Vỏ tôm giòn rụm, đậm đà và thoảng hương thơm tự nhiên của muối bưởi rất dễ chịu, kích thích. Trong khi đó thịt tôm dai dai mà lại không bị khô, xác như cách nướng thông thường.
Tôm nướng muối bưởi thơm ngon và vô cùng hấp dẫn

Bạn cần những nguyên liệu sau:

  •   300 gr tôm
  •   Que xiên
  •   Dầu ô liu
  •   Vỏ bưởi
  •   Muối ăn
Vỏ tôm giòn rụm, đậm đà và thoảng hương thơm tự nhiên của muối bưởi rất dễ chịu, kích thích.

Vỏ tôm giòn rụm, đậm đà và thoảng hương thơm tự nhiên của muối bưởi rất dễ chịu, kích thích.

Làm muối bưởi:

Bước thứ nhất(1):

Bưởi mua về rửa thật sạch, dùng muối tinh chà xát vỏ ngoài cho bớt tinh dầu.

Bước thứ hai(2):

Rửa lại bằng nước cho sạch, để khô tự nhiên hoặc lau bằng khăn sạch.

Bước thứ ba(3):

Dùng dao gọt lấy lớp vỏ mỏng màu vàng bên ngoài. Cố gắng gọt dài bạn nhé, gọt vụn quá sẽ khiến cho bạn khó quan sát độ chín của vỏ bưởi khi nướng. Độ dài của từng miếng vỏ cũng nên cân đối để khi nướng dễ điều chỉnh thời gian và nhiệt độ, tránh trường hợp miếng ngắn, dài khó chọn nhiệt độ nướng thích hợp.

Bước thứ tư(4):

Đặt một mảnh giấy nến vào khay, xếp vỏ bưởi lên trên, cho vào lò nướng, chọn nhiệt độ là 150 độ C và nướng trong 20 phút.

Nhiệt độ lò là rất quan trọng. Nếu nhiệt độ quá cao, vỏ bưởi gặp nhiệt cuộn vào trong thì lớp vỏ ngoài dễ bị cháy khét mà bên trong vẫn chưa kịp khô. Nếu nhiệt độ quá thấp, thời gian nướng sẽ rất lâu. Vì thế, bạn cần thường xuyên quan sát sự thay đổi màu sắc vỏ bưởi trong quá trình nướng.

Khi nào thấy vỏ bưởi se cứng lại, ngả màu vàng cam là được.

Cẩn thận hơn, bạn dùng tay bẻ thử vỏ bưởi mà thấy nó bị đứt gãy dễ dàng là được rồi đấy.

Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể đặt mảnh giấy nướng lên mặt chảo rồi xếp vỏ bưởi lên trên, nhưng để nhỏ lửa thôi nhé!

Bước thứ năm(5):

Chờ vỏ bưởi nguội bạn cho vào cối giã nhuyễn. Trước khi giã, bẻ vụn vỏ bưởi cho dễ giã nhé!

Cho vỏ bưởi đã được nghiền nhuyễn ra bát nhỏ, thêm muối vào trộn lẫn. Để muối bưởi ngon hơn thì có một mẹo nhỏ là bạn nên rang muối trước khi trộn.

Muối bưởi là loại gia vị quá ngon, đặc biệt thích hợp để sử dụng khi làm các món thịt, nướng hải sản. Không chỉ giữ lại nguyên vẹn hương vị của món ăn mà hương thơm tự nhiên của bưởi còn đem lại cảm giác thư giãn, dễ chịu khi thưởng thức.

Để tiện sử dụng, bạn cứ làm một mẻ nhiều nhiều chút, rồi lưu trữ muối bưởi trong lọ kín để dùng dần.

Cách làm tôm nướng muối bưởi

Bước thứ nhất(1):

Tôm làm sạch, luộc sơ cho thịt tôm săn lại, sau đó vớt ra, dùng khăn giấy lau thật khô.

Bước thứ hai(2):

Ngâm que xiên trong dầu ô liu khoảng 10 phút, sau đó vớt ra cho khô. Mục đích của việc làm này là để ngăn chặn nhiệt độ trong khi chế biến tác động vào, gián tiếp làm ảnh hưởng đến hương vị của toàn bộ chảo tôm.

Bước thứ ba(3):

Lấy que xiên xuyên dọc từ đuôi đến đầu tôm, nhưng không xuyên qua đầu tôm đâu nhé!

Bước thứ tư(4):

Rắc muối bưởi lên thân tôm tùy khẩu vị. Để thấm trong 15 phút.

Bước thứ năm(5):

Làm nóng chảo trên bếp với lửa vừa. Nếu bề mặt chảo còn ẩm thì phải đun cho đến khi bề mặt hoàn toàn khô ráo.

Bước thứ sáu(6):

Xếp 1 tờ giấy nến lên trên mặt chảo. Tiếp tục để nhỏ lửa để làm nóng tờ giấy.

Bước thứ bảy(7):

Đổ 1 muỗng cà phê dầu ô liu vào giữa tờ giấy.

Bước thứ tám(8):

Khi dầu nóng, cẩn thận đặt tôm lên trên mặt.

Bước thứ chín(9):

Khi ngửi thấy mùi thơm ngọt quen thuộc của tôm thì lật tôm để kiểm tra, thịt tôm săn lại thì lật để “nướng” nốt phần còn lại.

Lưu ý là trong suốt quá trình chế biến bạn không đậy nắp vung nhé!

Cách nướng tôm kiểu này khiến tôm giữ được hương vị thơm và ngọt hơn. Với cách dùng một chút ít dầu ô liu, món tôm nướng muối bưởi giảm đáng kể lượng mỡ bạn đưa vào cơ thể.

Vỏ tôm giòn rụm, đậm đà và thoảng hương thơm tự nhiên của muối bưởi rất dễ chịu, kích thích. Trong khi đó thịt tôm dai dai mà lại không bị khô, xác như cách nướng thông thường.

Một món ăn lạ mà quen, ăn nhậu cũng ngon mà ăn vặt cũng rất thú. Nếu thích ăn cay thì bạn chấm thêm với tương ớt hoặc nếu không thì ăn kèm với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt cũng rất tuyệt đấy!

Mong các bạn có món tôm nướng muối bưởi thật ngon nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

ham thuoc bac cach lam banh ran doremon an com cari Gà canh sườn ngô mỹ Mon tron Chung lam gung chua dạ dày xào dứa Miền tự làm kimchi Buffet cóc ngào muối ớt Tác dụng của nến trong phong thủy nấm thập cẩm xào tôm 膼岷璵 muối ớt chanh 7 loại quả mùa hè giúp tăng năng lượng kèo canh chuối xanh cá chép chè đậu phộng ba rọi thịt heo rau cần món nướng mon xào quẠcam bỏng Cún Khang Cá bống kho củ kiệu và ớt sach se cac món nướng Hạn cach lam sinh to Những khúc biến tấu hấp dẫn của phở Thit nướng bi o nấu xôi sầu riêng món rán Đậu phụ rán sả ớt chè đậu thạch trà xanh nộm tôm nha đam bún thịt sấu kho bánh sắn cay thạch cà phê mì xào bò lúc lắc bánh nước nhật bản canh tép nấu rau dền trà đào dole máu mochi khoai lang lẩu rau đắng canh chua S岷痗 膼岷筽 trai cay tuoi cham chocolate banh khoai mi lam pho bo banh kep công thức hến xào hành tây xào nghêu với hành tây sốt chấm rau bé bị ốm mojito trà xanh com chien trai dua cháo đậu bí đỏ Bánh it tran nghêu sốt cà chua là gừng hấp tôm cari ca chem ngon êch xao lăn làm gỏi Bánh nui chè khoai lang tím caro cách làm thiệp xa lach dau tay hanh nhan sườn non kho hoa bi xao thit bo salad kiểu thái cach lam banh ga to chanh day Bí quyết cho món luộc ngon bánh ít tôm thịt 8 cách bảo quản rau quả tươi lâu vào mon chay ngon Cách làm tàu hủ ky tu lam goi Huong Dan Nau An đầu bò kho tau công thức nước chấm chua ngọt banh bo thot not Tuong ngọt xào rau muống với ốc móng tay bún mắm cá linh sặt tôm phô mai nướng món Tây Cach lam sua chua nha dam bánh trôi nhân đường kem dây tây gà xào măng canh tom rong bien cách làm bánh quy bạc hà cách làm muffin muối chả giò rán Rau om cách làm banh my mì gói xoi ngu sac ốc ngon quẩy nóng khổng lồ oc buou sate ngon cach lam banh mi nương cach lam thit rang nước ép dưa leo chua ngọt tham cach xiu thit ngon cach chon bot san day món tráng miệng Bí quyết giảm cân lam salad banh mi ga mon nam dui ga bánh kem đậu hủ trứng muối Bánh mận súp hải sâm bổ dưỡng Võ Mạnh Lân