NGUYÊN LIỆU
- Tôm sú : 300g
- Dừa rám : ½ (một phần hai) trái
- Mứt phúc bồn tử
- Muối
- Giấm
- Nước bột năng, gạo lê
- Bột Chiên Giòn Hải Sản
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
– Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi, ướp 1/3M hạt nêm Aji-ngon®.
– Dừa rám nạo lấy sợi nhỏ.
– Pha gói Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản theo công thức trên bao bì.
2. Cách thực hiện:
– nấu nóng dầu, cho tôm nhúng qua Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản, rải một lớp dừa trên dĩa, lăn tôm qua dừa, dùng tay nắm lại, cho vào chiên đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Làm xốt: nấu sôi hỗn hợp gồm ½ (một phần hai) chén mứt phúc bồn tử, ½ (một phần hai) chén nước, 1.5M Giấm gạo lên men LISA®, 1/2M hạt nêm Aji-ngon® và 1/3M muối, cho thêm một ít nước bột năng vào tạo độ sệt, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho tôm chiên ra dĩa, ăn kèm với xốt đã pha.
Dùng tay nắm nhẹ để sợi dừa bám đều hơn.
Chọn dừa rám cho món ăn này để khi chiên dừa không bị khô và món ăn sẽ ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
