Xốt cà chua giúp cho lớp vỏ tôm mềm mại, món tôm rim chua ngọt vì thế sẽ dễ ăn hơn và bổ sung canxi rất tốt cho bạn.
Tôm rim chua ngọt ngon mắt ngon miệng - Món ăn ngon

Tôm rim chua ngọt ngon mắt ngon miệng 1

Tôm rim chua ngọt ngon mắt ngon miệng 2

Tôm rim chua ngọt ngon mắt ngon miệng 3

Để làm món tôm rim chua ngọt, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 350 gram tôm, nếu mua được tôm biển đánh bắt (không phải tôm nuôi, còn gọi là tôm mùa) đang bóc vỏ thì quá ngon. Tôm nên sơ chế ngay: rửa thật sạch, cắt bỏ râu và vỏ nhọn trên đầu, để nguyên phần đuôi cho đẹp.

- 1 củ hành khô hoặc vài đầu trắng của hành hoa, 1 mẩu gừng nhỏ

- Đường, giấm, rượu trắng: mỗi thứ 1 muỗng canh (15ml)

- 5 muống canh nước xốt cà chua, một chút nước và tinh bột ngô (nếu thích xốt sệt), ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.

Tôm rim chua ngọt ngon mắt ngon miệng 4

Tôm rim chua ngọt ngon mắt ngon miệng 5 Tôm rim chua ngọt ngon mắt ngon miệng 6

Bạn gập đầu tôm xuống một chút và dùng tăm nhọn khều đường chỉ phân tôm tại chỗ tiếp giáp đầu và thân rồi kéo ra ngoài bỏ đi. Nếu đường chỉ bị đứt khi chưa lấy hết thì bạn chọc tăm vào sống lưng tôm và lấy tiếp. Nếu bạn chưa quen việc này thì nên dùng mũi kéo bấm dọc vỏ tôm theo sống lưng để việc lấy chỉ tôm dễ dàng hơn. Ướp tôm 15 phút với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh rượu trắng cùng một nửa số hành, gừng đập dập. Nếu chưa nấu ngay bạn nên cất tôm ướp trong ngăn đá.

Tôm rim chua ngọt ngon mắt ngon miệng 7 Tôm rim chua ngọt ngon mắt ngon miệng 8

Bạn cho đường và giấm vào nước xốt cà chua và trộn thật đều. Trộn thêm nước và tinh bột ngô nếu thích sốt sánh. Bạn có thể tự phi thơm hành mỡ, xào cà chua với chút bột canh và dầm nhuyễn thành xốt, sau đó cho các gia vị còn lại vào. Tôm đã ướp được rang chín với chút dầu.

Tôm rim chua ngọt ngon mắt ngon miệng 9 Tôm rim chua ngọt ngon mắt ngon miệng 10

Khi tôm đã được rang chín, màu vàng/đỏ đều khắp vỏ, bạn cho nửa hành, gừng đập dập, băm thật nhỏ vào phi thơm cùng tôm. Nếu bạn tự xào cà chua thành xốt thì không cần phi thơm hành gừng thêm nữa.

Tôm rim chua ngọt ngon mắt ngon miệng 11 Tôm rim chua ngọt ngon mắt ngon miệng 12

Khi hành gừng phi dậy mùi thơm, bạn đổ xốt cà chua vào đảo đều. Rim tôm với xốt cà chua bằng lửa nhỏ trong vài phút, thi thoảng đảo đều tôm. Khi xốt hơi cạn là tắt lửa, không nên để tôm khô như rang.

Tôm rim chua ngọt ngon mắt ngon miệng 13

Khi nói ăn tôm nhiều canxi là nói chính ở cái vỏ của nó gồm cả chùm chân và đầu chứ không chỉ ở phần thịt tôm. Bạn nên chọn tôm lột hoặc tôm mùa cỡ vừa, không nên chọn tôm to quá cứng vỏ. Xốt cà chua làm cho vỏ tôm mềm hơn, dễ ăn hơn. Sẽ rất tốt nếu bạn ăn được tôm nguyên vỏ vì lượng canxi lớn sẽ được bổ sung một cách tự nhiên.

Tôm rim chua ngọt ngon mắt ngon miệng 14

Tôm rất dễ thấm vị vì thế khi ướp bạn chỉ cần một nửa lượng bột canh so với ướp thịt. Gừng, rượu không chỉ làm tôm bớt tanh mà còn giúp tôm thêm ngọt vị và thơm hương. Bạn rang chín tôm trước để tôm săn dẻo, rồi mới rim cùng xốt để mềm thơm phần vỏ và thấm chua ngọt hấp dẫn vào phần thịt săn dẻo đó.

Tôm rim chua ngọt ngon mắt ngon miệng 15

Với tôm nuôi, bạn nên bóp bỏ phần thức ăn dưa thừa trên đầu tôm chứ không chỉ lấy phần chỉ phân ở sống lưng tôm. Một số con tôm biển có thể chứa bọ biển (tròn bẹp với đường kính gần 1cm, sống ký sinh dưới vỏ ở hai bên má tôm - một số địa phương gọi là con dò), chỉ cần bỏ sót một con bọ như thế là cả đĩa tôm của bạn bị tanh như mùi tôm ươn. Vì thế bạn cần sơ chế cẩn thận để có đĩa tôm rim thật thơm ngon nhé!

Tôm rim chua ngọt ngon mắt ngon miệng 16

Hương vị tôm rim chua ngọt đậm đà, chua ngọt dễ ăn, thơm ngon hấp dẫn và màu sắc cũng rất bắt mắt. Ăn cùng cơm với một bát nước rau luộc đánh dấm chua là rất hợp. Mong bạn ngon miệng với món tôm rim chua ngọt này nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn từ hải sản

Thuc don banh chocolate trai cay ngon lam kem cá nhồi nấm Công dụng bất ngờ từ giấm bo xao Spaghetti bánh mì chiên xúc xích sushi thom ngon Phố trái sấu ngâm cơm cháy ninh bình banh cuon cách làm thịt gà viên trứng cà chua Cách chọn thủy hải sản tươi ngon Hung que muc sua chien mam ngon cha ca thu sot ca chua Làm kem chuối cach nâu chao ca loc thịt ga lẩu ốc hương Bánh Ốc gai món quà của biển Phú Quốc chả cá ngừ trứng nấu cơm với nước trà bánh việt bi ro giá đỗ món ngon với khoai lang chuá ô mai Bí quyết làm mâm cỗ ngon cho 3 ngày Tết ca ri ga thom ngon cách làm bắp bò ngâm mắm xổi ben to com thit cá diêu hồng banh beo ngot ngu sac ngon cach lam mon thit ga bae yong joon nước sốt Lưu ý lam cha gio thit ga thịt heo rừng nướng ba tri bến tre cá ngù kho thom chè nha đam cách làm súp cua Bí quyết nấu món chay banh ngao Món ăn tốt cho sức khoẻ Bí ngòi cuộn khoai lang cắt lát nướng mon an tom kho nghêu hấp xã spaghetti sốt thịt xông khói cach lam com nep Sườn ram cách làm bê bóp xoài Thuoc bac mực Cẩm tú cầu súp kem tươi mi sot thit cua smoothie hoa quả sữa chua trà xanh Bánh tráng xốt me bơ ngon tròn vị huong dan lam banh donut Dễ Làm xanh banh chuoi ngon Cơm rang cach lam xuc xich boc trung trai tim muffin chuối cách làm cơm hấp coca nhóm bạn Cach lam banh mi thit nuong bữa cơm hàng ngày ngày dau muc nuong phồng cà khoai Lớp Mì bò nâu ba ba xuong heo ham tăng thanh hà củ sen xào mè Banh xeo ao trung chien cuon kim chi sáo spaghetti bí ngòi mỳ tương đen Hàn Quốc så² ç ž Chả giò bánh quy thập cẩm cá trích sinh tố trái cây sữa chua cach lam sup cu sen bánh dầy chả hẹ cÃƒÆ kho cách làm thiệp dưa leo canh nhồi thịt Nga Nguyễn mực nướng ớt Mực tươi nướng muối cach lam so long cách làm bánh lá burger bà nh bà o hẠp thạch sữa trái cây duong caramel bò xào cach lam banh canh bot loc rau ngót nấu tôm thịt thịt heo nướng KIM Ngon miệng với gỏi cóc chua cay smoothies dau bánh bao kim sa Việt cà ch lam mam tep bún sườn chua