Chỉ một chút trang trí món ăn đẹp mắt sẽ khiến bữa ăn trở nên cuốn hút và sinh động hơn rất nhiều.
Trang tri mon an : bữa ăn hấp dẫn nhờ trang trí món ăn

bữa ăn tối hôm nay nhà mình sẽ gồm có các món:

- Chả phượng

- Đậu que luộc

- Đậu hũ chiên sả ớt 

bua com hap dan hon nho trang tri mon an - 1

CHẢ PHƯỢNG

Đập trứng ra bát rồi đánh trứng với phần bột năng đã hòa với nước trước đó. Dùng bột năng khi đánh trứng sẽ làm cho lát trứng khi tráng mỏng vẫn có được độ dai, mịn. Nếu bạn thích trứng có màu đậm bạn có thể pha thêm ít dầu điều khi đánh trứng.

Cho chảo chống dính lên bếp, chảo nóng, cho dầu chiên láng mặt chảo rồi đổ phần dầu thừa ra bát. Trứng sau khi đánh đã tan hết bọt, bạn múc một thìa trứng sao cho lượng trứng đủ láng một lớp mỏng kín mặt chảo. Để láng được đều trước khi đổ trứng bạn phải giảm bớt lửa, cho trứng vào phải cầm cán chảo lắc tròn để trứng chạy láng được kín mặt chảo. Thấy bề mặt trên của trứng khô thì nhấc chảo lắc nhẹ để trứng đổ ra đĩa. Làm tiếp tục như vậy cho đến khi hết trứng.

Giò sống bạn trộn thật đều với một thìa hạt tiêu, một ít hạt nêm. Đậu cô ve tước sơ, rửa thật sạch đem luộc chín. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt miếng vuông khổ khoảng 6mm, độ dài bằng đường kính của miếng trứng thì càng tốt và đem luộc chín. Trứng tráng sau như vậy các nguyên liệu đã đầy đủ trước khi bọc chả.

bua com hap dan hon nho trang tri mon an - 2

Trải miếng trứng tráng mỏng ra đĩa, để phần mịn hơn ra ngoài, múc một thìa con giò sống láng một lớp thật mỏng lên trên để tạo độ kết dính cho các lớp tiếp theo. Đặt miếng rong biển tiếp lên trên rồi quết một thìa giò sống dày hơn vào giữa và đặt miếng cà rốt luộc. Phủ lên miếng cà rốt vừa đặt một ít giò sống rồi đặt tiếp lên trên đấy đậu cô ve luộc. 

Gập đôi miếng trứng đã được đặt nhân, sao cho cà rốt và đậu cô ve được bọc kín bởi lớp giò sống. Dùng tay ấn chéo miếng trứng để miếng chả khi cắt ra có hình giọt nước. Làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Thông thường 1 lát trứng tráng sẽ dùng 100gr giò sống gói bên trong. Sau khi gói xong cho chả vào nồi hấp từ 15-20 phút thì chín. 

Chả chín, cắt chả thành từng miếng dày khoảng 1cm để bày ra đĩa.

ĐẬU HŨ CHIÊN

Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng đều 4 mặt gắp ra đĩa. Trút bớt dầu chiên đổ sả và ớt bằm vào phi thơm. Nêm 1 muỗng đường, 1 muỗng mắm, chút dầu hào vào quấy cho tan. Sau đó trút đậu vào đảo đều cho thấm gia vị và quyện mùi sả. Nấu khoảng 2 phút tắt lửa gắp đậu bày ra đĩa.

bua com hap dan hon nho trang tri mon an - 3

ĐẬU QUE LUỘC

Đậu que tước vỏ, cắt khúc vừa ăn, rửa thật sạch để ráo. lấy 1 lượng nước vừa đủ cho chút muối vào nấu sôi. Nước sôi thì cho đỗ vào nấu, khi đỗ chín thì gắp bày ra đĩa. Nêm thêm muối, hạt nêm vào nồi nước luộc, lấy 1 trái cà chua bổ kiểu múi cau cho vào nấu chín làm canh, sau đó múc canh ra tô.

bua com hap dan hon nho trang tri mon an - 4

Giá tiền nguyên liệu

- Giò sống: 400g 

- Trứng gà: 5 quả

- Đậu hũ: 5 miếng 

- Đậu que: 500g 

- Cà chua, cà rốt, hành tây, sả ớt

- Rong biển 4 lá, 1 muỗng bột năng 

40.000đ

15.000đ

10.000đ

15.000đ

5.000đ

10.000đ

Tổng: 95.000 đồng, 4-5 người ăn

Ngày mai mình sẽ làm món cua rang muối và bống kho. Thêm một bát canh mướp rau đay và bắp cải luộc nữa là xong. bữa ăn này hết khoảng 115.000 đồng và 65 phút chế biến!

Mong các bạn thành công và ngon miệng bên bữa ăn hàng ngày!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

trang tri mon an trang tri mon an dep cach trang tri mon an

lam sua chua cha ca dính chặt Ng cách chọn măng khô gỏi nấm chè hạt lựu đậu xanh tet duong lich 2016 mon pha lau thit khia nấu chè củ năng Trần Nhân Tông xào hến cach lam bun bo hue sa lát xà lách trộn bàn chân christine Thánh Gióng sua chua uong nam moi nuong dưa cải muối ca ngư kho trứng cuộn ngải cứu thịt heo chiên nộm bí đao cach lam rau cu tron trung ca ro dong mận lắc phô mai Hoa qua dam trang tri dia thuc an com nep chien lam banh bong lan kem bo cong thuc BANH Phạm Liên Nem xôi chiên lạ miệng Chè bưởi mâm cỗ Tết thit heo ngam thịt gà kho hạt dẻ lam luon vit ap chao ngon cach lam ga cuon giay bac hen xuc phong tom ngon Thuoc Cach lam muc nuong làm bò bít tết Den giay Lai rai bò nướng đá Tây Nguyên tai nghe nấm mỡ kho mít non tôm xốc tỏi nướng cá đuối salad già cay bi ngo cach lam ga chien suon thit xien nuong ngon cu cai muoi chua ngot banh tieu 8 món xôi ngon ở Sài Gòn sandwich op la thom ngon Ẩm thực Nhật Bản đặc sắc từng vùng chim cut boc mo chai nuong công thức bánh khoai gan heo Cánh gà chiên bơ rang đậu phộng canh sấu ngôi nhà món sốt Đậu phụ trứng sốt thịt Xoi vi chanh day Bánh kem Đình đậu bắp dồn giò sống mon ngon Heo Rừng Món ăn miền Trung tôm sốt chanh dây bò lá lốt Thực đơn Từ Thịt Vịt Ngan BO LUC LAC nam ga bacon cuon bo thịt bò hầm rượu vang tình nau canh ca bù lam banh sau rieng chien gion món ăn giảm cân công thức mì tôm xào sa tế Món xao nhưng Mon ngon de lam xôi đậu xanh cốm NUOC MAM CHUA NGOT bo than khay đựng kem hai nộm gà rán tẩy mùi hôi cach lam cha thit vien chien canh cà lá lốt cuốn thịt bò chao ca chach Cách lam banh bong lan ha Đi chua ngọt Dò DIY biển Vi vu Trung Quốc qua những món ngon trứ Món ngon ngày tết ChẠCà ran hầm sả quần áo tự làm Tất cả đều ở Khéo cách làm bún mắm cách nấu chè khoai sinh tố đu đủ chả gà nướng hinh