặt.

- Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho ít dầu vào, chiên gà cuộn nấm trong khoảng 5 phút. Xếp ra đĩa.

- Luộc cải thìa trong nồi nước sôi có chút muối. Xếp ra đĩa, bên cạnh cuộn gà. Rưới nước xốt kem béo lên trên.

Bài: Đoan Nhật
Ảnh: Đào Ngọc Thạch


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gà cuộn nấm, nấm linh chi

bánh kiểu pháp cua bÃ Æ Da me bít tết thu thịt bò xiên nướng Tiệc thịt bò xiên màu sắc ca me chè khoai malaysia kem cacao chuối nau An ngon lá lốt xào bánh kem cà phê Làm sinh tố canh he nau nam thit vit tiem mon an chua benh cha bong Gà Cún Khang Làm latte trà xanh không khó Hà My rà ca thu chien sot ca Nấu ngon chè bột lộc bộc đậu phộng bún thịt lưỡi dao cây thông noel nau tieu xanh phô mai rán giòn mù cá hồi nướng với ra củ cach lam mut măng câu kem hương dưa hấu cách làm món chả đùm phi lê gà nướng ngheu dut lo kieu my ngon chiều bánh quy Bún ngon xóm chài TẠchoi kinh nghiệm chân vit xao Dua chua bánh chuối chiên cà ri gà nhậu canh ga xot chua ngot ngon meo vặt Cỗ khoai sọ Chè khoai sọ mÃƒÆ canh ga la giang canh cai thit heo nấm kho sả băm pasta ca chua Chú M廙帷 nghề canh thịt gà nấu nấm lau gÃƒÆ cách ăn lạp xường cach lam matsu dau hu sot cay quên mut dua ba mau cuon tom thit bánh bao cánh gà rang tỏi cach lam muc xao Cach nau che Khoai bà nh gà banh vung ngon chocolate tình nhân chia Những tác dụng bất ngờ của sầu riêng nấu súp khoai tây Mì Quảng sợi nhớ sợi thương Ngâm rượu Dưa góp cỗ tự làm khoai tây chiên Đậu phọng thit vien sot ca chua 3 cách mắm chưng thịt lÐ Ð món quà đáng yêu mi xao tom thit ngon cach lam banh nhan bắp nướng với mỡ hành xôi nếp đậu xanh muoi dua cai chua thịt xông khói cuộn tôm nướng chiên giòn mực Lớn cach lam sung muoi gà nấu sả Tuyết Nguyễn Trà sữa đào dễ pha vit hẠp bánh gio Tự làm bánh ú tro đậm đà salad táo cocktail margarita đón trung thu bim bim khoai lang tự may balô Gi Oc luoc ga hap nam huong trung nuong ếch nấu chuối đậu tự làm bánh bông lan banh bao ga rang muoi làm rau câu sua ngo bap de xao xa ot cách lam banh mi Rực SÃƒÆ bento gau