Một thực đơn toàn những món ngon đặc biệt dành cho gia đình quây quần tối cuối tuần trời rét căm thế này nhé. - Emdep.vn
Tối rét, cả nhà lai rai dạ dày chiên cay, thịt kho măng nào!

thịt kho tàu Dạ dày chiên cay

Nguyên liệu:
+ Dạ dày: 1 chiếc 
+ Mạch nha: ½ (một phần hai) chén nhỏ (mình thay bằng mật ong)
+ Xì dầu: 2 thìa café
+ Hành khô: 2 củ 
+ Gừng: 1 nhánh nhỏ 
+ Hoa hồi: 2 cánh
+ Quế: 1-2 mẩu
+ Thảo quả: 1 quả
+ Bột canh: 2 thìa cà phê 
+ Bột năng. 

Cách làm: 
- Nướng thơm hành khô, gừng, hoa hồi, quế chi, thảo quả.
- Dạ dày các bạn lộn mặt trái, dội nước sôi rồi bóp thật kĩ với muối và chanh (hoặc giấm) cho sạch nhớt và mùi hôi. Cho vào nồi đun 30 phút cùng mạch nha, bột canh và các nguyên liệu đã nướng thơm ở trên.
- Vớt dạ dày ra đĩa cho ráo nước. Sau đó lăn 2 miếng dạ dày qua một lớp bột năng.
- Thả dạ dày vào chảo rán đến khi vàng giòn 2 mặt. Dùng kéo cắt dọc theo thành dạ dày chia dạ dày thành 2 nửa. Cắt thành miếng vừa ăn.

Thịt kho măng
 
Nguyên liệu:
+ 300 gram thịt ba chỉ
+ 200 gram măng tươi
+ Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, ớt màu, tỏi

Cách làm:
- Măng tươi rửa thật sạch, cắt bỏ phần già, cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn. Đun nồi nước sôi, cho măng vào luộc khoảng 3 đến 5 phút cho măng ra hết vị chua, rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch.
- Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cắt quân cờ vừa ăn, hoặc cắt lát dày hay mỏng tùy theo sở thích của bạn. Ướp vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối, một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, một ít hạt tiêu, tỏi băm, trộn thật đều, ướp trong vòng 30 phút.
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi tỏi thơm, cho thịt vào xào săn lại, đậy kín nắp nồi, đun sôi lửa nhỏ vì khi đun phần đường và nước mắm sẽ ra nước.
- Đun từ 10 đến 15 phút thì cho măng tươi vào đun cùng, thêm ớt màu, tiếp tục đun lửa nhỏ, nếu cạn nước bạn châm vào một ít nước sôi nóng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Đun lửa nhỏ đến khi phần thịt và măng thấm gia vị, tắt lửa, thêm hành lá thái nhỏ vào múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Canh rau củ thập cẩm Nguyên liệu:
+ 1 củ cà rốt
+ 1 củ dền nhỏ
+ 1 quả su su
+ 1 củ cải nhỏ
+ 50gr thịt nạc băm
+ 50gr tôm nõn
+ Hành hoa

Cách làm:
- Thịt nạc ướp với chút muối, tiêu, viên thành viên tròn. Tôm rửa với nước sạch, thấm khô.
- Rau củ quả gọt bỏ vỏ, thái khối vừa ăn.
- Bắc nồi nước sôi, thả tôm, thịt vào nấu sôi.
- Cho rau củ quả vào hầm nhỏ lửa cho rau củ quả chín mềm.
- Nêm lại nước canh cho vừa ăn.
- Thêm hành hoa cắt khúc.
- Múc canh ra tô, dùng nóng.

Bánh hạnh nhân nhung đỏ

Đây là một loại bánh lai giữa gato cơ bản với red velvet truyền thống để giúp loại bánh nổi tiếng này đến gần hơn với khẩu vị Việt. Thêm nữa, thành phần hạnh nhân xay thô giúp bánh béo bùi vị hạt, góp phần tăng thêm hương vị đặc biệt cho loại bánh này.

Tối rét, cả nhà lai rai dạ dày chiên cay, thịt kho măng nào! Chúc bạn thành công và ngon miệng! Chef Jun Canty Lee

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mousse trai cay socola lẠm Cất đồ khau Heo quay nướng cách làm thiệp cach luoc luoi lon ChẠcà Nam meo trái đào món nhậu Cách cực dễ để tự làm nước cốt khổ bánh ngàn lớp không cần lò nướng canh ga ham hat sen ngon Thit nướng Bánh tằm bì dốc cầu Kiệu quán quen sặc bò xào sốt cách làm thịt viên Thit luoc chả đậu xanh chảo chống dính gây ung thư bánh cookies hạnh nhân canh riêu cua c º cách làm chân giò hun khói giá đỗ trộn mut vo cam nhung chocolate ngon ngu trứng cuộn dễ làm Lớp nau nuoc duong banh trung thu chiên cá rô ca ngan thom ngon làm nhân đậu xanh tại nhà Bí quyết để luộc pasta đúng cách bông súng bún súng suong sao hot e Tuong ngọt cach nau nuoc sam Bo luc lac la coc dầu hào sốt cá chim ca basa xao ot chuong cach lam mi xao thap cam Rau câu lá dứa Khテゥo Tay xúc xích xào súp lơ ba tử cá xào dưa cải làm chuối rim đường gỏi cá ngừ ngũ cốc trộn trái cây cach lam banh bong lan xop súp nui yaua mít hấp nhân thịt tươi Cay nồng lươn xào sả ớt ngày lạnh Mien xốt chua ngọt bánh hình chú heo Tào phớ tự làm ăn ngon mà yên tâm hoành thánh món chiên sốt chanh dây món bánh cach lam goi dau hu dưa cải xào hải sản cach lam yaourt ca vien chien ngon cach lam suon cuu ap chao cật xào mướp hương Chù goi dau rong canh thịt gà nấu củ cải banh duc tom kho Hạn súp khoai lang nấu bắp che khoai môn công thức thịt cuốn sả tử cách làm bánh bơ sữa Cách làm cốm gạo bánh mì dừa nướng chocolate mùi cách làm khoai lang nướng bánh quy sữa tiết lợn Cháo tiết lợn tự làm bàn tiệc 10 món mía râu cách nấu chè mè đen mayonnaise mì gạo banh khoai tay chien đẹp da công thức snack hoa hòe chuoi lat nuong ngon tỉa dưa hấu cach lam com ga nuong kieu Malaysia Sườn non ram mặn thit nuong thom ngon X么i Cách nấu chè đậu trắng ặc bánh dẻo oatmeal cookie thom ngon đậu đen hầm sườn móng che cu nang ngon Xuýt phỏ vịt quay mon cari khoai mon kep thit banh tiramisu truyen thong ngon canh ca thức uống giải cân canh cá hồi thì là công thức salad xoài mực trứng rim cay cách làm bánh tằm nghêu hải sản nghêu nướng mỡ chài