Thực hiện:

• 1

  Tôm rửa thật sạch, luộc với nước có pha chút muối, vớt ra, bóc vỏ, chừa phần đuôi lại cho đẹp.

  Dừa gọt bỏ vỏ ngoài, chặt đôi, một nửa để lại để trang trí, một nửa nạo lấy cùi dừa.Hành tây rửa thật sạch, băm nhuyễnChanh vắt lấy nước cốt 

• 2Cho hành tây, cùi dừa nạo, muối, tiêu, nước cốt chanh và sữa chua vào chung, xay bông lên để làm xốtCho tôm vào nửa trái dừa còn lại, đổ xốt lên. Trang trí với 3 chú tôm dựng đứng và vài cọng ngò tâyDọn ăn kèm với muối tiêu và xà lách