NGUYÊN LIỆU
- Tôm bóc vỏ: 250g
- Bông cải xanh: 100g
- Bông cải trắng: 100g
- Bắp non: 100g
- Bí đỏ: 100g
- Cà rốt cắt nhỏ: 50g
- Tiêu, đường, bột bắp, tương xí muội, dầu chiên, hành tỏi băm
- Hành lá, thì là
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- Xốt Mayonnaise
1. Cách sơ chế:
– Tôm lau khô, đập dập, quết dai với 1M đầu hành lá băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/4m đường, 1/3m tiêu, trộn thật đều với cà rốt, 1m cọng thì là băm, 1 ít tỏi và hành băm.
– Bông cải cắt miếng vừa ăn. Bí cắt lát 2 mm, dùng dao chẻ đôi miếng bí nhưng không cắt rời. Xóc đều bông cải và bí đỏ với 1 ít hạt nêm Aji-ngon®.
2. Cách thực hiện:
– Bọc tôm lên phần đầu nhọn của bông cải, đoạn giữa trái bắp non, và giữa miếng bí, rắc một ít bột bắp lên phần nhân tôm. Đem hấp chín.
3. CÁCH DÙNG:
Trình bày món hấp ra dĩa, dùng nóng, chấm với xốt Mayonnaise Aji-Mayo® trộn tương xí muội theo tỷ lệ 2:1.
Chọn tôm đông lạnh thay vì tôm tươi, tuy nhạt hơn nhưng có ưu thế rất giòn.
Hấp vừa chín tới để tôm và rau củ giữ màu sắc đẹp và giòn.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
