Đây là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc, nhất là tiệc mừng năm mới của người Trung Quốc. Tôm trứng muối có ngụ ý mang đến cho gia đình một năm mới đầy niềm vui và tiếng cười.
Tôm trứng muối

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram tôm xám loại to
  • 2 trái hột vịt muối (chỉ dùng lòng đỏ)
  • 2 muỗng cà-phê rượu trắng (không có cũng được)
  • 4 muỗng cà-phê bột bắp
  • 4 muỗng cà-phê bột thường (plain flour)
  • Gia vị, dần ăn
  • 1 quả trứng gà
  • 1 muỗng cà-phê bơ lạt
Hướng dẫn cách làm:
  • Luộc chín hột vịt muối, tách lấy lòng đỏ, nghiền nát và để sang 1 bên.
Tôm trứng muối 1
  • Tôm bỏ vỏ và đầu (chị em nào ăn được đầu và vỏ tôm thì cứ để y nguyên như vậy cũn được), ngâm với 2 muỗng rượu trắng, nêm một ít hạt nêm nếu thích ăn mặn hơn 1 tẹo, không thì vị mặn của hột vịt muối cũng đủ dùng.
Tôm trứng muối 2
  • Lấy 1 cái tô lớn, trộn bột thường, bột bắp, 1 muỗng dầu chiên và trứng gà lại với nhau, thêm 1 ít nước, đánh đến khi mịn, điều chỉnh lượng nước thích hợp để có một hỗn hợp nhão và mịn.
  • Lăn tôm qua 1 lớp bột thường (thêm khoảng 2 muỗng cà-phê bột nữa) rồi nhúng vừa làm bên trên.
Tôm trứng muối 3
  • Cho nhiều dầu chiên vào chảo (ngập ½ (một phần hai) tôm), nấu nóng.
  • Khi dầu chiên đã nóng thì cho tôm vào, khi chiên nhớ lật mặt để được chín đều. Đến khi nào thấy tôm vàng rụm thì lấy ra, để sang 1 bên.
Tôm trứng muối 4
  • Cho 1 muỗng dầu chiên và 1 muỗng bơ vào chảo, chờ đến khi bơ tan chảy ra thì cho lòng đỏ trứng muối đã nghiền nát ở bước đầu vào, quậy đều cho đến khi sủi bọt thì cho tôm đã chiên vào, lăn sơ qua nhưng nhớ đảm bảo là hỗn hợp trứng muối phủ đều lên tôm.
Tôm trứng muối 5
  • Dọn ra dĩa và thưởng thức, ăn không hoặc ăn cùng cơm.
Mong các bạn ngon miệng với món tôm trứng muối. Tôm trứng muối 6

Tôm trứng muối


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam tom trung muoi tom chien bot tom chien bot ngu coc tom chien pho mai

day nau thở Láng dua cai Mien sả mực xào sả Cách trồng sả làm cảnh đuổi muỗi mẹo cong nhũ hoa â nước chấm óc heo chiên trứng mut cam deo cách làm mì quảng chà mon ngon ngay le Nhat hạt LAU GA Sáng bo xao che dac san che bột lộc cá lóc nướng sả ớt cach nau tra sam bong cuc bắp cải gói trà chanh đá thạch cà phê kem tươi hoa quả trái phụ lác ca hoi sot teriyaki Ngày Tết món cà Cha tai cu hu dua kho cach lam mi xao gion chay chè Hà Nội sườn heo nướng xôi lá cẩm cach lam cha tom ca pha nuoc cham cách lọc gà bằng kéo Lau mắt nâu an ngon cach lam kim chi trái cay Hột vịt lộn kiểu gÃƒÆ kho chả đậu hủ cách nấu chè bí ngô banh ran cu toi SÃƒÆ LÀm kem sinh to gỏi bạc hà dui cuu bo lo voi rosemary cach lam tom chien gà cuộn cach lam canh ga sot chua Sài Gòn đậu bắp Đậu bắp nhồi chả cá nước ép bắp cải tím lê tráng Đất Khoai môn Chó BỮA SÁNG món gà trang trí nhà cách pha nước chanh cải chua Khám Tai heo salad bạc hà dưa leo bánh molten lava mắm cảnh Bò nhúng dấm ảnh cach nau banh canh chay sà ng xoi bap com chay goi la sen ngon canh cải nấm rơm bánh ngọt banh lo tai heo ngon Tôm kho thịt mon ca kho cơm hấp bí đỏ canh rau củ thịt gà tự làm bánh đậu xanh tại nhà kem pho mai Cơm trộn ba bau an gi bánh mì nhân bơ Tôm trung ngon 5 bầu gac chã ca hoi chien mat ong ngon Bửa nước mắm sườn nướng canh Gà cafe dẻo Cún Khang Đậu phụ hấp tôm sot nam lam chim ngoi hat sen Mâm gio lua ga