Tôm kho thịt kiểu Huế với vị cay nồng của ớt, đậm đà của mắm tôm thấm vào từng miếng thịt và tôm sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn ngon tuyệt vời. Ngày mùa đông mà được thưởng thức món này với cơm nóng thì còn gì bằng. Nào hãy cùng NauNgon.com tham khảo cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh sau đây nhé mọi người!
Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh

Còn có một tên gọi khác là tôm kho đánh Huế – món ăn này được nhiều người ưa thích bởi vị cay nồng đậm đà đặc trưng của ẩm thực đất Cố Đô.

Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh phần 1

Nguyên liệu làm tôm kho thịt kiểu Huế

  • 300 gram tôm tươi
  • 100 gram thịt ba chỉ
  • Hành lá, tỏi
  • Ớt bột, dầu chiên, nước mắm, muối, tiêu đường
  • Mắm tôm Huế
  • Ớt sừng tươi.

Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh phần 2

Cách làm tôm kho thịt kiểu Huế

Bước thứ nhất(1): Thịt rửa thật sạch, thái sợi hoặc miếng mỏng, nhỏ rồi ướp với nước mắm, muối, tiêu, đường, mắm tôm Huế để khoảng 30 phút cho thấm. Đối với món tôm khô đánh, bạn lưu ý nên sử dụng đúng loại mắm tôm Huế để giữ đúng hương vị món ăn.

Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh phần 3

Bước thứ hai(2): Tôm rửa thật sạch, bỏ đầu đuôi. Thông thường khi làm món này, các O Huế sẽ bóc vỏ tôm theo kiểu bắc cầu nghĩa là bóc vỏ 1 đoạn, chừa lại 1 đoạn. Mình không rõ tại sao nhưng các O giải thích rằng như vậy tôm sẽ đẹp hơn. Ướp tôm với chút đường, mắm tôm, nước mắm.

Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh phần 4

Bước thứ ba(3):

  • Hành lá cắt làm đôi, phần đầu trắng cắt khúc đập dập, phần lá xanh cắt nhỏ.

Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh phần 5

  • Tỏi bằm nhỏ.

Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh phần 6

  • Ớt giã dập.

Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh phần 7

Bước thứ tư(4):

  • Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho tỏi bằm vào phi thơm.

Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh phần 8

  • Đổ thịt vào xào trên lửa vừa cho thịt săn lại…

Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh phần 9

  • … thì bạn thêm tôm vào xào cùng khoảng 3 phút, nêm nước mắm và một ít đường. Cho nước sôi xâm xấp mặt thịt, nấu sôi trở lại trong khoảng 5 phút.

Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh phần 10

Bước thứ năm(5):

  • Cuối cùng bạn cho tiêu, hành lá, ớt bột và ớt giã dập vào đảo cùng và nếm nêm lại lần cuối rồi tắt lửa.

Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh phần 11

  • Lấy tôm thịt ra bát / đĩa, dùng với cơm nóng quá ngon.

Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh phần 12

Ngoài ra, có một cách biến tấu khác khi nấu món tôm kho đánh này là bạn băm thật nhỏ thịt, tôm cắt hạt lựu, cách nếm nêm và kho cũng giống như ở trên. Cách nấu như vậy rất hợp dùng làm nước chấm cho các món rau luộc.

Cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh phần 13

Vào những ngày trời lạnh, còn gì ấm áp hơn khi cả gia đình cùng quây quần bên mâm cơm để thưởng thức món ăn này. Vị cay nồng của ớt, đậm đà của mắm tôm như thấm vào từng gắp thức ăn. Bạn hãy thử thực hiện món này để cảm nhận nét tinh tế, độc đáo của ẩm thực đất Cố Đô nhé!

Tôm kho thịt kiểu Huế với vị đậm đà, thơm ngon sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn thật ấm cúng và hấp dẫn đấy. Còn chờ gì nữa mà không thử thực hiện theo cách nấu tôm kho thịt kiểu Huế đậm đà thơm ngon cho ngày se lạnh mà NauNgon.com vừa chia sẻ nhỉ? Mong các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

làm bánh không cần lò nướng Thêm vài mẹo vặt nhà bếp cho nàng đảm Cửu cach lam tảo phớ yên lam mon trang mieng 酸子螃蟹 Thơm lừng hương biển với món bạch MÃƒÆ ÃƒÆ cach lam mien nau ngao hoa Làm sao để chọn mua và chế biến thịt bi thinh làm sạch lò vi sóng bánh phô mai bánh bông lan món Nhật món mì trộn trứng và dưa leo gà cuộn kiểu nhật lạp xưởng bún chả Làm bún chả Bắc thơm ngon tại kem hương trà xanh nau chao vit ngon lam dau hu sot trung muoi kimbap salad trái cây sò điệp Sửa sang phòng bếp dưới 10 triệu đồng nướng bánh củ sắn xôi mít cốt dừa thịt ba chỉ áp chảo thực đơn ăn dặm chế độ chuyện ấy dưa hấu quả ốc xào me Viet quat dưa hấu đá bào ngon 10 mẹo vặt cho bà nội trợ bận rộn xích de suon kho ngot ngon Dà n cách làm chả trứng lam gia Cách loại bỏ vết bẩn khó tẩy trên tay voi ga cach lam sot vani dâu tây Bánh mochi dâu tây lam tuong ot tai nha Cách bảo quản 5 loại gia vị thường banh khoai bò ngâm mắm tỏi ThẠrượu bia giải độc giã rượu dạ cach lam mon ca chim tự làm bột nêm Pasta Bí quyết trang trí món ăn ngày Tết bắp bò kho dứa Thịt bắp bò kho dứa made cách tách vỏ dừa bắp bò rim mặn Đậm đà bắp bò hoa hấp chả cả cách nấu chè hạt sen vải hoạt Tút tát đồ dùng học tập cho năm học sinh tố dâu chuối cánh gà rang muối salad trộn thịt chuối Ngọt ngào chè chuối nước cốt cach lam nem canh mướp đắng Vừa thịt gà rút xương nhồi thập cẩm Cách lam cha gio hai san mận dầm muối mon man thực đơn cho bà nội trợ bận rộn thạch rau câu miến xào Dễ dàng chế biến miến xào che mit men canh sườn hầm đu đủ nấm tuyết canh thien ly đậu đũa Spinach gấp giấy Tuyết Nguyễn Trà xoài ngọt thơm sảng dà y rau câu bọc hoa quả sữa chua dẻo trứng cút nấu nước dừa tươi bánh rán doremon á túi ví món ngon ngày Tết Trứng cuộn ngải cứu đậu bắp chả cá món ngon từ sườn non Đổi vị với Phần ẩu súp thịt vịt công thức tôm bóc vỏ nướng xiên nau che vung Bí ỏ chè nếp cẩm trái cây giã rượu ngày tết Bí quyết giã rượu làm bún tại nhà ngày của mẹ bap trưng tra cánh gà nướng giòn trang trí tết cách làm thịt kho nước dừa Hoa giấy Cháo lòng salad bap Tom bien Trà Quế m ³ keo cai thao cuon thom ngon muoi su hao nâu cho ca kho tô cách làm pasta thơm ngon xúc xích