Vị ngọt của tôm, thịt hòa quện với nấm hương và miến tạo nên sức hấp dẫn của món ăn này trong những ngày cuối tuần.
Hướng dẫn chế biến tôm xào miến

Nguyên liệu: - Tôm rảo tươi: 0,200 kg

 

- Thịt lợn vai: 0,100 kg

 

- Hành củ: 0,030 kg - Miến: 0,300 kg

 

- Hành hoa: 0,030 kg

 

- Mỡ nước (dầu chiên): 0,100 kg

 

- Nấm hương (mộc nhĩ): 0,010 kg

 

- Trứng vịt: 1 quả  - Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, rau mùi.

 

Cách làm:
  • 1

    Tôm làm sạch, bóc vỏ, lạng làm đôi, ướp mắm muối, hạt tiêu.

    Thịt lợn rửa thật sạch, để ráo, thái miếng bằng tôm, ướp hành, mắm muối, hạt tiêu.ắtNấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, thái chỉ.
  • 2Miến ngâm nước cho nở mềm, cắt ngắn khoảng 10 cm để ráo. Hành củ bóc vỏ, thái mỏng. Hành hoa nhặt rửa thật sạch, củ chẻ mỏng, dọc cắt khúc ngắn. Rau mùi nhặt rửa thật sạch, vẩy ráo nước.Trứng đập vào bát, tra ít nước mắm, đánh nổi bọt, tráng chín vàng, thái sợi.
  • 3 Đun mỡ (dầu chiên) nóng già, phi thơm hành, trút tôm vào đảo đều. Khi tôm săn vàng thì cho thịt lợn vào xào cùng. Thịt thấm mắm muối cho tiếp nấm hương vào đảo 7-8 phút cho nấm chín, xúc tất cả ra bát để sẵn. Cho thêm mỡ vào chảo, phi thơm hành, bỏ miến vào xào, đảo đều, nêm vừa mắm. Rưới vào miến một muôi nước, lấy đũa đảo đều, xới tơi cho sợi miến săn. Cho tôm, thịt đã xào vào đảo trộn thật đều với miến, đậy vung đun tiếp 5 phút cho miến hút nước ngọt của tôm, thịt, nấm hương, rồi mở vung, đảo luôn tay, sợi miến mềm, săn vào trong là được. Rắc ít mì chính, hành hoa và trứng thái chỉ vào đảo đều, bắc ra. Xúc miến gọn vào lòng đĩa to; chọn gắp ít tôm, thịt, trứng, nấm hương bày lên trên, rắc hạt tiêu, rau mùi ăn nóng.
  • 4Yêu cầu thành phẩm: Đĩa xào nhiều màu sắc đẹp, sợi miến xào săn, ăn ngon ngọt, đậm vị tôm, thịt, nấm hương, thơm dậy mùi hạt tiêu.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

cơm chiên nấm linh chi nâu cach lam mon an don gian cơm rượu nếp bánh cống soc trăng tôm sốt dứa bí ngồi tôm nướng khế handmade công thức mực khô xào cay Thạch ba màu chất ô nhiễm cuộc thi món ăn giải nhiệt mùa hè sữa chua tiểu đường cach lam banh mi cà tím đậu phụ sốt Tứ Xuyên Thiên vẹm xào kiểu thái cach xao thit bo đậu xanh cha ca tắc bỏng ngô bằng nồi cơm điện Bánh tét tài trung cuon kieu my bữa sáng đơn giản thịt bò xào ớt xanh Ng thit bo xao sa te lam banh muffin man pate gan ngong thom 2 ba rọi rim tôm Món soup Khoai tay chiên công thức hến xào sả bóc suon cuu sot kiwi canh khoai bánh trứng khoai lắc bột xí muội cach lam thit heo mieng nuong trứng cút kho thịt công thức hải sản xào chua ngọt không gian tĩnh lặng nhiều món tây giá việt ở Ca nướng topokki bánh chuối gừng rán chả hạt sen chiên lẩu thái cay khẩu trang ngẠnộm chân gà ngó sen Nộm chân gà ngó sen món ăn từ thịt bò cá kho riềng Những món ăn ngon tuyệt ở Nhật Bản Michelle chá ca thu kho thit món ăn từ rau củ mon chay Ca ri thịt kho măng Thực phẩm Ma lam banh quy bánh quy doraemon cá nấu bỗng mi tuoi sot bo bam cach nau che khoai mon banh socola thom ngon mề gà xào mướp hương Mề gà xào Miến trộn kho qua xao trung khoai tây kẹo thịt rán khoai xào thịt bò christine tự làm sữa ngô khoai tây trộn bột chiên ấm món ngon từ sườn thạch rượu vang canh chua cà ba sa thit bam sot ca chua triết muc xao chua ngot sốt thịt gà với nước tương sen sức khỏe làm đêm ăn vặt mực nhồi rán món ngon ngày tết muc nhoi com rang sài gòn thịt heo chiên dầu hào đón tết cách làm mực chiên canh thịt bò nấu bắp cải bảo vệ sức khỏe mùa hè men sống Mon ngon hau nghêu dồn thịt nem ran tom thit ngon Hướng dẫn mẹo sử dụng gia vị cho món miến há cảo trứng nước giải khát Chao Hao cá điêu hồng hấp Bắp non bánh kem chip bong cai Món ngon dễ làm thit ga ham cu sen 4 trứng tráng phô mai cach lam bánh khảo gà rang gừng gÃƒÆ cocktail dưa hấu với chanh nội trợ cach lam com tam