Món tôm này rất hấp dẩn, với sốt XO cay, mùi thơm rất đặc biệt,dùng sốt này chế biến món tôm XO, chúng ta sẻ có một món ăn ngon và đẹp mắt.
Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram tôm sú
- 100 gram bông cải xanh
- 100 gram ớt chuông đỏ
- 2 tép tỏi băm
- 1 muỗng sup sốt XO
- ½ (một phần hai) chén nước dùng gà
- 1 muỗng cafe bột bắp
- Gia vị gồm muối,đường,hạt nêm
Cách chế biến:
- Tôm sú bóc vỏ chừa đuôi,cắt 1 đường ở lưng tôm,lấy chỉ đen,sau đó rửa tôm cho sạch,thấm cho khô.
- Bông cải xanh chẻ nhỏ,trụng sơ
- Ớt chuông cắt xéo
- Đặt chảo lên bếp chảo nóng cho 1 muỗng súp dầu chiên vào,phi tí tỏi cho thơm,cho bông cải và ớt vô xào,nêm tí xíu muối,sau đó cho ra dĩa.
- Chảo nóng cho tiếp 2 muỗng súp dầu chiên vào phi tỏi cho thơm,cho sốt XO vô đảo đều,cho tôm vô xào,nêm gia vị cho vừa ăn,vì sốt XO đã có vị mặn,nên lúc xào tôm chỉ cần cho thêm tí xíu muối là đươc,cho chén nước dùng gà vào tôm,dùng 1m bột bắp hòa tí nước,sau đó rưới vào phần tôm,để cho nước sốt sanh sánh,cuối cùng cho luôn phần bông cải và ớt đã xào khi nảy,trộn thật đều múc tôm ra đĩa,món này ăn nóng với cơm quá ngon.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
