Bên ngoài lớp vỏ giòn, bên trong vị ngọt của tôm, thêm độ đậm đà của nước mắm thấm vào khiến món tôm chiên nước mắm hấp dẫn đến lạ

Nguyên liệu cần có:

• 2 muỗng canh Nước mắm Barona – 100% thanh trùng
• 300 gram tôm
• 1 muỗng cà-phê nước cốt chanh
• ¾ (ba phần tư) muỗng canh đường
• 1 quả trứng gà
• 50 gram bột mì khô
• 50 gram bột chiên giòn
• Vài nhánh rau mùi
• 1 quả ớt hiểm
• ½ (một phần hai) củ hành tây
• dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Sơ chế

• Tôm bỏ đầu, chỉ đen, giữ lại đuôi
• Trứng gà đánh tan
• Hành tây thái khoanh
• Rau mùi rửa thật sạch, để ráo
• Ớt hiểm thái khoanh.

Cách làm 

• Tôm ướp với 1 muỗng canh Nước mắm Barona – 100% thanh trùng, để 5 phút cho tôm thấm đều.

• Lăn tôm qua bột mì khô, nhúng vào trứng gà, tẩm bột chiên giòn và thả vào chảo dầu nóng.
• Pha nước mắm: hòa 1 muỗng canhNước mắmBaronacòn lại với đường và nước cốt chanh.
• Đảo thơm hành tây, ớt hiểm, cho nước mắm pha ở trên vào chảo, nấu sôi rồi trút tôm vào đảo đến khi nước mắm cô lại.

• Cho tôm ra đĩa trang trí và dùng kèm với rau mùi.

Bí quyết

• Để tôm đẹp mắt, bạn nên dùng mặt dao ấn nhẹ vào phần chẻ lưng, khi chiên tôm sẽ xòe ra rất đẹp.

Tôm chiên nước mắm

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)