Trong các buổi tiệc thì tôm chiên trứng muối là món mình ưng ý nhất. Mình thường dùng món này làm món khai vị. Thực đơn này bạn cũng có thể làm món ăn hàng ngày.

Nguyên liệu cần có:

• 10 con tôm to bóc vỏ, bỏ đầu
• 2 lòng đỏ trứng vịt muối
• 3 muỗng cà-phê tỏi băm
• 2 muỗng cà-phê dầu hào
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
• 30 gram bột năng hay bột bắp hoặc bột khoai tây
• Xà-lách, ớt tây, hành tây

Hướng dẫn cách làm:

Tôm chiên trứng vịt muối

• Tôm rửa thật sạch, lau khô cho bột năng vào trộn thật đều.
• Phi tỏi thật thơm cho trứng vịt muối dầm nhỏ vào xào khoảng 2 phút thì cho dầu hào và tiêu vào xào chung, kế tiếp cho 100ml nước lạnh vào đảo đều, khi nước sốt sôi lại hơi sánh là tắt lửa.
• Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng con tôm vào dầu chiên vàng. Nhớ là tôm rất mau chín nên bạn Lưu ý thấy tôm chuyển màu đỏ là gắp ra.
• Trình bày: Xếp xà-lách ra dĩa cùng vài khoanh hành tây và ớt đà tây, sau đó cho tôm vào và chan sốt lên.

Mong các bạn ngon miệng với món tôm chiên trứng vịt muối.

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)