Vị ngọt của tôm, thịt hòa quện với nấm hương và miến tạo nên sức hấp dẫn của món ăn này trong những ngày cuối tuần.
Hướng dẫn chế biến tôm xào miến

Nguyên liệu: - Tôm rảo tươi: 0,200 kg

 

- Thịt lợn vai: 0,100 kg

 

- Hành củ: 0,030 kg - Miến: 0,300 kg

 

- Hành hoa: 0,030 kg

 

- Mỡ nước (dầu chiên): 0,100 kg

 

- Nấm hương (mộc nhĩ): 0,010 kg

 

- Trứng vịt: 1 quả  - Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, rau mùi.

 

Cách làm:
  • 1

    Tôm làm sạch, bóc vỏ, lạng làm đôi, ướp mắm muối, hạt tiêu.

    Thịt lợn rửa thật sạch, để ráo, thái miếng bằng tôm, ướp hành, mắm muối, hạt tiêu.ắtNấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, thái chỉ.
  • 2Miến ngâm nước cho nở mềm, cắt ngắn khoảng 10 cm để ráo. Hành củ bóc vỏ, thái mỏng. Hành hoa nhặt rửa thật sạch, củ chẻ mỏng, dọc cắt khúc ngắn. Rau mùi nhặt rửa thật sạch, vẩy ráo nước.Trứng đập vào bát, tra ít nước mắm, đánh nổi bọt, tráng chín vàng, thái sợi.
  • 3 Đun mỡ (dầu chiên) nóng già, phi thơm hành, trút tôm vào đảo đều. Khi tôm săn vàng thì cho thịt lợn vào xào cùng. Thịt thấm mắm muối cho tiếp nấm hương vào đảo 7-8 phút cho nấm chín, xúc tất cả ra bát để sẵn. Cho thêm mỡ vào chảo, phi thơm hành, bỏ miến vào xào, đảo đều, nêm vừa mắm. Rưới vào miến một muôi nước, lấy đũa đảo đều, xới tơi cho sợi miến săn. Cho tôm, thịt đã xào vào đảo trộn thật đều với miến, đậy vung đun tiếp 5 phút cho miến hút nước ngọt của tôm, thịt, nấm hương, rồi mở vung, đảo luôn tay, sợi miến mềm, săn vào trong là được. Rắc ít mì chính, hành hoa và trứng thái chỉ vào đảo đều, bắc ra. Xúc miến gọn vào lòng đĩa to; chọn gắp ít tôm, thịt, trứng, nấm hương bày lên trên, rắc hạt tiêu, rau mùi ăn nóng.
  • 4Yêu cầu thành phẩm: Đĩa xào nhiều màu sắc đẹp, sợi miến xào săn, ăn ngon ngọt, đậm vị tôm, thịt, nấm hương, thơm dậy mùi hạt tiêu.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

Máy làm sữa đậu nành công thức thịt gà chiên nước mắm THIT GA nấm và thịt heo xào dầu hào lam ga nuong canh rau day tom tit ngon bánh mì pate trai dua mon an vat tu chuoi cách ngâm chân gà banh canh cha cua ngon nam chien gion Phó canh chua ngon nấm chiên thịt heo kho củ cải chè vị sầu riêng cách làm hoành thánh sen kho hat de trang sức kem phủ vàng cach lam sua chua tui cach lam banh dua cách nấu cháo mon ngon cuoi tuan nau nhung mon an ngon trung cut bao thit heo quay rau sam xao toi ngon quá đậu hầm rau củ cha gio trai vai ngon các món dễ ăn nha đam nấu gà cha tom cua Cách hạn chế mất vitamin C khi chế biến You Cách làm nem rán sạch thịt nướng Thịt nướng cay thơm nức Canh bí nấu tôm khô hoành thánh ngộ nuoc chanh cach nau canh hến thịt ba chỉ bánh mì tươi Trần Bình Trọng cach lam pa te biến trứng chiên nấm phô mai phÃ Æ làm muffin ghibli nem khoai tom chien trung cÃƒÆ cach lam banh bao ngon Giò Chả Thời Lý thú đầu cá hồi nấu măng chua mon bi do cá rô phi chiên nghệ tươi mon che khuc bach Đơn trung cuon phomai Đoàn đậu phụ sốt cay nau bun ngon chi Cá ngừ thay đổi mi ª 花生汤 suon heo ap chao Hướng dẫn làm hoa sen từ hành tây cá hâp nấm me gà ngừa bệnh béo ngậy vải da gia và chao bánh beo thạch bưởi đọt su xào thịt bò xào tỏi món xào cách pha cocktail sup ca chua cha tom ca cá chiên giòn thải gỏi lưỡi lợn Gỏi lưỡi lợn chua sinh tố bơ CA ri ga canh rong bien rau củ chiên Bún ống chỉ độc đáo đất Thủ banh flan nấu trà quất lam lap xuong Láng Những điều không nên bỏ lỡ ở Việt xôi lá cẩm hầm bò trà i Xào heo hẠm sup dau ha lan dau hu cuon la ngon heo nướng phạm thị hương Banh mi xiu mai xúc xích pa tê mon êch La gu gà milo sốt sô cô la nước chấm