Nguyên liệu gồm có:
Panna cotta hoa nhài
- 300ml kem heavy cream
- 100ml sữa
- 80 gram đường
- 3 lá gelatin hoặc 2 muỗng cà phê bột gelatin
- Tinh chất hoa nhài
Panna cotta xoài
- 75 gram xoài tươi chín, xay nhuyễn
- 1 muỗng canh nước
- ½ (một phần hai) muỗng canh đường
- ½ (một phần hai) lá gelatin
Cách chế biến:
Làm Panna cotta hoa nhài:
- Cho sữa, kem, đường vào nồi và nấu nóng trên lửa vừa, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Khi đường đã tan, tắt lửa, rồi cho tinh chất hoa nhài vào, khuấy đều.
- Ngâm lá gelatin vào trong nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó cho vào nồi kem vừa đun, khuấy đều cho đến khi gelatin tan.
- Đổ hỗ hợp kem hoa nhài vào trong các ly, cốc rồi đặt trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc để qua đêm.
Làm phần Panna cotta xoài:
- Khi panna cotta hoa nhài đã đông lại, bắt đầu làm panna cotta xoài. Cho gelatin vào trong một bát nước lạnh trong 10 phút cho đến khi mềm. nấu nóng xoài xay với nước, đường và khuấy đều cho đến khi đường tan. tắt lửa, cho miếng gelatin vào. Khuấy đều cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp (gelatin tan).
- Rót hỗn hợp xoài lên trên panna cotta hoa nhài và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại.
Món panna cotta hoa nhài xoài dùng để tráng miệng rất tuyệt!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với panna cotta hoa nhài nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
