Nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học Illinois - Mỹ cho thấy chuột con dùng nhiều chất béo khiến sự nhận biết và trí nhớ bị thiếu hụt, dẫn tới suy đoán rằng trẻ em có chế độ ăn nhiều chất béo dễ bị rối loạn tăng động giảm Lưu ý (ADHD) và thiểu năng học tập liên quan đến trí nhớ.

	Trẻ giảm nhận thức do ăn nhiều mỡ | Ẩm thực - Sức khỏe

Nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học Illinois - Mỹ cho thấy chuột con dùng nhiều chất béo khiến sự nhận biết và trí nhớ bị thiếu hụt, dẫn tới suy đoán rằng trẻ em có chế độ ăn nhiều chất béo dễ bị rối loạn tăng động giảm Lưu ý (ADHD) và thiểu năng học tập liên quan đến trí nhớ.

Trẻ giảm nhận thức do ăn nhiều mỡ
Trẻ không nên ăn nhiều chất béo như fast food - Ảnh: Shutterstock

Các nhà khoa học so sánh nhóm chuột con có chế độ ăn nhiều mỡ  (60% năng lượng được cung cấp từ chất béo) với nhóm ăn ít mỡ (chỉ có 10% năng lượng được cung cấp từ chất béo). Chuột ăn nhiều mỡ dễ bị rối loạn trí nhớ và hành vi do chất béo ảnh hưởng đến sự chuyển hóa dopamine trong não.
 
Chuột dùng nhiều chất béo cũng tỏ ra thụ động hơn khi cần có phản ứng. Điểm đáng lưu ý là đối với chuột đã quen ăn nhiều chất béo, việc thay đổi đột ngột sang chế độ ăn ít béo vẫn còn tác động tiêu cực đến trí nhớ, khả năng nhận biết và hành vi của chúng. Tuy nhóm nghiên cứu cho rằng chế độ ăn nhiều chất béo ảnh hưởng không tốt đến nhận thức của trẻ em nhưng họ cũng lưu ý thêm những yếu tố gây tác động khác như di truyền và môi trường.

Nghiên cứu vừa được công bố trên tạp chí Psychoneuroendocrinology.

theo Tr.Lâm/Người Lao Động


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chất béo, thức ăn nhiều mỡ, thức ăn nhanh, trẻ em, giảm nhận thức

Sườn chua ngọt thit bò MON GA bo xào mướp đắng huong dan cam hoa cach lam sua chua chÃƒÆ ngon chao mong gio chan ga giá hoa cach lam hanh tim muoi chua gỏi gà rau đắng mon chay cà chú dạ dày hầm hap ca Gà kho gung ngam mat ong thom con ngao BANH DAU XANH NUONG đậu Hà Lan Món chien khoai lắc bột xí muội tu lam cha súp bí ngô kem tươi rau muống xào mắm tôm cach lam thit ram dam chuoi mà ngon salad cua trứng Cỗ lá của người Mường ga om nam banh bo bong ngon dạ dày heo trai cay chien cách làm mì trộn hàn quốc bìa cứng lam keo dau phung salad trái cây nươ c chanh sinh to giam can Nấu Phở cách lam sung muối mon vi mot banh hamburger ngon lau dau ca hoi ngon miễn mè đen làm kẹo tet trung quoc thÆ canh bí đỏ nấu sườn heo cach nau canh thap cam Cơm Cơm mì ý kim chi com chien ca man thit ga mì thịt gà href="/index.php?q= xe đạp"> xe đạp xuân mắm me chua Cach lam banh bo nem thập cẩm chiên những món chay ngon LAU cách làm bento Bánh mì sandwhich ngon bánh trung thu rau câu cafe cách nấu canh gi lam banh ngotnh mi oc hap tieu xanh cach nuong banh tao ngon ha cao tom thit thạch xoài chín Cách làm nem công lam heo kho lam sinh to mit sò diẹp cách nấu cháo nghêu ngon hoa cúc việt công thức khoai tây nướng phòng khách sinh to bo thom ngon canh dưa dau phu tuoi gà nấu pa tê Món ngon dễ làm thịt gà om bị canh khổ qua thịt bò nhiệt Kheo tay bao tu tron cu kieu Che dau cong thuc pho bo mì xào hải sản mo Tôm càng cot cánh gà xào sả ớt Chá giải khát banh cookies bo Dê cách làm xôi Lòng heo non cari heo trốn thit vit xien nuong cách trộn gỏi sứa gỏi cuốn Tự tay làm say tẩm đường muối ớt Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây Cách ăn vặt không gây tăng cân Nguyễn Du banh bong lan bo sua ho cá khô ca chua bi ghe rang me ngon hành tây lam sandwich op la