 |
Nguyên liệu gồm có: - 350 gram tôm (nên chọn những con tôm lớn hoặc tôm sú càng tốt) - 2 muỗng canh bột bắp - 2 muỗng canh bột chiên giòn Nguyên liệu cho phần xốt: - 1 bát nước - 5 muỗng canh tương ớt ngọt của Thái. Nếu không tìm được loại tương ớt ngọt này bạn thêm 1-2 muỗng cà phê đường cùng 2 nhánh tỏi bằm vào tương ớt thông thường để thay thế nhé! - 1 muỗng canh giấm trắng |
|
|
Bước thứ nhất(1): rửa thật sạch tôm, cắt bớt râu và đầu, bóc bớt vỏ ở giữa thân tôm. |
|
|
Lấy dao sắc khía nhẹ ở giữa lưng tôm để khi chế biến nó sẽ xòe ra đẹp mắt. |
|
|
Bước thứ hai(2): trộn thật đều hỗn hợp bột bắp và bột chiên giòn trong một đĩa sâu lòng. Lăn tôm qua hỗn hợp cho bột phủ đều. |
|
|
Lần lượt lăn hết số tôm qua hỗn hợp bột. |
|
|
Bước thứ ba(3): Làm nóng dầu trong chảo sâu lòng rồi trút đĩa tôm vào chiên vàng. Lưu ý lượng dầu phải ngập tôm. |
|
|
Chiên khoảng 1 phút rồi vớt tôm ra đĩa cho ráo bớt mỡ. |
|
|
Tiếp tục trút đĩa tôm trở lại chảo dầu và chiên khoảng 1 phút rồi tắt bếp, vớt tôm ra. Thao tác này giúp tôm giòn hơn. |
|
|
Bước thứ tư(4): Bắc nồi lên bếp, đổ vào một bát nước lạnh rồi thêm 5 muỗng canh tương ớt ngọt Thái Lan và 1 muỗng canh giấm trắng vào nấu sôi. Với phần hỗn hợp bột còn thừa, bạn thêm nước vào, trộn thật đều và đổ vào nồi nước đang sôi. |
|
|
Bước thứ năm(5): |
Múc tôm ra đĩa và trang trí một vài cọng hành lá bên trên cho bắt mắt. Tôm thấm đẫm gia vị, dậy lên hương vị tỏi đặc trưng của tương ớt Thái. Vị cay cay, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn khiến món tôm thường ngày trở nên cuốn hút hơn hẳn; ăn mãi mà không chán!
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
