Nhắc đến Tiramisu - người ta nghĩ ngay đến món bánh nhiều lớp mịn màng. Biết bao nhiêu hương vị tuyệt vời hòa quyện cùng nhau, vị phô mai béo ngậy, rượu rum nồng nàn, cà phê thơm lừng là lý do Tiramisu được coi là món tráng miệng tinh hoa của người Ý.
Tiramisu - món tráng miệng tinh hoa của người Ý

Thành phần

  • 4 quả trứng gà
  • 17 g bột ca cao
  • 70 g bột cake
  • 40 ml sữa tươi
  • 40 ml dầu ngô
  • 155 g đường
  • 150 ml Whipping cream
  • 250 g Phô mai Mascarpone
  • 75 ml nước
  • 2 quả lòng đỏ trứng
  • 15 ml rượu Rum
  • 15 g gelatin
  • 15 ml cà phê đen

Hướng dẫn

  • 1. Đập lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng vào hai chiếc bát riêng. Ở bát lòng đỏ trứng thêm đường, sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho đường tan hết. Sữa tươi trộn với dầu ngô, chia làm ba phần, từ từ đổ vào lòng đỏ trứng. Đánh đều. Lọc bột ca cao và bột cake qua rây cho mịn, đổ vào hỗn hợp trứng vừa đánh, đánh đều lên.
  • 2. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180°C. Đánh đều lòng đỏ trứng, chia làm ba phần, rồi đổ vào hỗn hợp trứng bột vừa xong. Đổ toàn bộ hỗn hợp vào khuôn hình vuông, đặt vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 160°C trong 60 phút
  • 3. Nướng xong lấy bánh ra, cắt thành 2 lát vừa. Lấy một chiếc khuôn khác cao hơn, để một lát bánh xuống dưới cùng. Bọc lớp giấy bạc xung quanh khuôn bánh. Gelatin ngâm vào nước lạnh cho mềm. Lòng đỏ trứng đánh tan.
  • 4. Đổ nước, đường vào nồi đun cho đường tan hết. Đổ từ từ nước đường vào phần lòng đỏ trứng. Khi đổ hết, đánh thêm khoảng 5-6 phút nữa. Phô mai đánh ra cho mềm, rồi đổ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Đánh nhuyễn. Đổ gelatin vào đánh cùng. Whipping cream đánh cho bông, xuất hiện vân rồi đổ vào hỗn hợp bơ, gelatin, lòng đỏ trứng vừa xong. Đánh đều lên.
  • 5. Cà phê đen trộn với rượu Rum. Lấy khuôn bánh đã có sẵn lớp bánh gato ở dưới cùng, thoa một lớp cà phê và rượu Rum lên trên, đổ hỗn hợp phô mai bên trên vào, tiếp tục thêm một lát bánh gato, và cuối cùng là một lớp hỗn hợp phô mai. Để bánh trong tủ lạnh 6-7 tiếng là có thể ăn được.
  • 6. Khi ăn rắc lớp bột ca cao lên trên cùng cho thêm đẹp mắt và thơm ngon hơn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân Những địa chỉ mới cho người ghiền Thịt banh bao chay chien giò thủ chân giò nấu giả cầy ca thu sot hủ tiếu món xào hủ tiếu xào món Xá xíu cách làm thịt bò khô trứng chiên ăn sáng chao tom thom ngon mocktail hibicus gà om xì dầu nấm kim Lý cháo cá rau đắng cách làm giò chao nam chay lam tra chanh Nước Ngoài lốt bánh socola sữa chua trang trí món ăn cho bé Thái trÃƒÆ hoa canh ghẹ Rau muống lac canh lá lốt thịt bò CAnh ga chien món giá Triệu cơm nắm hình con cừu Trổ nóng chiên khoai lang pha tra xanh dung dieu Xôi lạc rau củ xào mắm ruốc sÃp mang nau suon cÃƒÆ kho Nhẹ bap chien Chọn Thit bò thịt gà sốt me cach lam chem chep nuong mo hanh mon oc nhoi bánh truyền thống bốc Canh sườn rim dạ dày hầm ướp sườn xào bắp với thịt heo ki sữa chua trầm cảm Bánh khoai lang tím chiên nóng hổi ngày chan vit ga kho đông canh bí xanh thịt viên Phèo cocktail trứng nước sấu mon ca ri cach om bi do ngon công thức chè hạt sen nấu đường phèn chân gà nướng ngon mon canh ngon BI Sua Chua muống om Thiết bị cach lam xoi dau rau mà à Tết Hàn thực cháo tim gan nguoi banh cam che sen hap le dep da mẹo hay Canh dua cai nau suon ga rim mon ngon da lat món chè Ngọt mát chè đậu ngự và trân hanh chien gion mÃƒÆ Quán bo ham dau rau cu lam cha gio Lá chanh bánh kẹp quà vặt cach lam bo sa te nuong spaghetti carbonara cách trộn salad soup cÃƒÆ chua Mẹo khử mùi cho bếp thơm tho cả Tết làm bánh su kem Bánh trứng hồng kông cơm miến xào thập cẩm Che bắp công thức làm gỏi muối ga tiem ngon ruốc cá ngày lạnh dầm dâu Chú mon an mua nong dua bao tu snack chuoi Mấm