400 gram tôm sú lớn
3 củ khoai tây (chọn củ lớn, thon, dài)
Gia vị, bột năng, hành lá
Cách chế biến:
- Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bào thành sợi mỏng, ngâm với nước muối để sợi khoai mềm, dễ cuộn.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chừa phần đuôi, dùng khoảng 50 gram tôm băm quết với ít bột nêm, tiêu, bột năng và hành lá đập giập cho dai.
- Dùng tôm đã quết dai bọc quanh con tôm sú, áo một lớp bột năng mỏng bên ngoài.
- Sợi khoai tây để ráo nước, đặt lên mặt phẳng, cho tôm vào giữa, cuộn tròn quấn quanh tôm, lăn qua bột áo lần nữa.
- Cho dầu vào chảo, chờ dầu nóng, thả từng cuốn tôm vào chiên vàng giòn.
Tôm chín giòn sắp lên đĩa
Ăn kèm tương cà, dưa leo, cà rốt tươi đều quá ngon.
Bài và ảnh Boo Ngo
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
