Cách hấp cơm nguội, giữ bánh mỳ được lâu, hay thứ tự chuẩn để pha nước chấm ngon...
1. Cách thái thịt bò dễ
Bạn chỉ cần cho thịt bò vào ngăn đá 30 phút, đến khi bỏ ra thái sẽ dễ dàng và đẹp mắt hơn.
2. Ướp gia vị cho các món đúng cách
Khi cần ướp các nguyên liệu trước khi nấu nướng, bạn cần nhớ: tôm, thịt gà, cá và rau củ chỉ cần khoảng 3-4h trong ngăn mát tủ lạnh là đủ thấm nguyên liệu ướp, trong khi thịt heo, thịt bò, thịt cừu... cần được ướp ít nhất khoảng 6h và tốt nhất là qua đêm mới thực sự ngon.
3. Khử mùi tanh giá đỗ
Muốn khử mùi tanh của giá đỗ, khi xào bạn hãy cho một thìa dấm. Khi làm dưa góp bạn hãy cho một ít rượu vào món ăn sẽ hấp dẫn và ngon hơn.
4. Cán bột không bị dính
Lúc nhào bột, cán bột để làm bánh, bột hay bị dính vào bàn rất khó chịu. Khi ấy ngoài cách rắc một lớp bột áo trên bàn, bạn có thể để bột vào trong một cái tô, đậy một lớp nilon kín rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1h. Lúc cán bột làm bánh, bột sẽ không bị dính nữa.
5. Khử cay ở tay
Khi bạn cắt tỉa ớt, tay bị dính sẽ rất nóng, cay. Bạn hãy lấy một ít đường cát xoa vào tay, rồi rửa thật sạch, hoặc xoa vào tay một ít dấm hay rượu. Bạn cũng có thể ngâm tay vào nước ấm một lát rồi rửa thật sạch thì tay sẽ không bị cay, nóng nữa.
6. Giữ bánh mỳ được lâu
Gói bánh mỳ vào bao nilon bọc kín rồi để vào ngăn đông của tủ lạnh. Giữ bằng cách này có thể để bánh mỳ lâu cả tháng.
7. Khử mùi hôi của xoong, chảo
Xoong, chảo nấu thức ăn, khi rửa thật sạch, vẫn thường để lại mùi hôi. Chỉ cần dùng chanh, bã trà, bã cafe để chùi rửa, mùi hôi sẽ biến mất.
8. Hấp cơm nguội ngon
Bạn muốn hấp lại cơm nguội, thì phải dùng tay ướt bóp cho hạt cơm rời ra. Khi cơm mới nấu gần chín mới cho cơm nguội vào hấp. Hấp được một lúc thì xới cơm dưới lên, trộn cơm nóng và cơm nguội đều nhau rồi bật lại nút dưới cho cơm chín hẳn.
9. Thứ tự pha nước chấm
Khi pha nước chấm thì bạn nên pha theo thứ tự: pha dấm + đường + tỏi + ớt để được một hỗn hợp chua ngọt vừa theo ý mình, xong mới chế thêm nước mắm và nước lọc.
10. Hạn chế sử dụng các loại thịt tái
Ăn nhiều thịt tái sẽ làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến khả năng hoạt động của hệ thống đường ruột bởi các vi sinh vật độc hại có trong thịt, điều này tác động trực tiếp gây ra một số bệnh ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của bạn đấy.
Oliver
(sưu tầm)
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
