Tôm rang thơm ngon ăn kèm cơm trắng, rau luộc hoặc canh rau và thêm nước mắm ớt vắt chanh là đủ chất cho bữa ăn của cả nhà rồi.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi một ít (- 200g)

• - 50 gram bì heo một ít

• - 100 gram thịt ba rọi một ít

Cách Thực hiện:

1

Tôm ướp với ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng canh đường vàng, ½ (một phần hai) muỗng cafe tỏi băm. Da heo lạn bỏ mỡ, luộc 10 phút, cắt miếng cỡ 1cm.

2

Thịt ba rọi cắt nhỏ.

3

Bì heo, ướp ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng canh đường vàng, ½ (một phần hai) muỗng cafe tỏi băm.

4

Ướp tôm, thịt 15 phút cho thấm. Đun 1 muỗng cafe dầu, phi thơm (không vàng) 1 muỗng cafe tỏi băm, bỏ thịt vào xào thật săn, cho tôm vào xào chín. Nêm lại thêm ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, ¼ (một phần tư) muỗng cafe bột ngọt.Vớt tôm, thịt ra. Đun nước rang tôm cho hơi sánh lại thì cho tôm thịt trở vào, đảo đều, tôm sẽ bóng đẹp. Vớt ra và đun cạn nước theo cách này không làm tôm bị đun quá lâu, tránh bị khô.Cho ít hành lá cắt khúc vào đảo đều cho món ăn được thơm và bắt mắt.Dọn tôm rang kèm cơm trắng, rau luộc (hoặc canh rau) và chén nước mắm ớt vắt chanh là đủ chất cho bữa ăn giản đơn.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)