1 Mẹo giữ hoa quả tươi lâu hơn - Cam, chanh, bưởi: Dùng vôi quét lên đầu cuống. - Dưa chuột: Lấy một cái tô đựng nước, pha chút muối nhạt, cắm phần
Tổng hợp vài bí quyết nấu ăn cho ngày Tết (P.1)



1

Mẹo giữ hoa quả tươi lâu hơn

- Cam, chanh, bưởi: Dùng vôi quét lên đầu cuống.

- Dưa chuột: Lấy một cái tô đựng nước, pha chút muối nhạt, cắm phần cuống trái dưa xuống nước ngập độ ⅓ (một phần ba) trái dưa, để nơi thoáng mát hoặc ngăn mát của tủ lạnh. Mỗi ngày nhớ thay nước một lần, đảm bảo dưa của bạn sẽ tươi cả tuần.

- Táo, chuối, nấm, lê: Sẽ không biến màu nâu, nếu tưới lên một chút nước chanh.

- Hồng: Ngâm quả trong nước muối trong khoảng 5 phút (không ngâm lâu vì làm biến đổi chất trong quả). Dùng vải mềm rửa thật sạch phần núm quả vì đây là nơi vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập vào quả gây hỏng, thối sớm. Lau khô và gói quả thật kín trong túi nilông và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 150C

- Dưa hấu: Ngâm cả quả vào dung dịch nước muối ăn có nồng độ 15% trong nửa giờ. Lấy ra lau khô vỏ dưa và bỏ vào túi màng polyethyene bảo quản ở nơi mát.





2

Ngâm măng khô sao cho mau nở?

Dùng nước gạo để ngâm măng rất mau nở và khi nấu lại chóng nhừ. Nếu muốn để lâu, đầu tiên cho măng vào nồi nước nấu sôi 30 phút sau đó chuyển sang lửa nhỏ đun tiếp một lát rồi vớt ra, cắt bỏ những chỗ già, rửa thật sạch. Dùng nước gạo hoặc nước sôi ngâm ăn dần. Cứ 2-3 ngày thay nước một lần.

3

Làm sao để bánh chưng vẫn xanh sau khi luộc?






Sau khi luộc và ép, tháo bỏ dây lạt ra và gói thêm vào hai lớp lá mới. Bỏ lại vào nồi và nấu thêm một lần nữa nhưng chỉ luộc sơ qua để lá ngoài vừa hơi đổi sang màu xanh dầu. Đem bánh ra ngâm nước lạnh rồi ép nước và ép thật khô lại thêm một lần nữa.

4

Cách giữ hoa tươi lâu?

- Cho vào lọ cắm một ít nước chè nguội.

- Nghiền nát viên aspirin cho vào nửa lít nước, lắc cho tan, cắm hoa vào nước này.

- Cho một ít rượu hoặc bia vào bình nước cắm hoa. Chất cồn trong rượu có thể khử trùng, tiêu diệt vi khuẩn trong lọ hoa đồng thời bổ sung một số thành phần dinh dưỡng khác làm hoa tươi lâu.

- Đối với một số loại hoa như đào, mai, bạn có thể áp dụng cách đốt gốc.

5

Cách rã đông nhanh

- Nếu cần phải rã đông gấp, bạn hãy đưa thực phẩm vào lò vi sóng. Cách này rất tốt vì điện trường cao tần sẽ gây nên nội ma sát trong bản thân thực phẩm, khiến thực phẩm nóng lên, tan đông nhưng không làm vỡ tế bào. Nếu không có lò vi sóng hãy dùng nước lạnh pha thêm tí muối để rã đông cho nhanh.

6

Bí quyết luộc gà cúng






- Cứ mỗi lít nước cho vào 20 gram hành tím đã được nướng sơ, bóc vỏ ngoài cùng 1 muỗng cà phê muối. Hành sẽ làm thơm nước luộc gà. Cho gà vào lúc nước nguội để da gà không bị nứt vỡ. Sau đó luộc gà trong nước sôi lăn tăn không sủi bọt.

- Để tạo cho gà có màu vàng óng, trông ngon mắt, tránh tình trạng luộc xong da bị sạm, xỉn màu thì khi gà vừa chín tới, bạn vớt ra khỏi nước sôi và ngâm ngay vào thau nước sạch, lạnh. Ngâm đến khi nào thịt gà nguội hẳn mới nhấc ra để giữ màu da không bị sậm xuống. Sau đó, để thịt ráo nước một chút, dùng mỡ gà đã thắng quệt một lớp lên da, da gà sẽ có màu vàng bóng và căng mượt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Tổng hợp vài bí quyết nấu ăn cho ngày Tết (P.1)

day nau anel" style="background-color: #18D332" href="/index.php?q= mì xào bò"> mì xào bò Đậu hủ nhồi hạt sen chay mam tron xuc Các loại thực phẩm không nên ăn sống Tác dụng chữa bệnh của ngải cứu bap non xao muc ngon dưa món ngũ sắc Món Trung trữ mực xào cà chua banh donut thom ngon bap cai tron bacon ngon cách làm bún trộn tôm mỳ nông thôn thit heo xao chua ngot chả cuốn lá lốt Rau muống xào tỏi bánh nhúng hình hoa Tráo trung nuong thom ngon Những món ăn đêm độc đáo ở Đà Lạt cach lam banh bo sua sấu chè xoài trân châu Bánh Mặn rán kem salad ngô món ăn kèm Đẹp cu sup lo Lap xuong chiến Ca chien nuoc mam ngon gムgoi bánh nếp Cu cai muoi chuoi sot caramel cach lam cha ca chien xu thach mia lau giai nhiet banh mi kep thit pho mat cháo thịt bằm rau muống pha mocktail cinderella chè bột năng thanh long thịt vịt kho sả cách làm hạt nêm lam mut xoai day nau an dau phu tam bot chien xu xúc xích rau cau thom ngon Cach goi banh Chung Món xào bo nhung dam đùi gà áp chảo kệ tủ lam kim chi cai thao luon dạ dày xào trái vải Món ăn ngon canh rau lang Tips Những lợi ích bất ngờ từ vỏ ốc vòi voi gạo ot da lat nhoi thit ngon mì rán giòn Câu xao thịt Đặc sản hàm Cách làm sạch dạ dày lác hai san ngon tự chế chậu hoa Măng miến dong banh bo cheddar cach lam nuoc ep cam ngon cach lam ga cuon giay bac Ot ngot Xì dầu cách nấu bún chả cá Dau nanh cách làm gà sốt mật ong muối dưa chuột cà tím nhồi đậu phụ Tom kho trẻ Sắc gio heo ngam ot gia bánh kem dâu cach lam cang cua rang muoi cach lam ca tam rang muoi hẹ trám bọc thịt nÆ á c là Ngộ ba bau cá kho riềng tom dong lanh gỏi cuốn tôm Keo socola êch cách làm sương sa cơm rang hải sản cach lam trung chien hau sua bún chả hương liên mam tep chua chè chuối cốt dừa pho chien phong trung truc rượu nếp trai bo nui gạo cánh gà chiên kiểu hàn quốc cốt dừa tôm xào mì sốt bơ tỏi Chế biến thịt cach làm phá lấu bò