Nguyên liệu cần có: 200 gram Tôm bạc 1 trái Cà tím 3-5 trái Đậu bắp 1 muỗng cà-phê Cà-ri dầu 1 trái Chanh 150ml Sữa tươi ( không đường ) 1 nhúm nhỏ Lá quế Tương ớt, hạt nêm. – Đậu bắp và cà tím chúng ta cắt khúc vừa ăn, ngâm trong nước có chút muối để cà không bị đen và đậu bắp ra bớt nhớt 🙂 – Tôm chúng ta cắt đầu (giữ lại), bóc vỏ và lấy chỉ đen, rửa thật sạch và để ráo. – Chúng ta ướp vào tôm : 1 chút hạt nêm, chút cà-ri dầu, chút hành tím băm. Để thấm trong 5-10phút. – Sau đó chúng ta vào thơm chút hành tím băm và cho đầu tôm vào xào cho lên mùi. – Khi hành tím và tôm đã lên mùi thơm chúng ta cho tôm đã ướp vào xào nhanh tay trên LỬA LỚN. – Khi tôm đã hơi săn lại chúng ta cho đậu bắp và cà tím vào đảo đều lên. Châm vào 150ml sữa tươi không đường. – Nêm lại với bột cà-ri, tương ớt ( tùy ăn cay ), hạt nêm, đường và xíu tiêu. Tiếp tục xào qua lại trên LỬA LỚN. – Khi tôm đã thật co lại và rau củ vừa chín tới, nước cũng bắt đầu sệt lại chúng ta cho vào nước cốt nữa trái chanh. Đảo đều lại 1 lần nữa và tắt lửa. – Dùng nóng với cơm trắng, rắc lên mặt chút lá quế cắt nhỏ 🙂 ấm bụng giữa chiều mưa lạnh 😛 Mong bà con thành công ^^! hãy NẤU và ĂN theo cách của bạn 😛
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)