Nguyên liệu cần có:
Tôm sú 300 gr; Đậu trắng 100 gr; Đậu đỏ 100 gr; Đậu petit boire (loại hạt) 50 gr; dầu chiên, tiêu, muối, đường, hạt nêm.
 |
Thực hiện
Tôm bóc vỏ, xẻ lưng, rút bỏ chỉ đen, rửa thật sạch để ráo nước, ướp muối tiêu để thấm. Cho dầu vào chảo, xào tôm cho se mặt, trút ra đĩa để riêng.
Tiếp tục cho dầu vào chảo, xào đậu petit boire. Sau đó cho thêm nước, cho đậu đỏ và đậu trắng vào nấu nhừ, nêm bột nêm, muối, tiêu, đường vừa khẩu vị. Gần cạn cho tôm vào đảo đều là được. Tôm phải vàng săn, đậu không nát.
Đổ đậu ra đĩa tròn, xếp tôm lên trên, trang trí. Theo Phụ nữ TPHCMTổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
