Bước thứ nhất(1):

Trong cách làm trà sữa sương sáo này, chúng ta dùng sương sáo đen. Đổ 40 gram bột sương sáo đen vào một nồi lớn rồi thêm 60ml nước.

Khuấy cho bột sương sáo tan đều trong chút nước này.

Bước thứ hai(2):

Đổ nốt 740ml nước còn lại vào nồi và khuấy đều, nấu sôi. Lưu ý xem tỷ lệ nước và thạch ghi trên bao bì gói sương sáo vì mỗi cơ sở sản xuất có thể có tiêu chuẩn khác nhau. Đổ thạch ra khay vuông và để nguội.

Bước thứ ba(3):

Đổ túi sữa vào nồi nhỏ nấu sôi bằng lửa nhỏ. Cho nhúm trà mạn vào và để sôi 2 phút cho trà hòa hương vị vào sữa.(*) Pha thêm sữa đặc, đường hoặc mật ong với lượng tùy ý.

Dùng rây nhỏ để lọc trà sữa ra cốc lớn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh làm mát. Sương sáo được thái quân cờ vuông vắn.