Cả nhà anh D. phải nhập viện vì ăn cà muối, riêng anh D. bị nặng nhất phải nằm viện cả tuần.
Tin nhanh: Cả nhà suýt chết vì bát cà muối xổi

ca nha suyt chet vi bat ca muoi xoi - 1

Tai họa từ bát cà muối xổi

Anh Bùi Văn D. trú tại Đông Hưng, Thái Bình vẫn không thể nào quên vụ ngộ độc thực phẩm cách đây hơn 1 năm của cả gia đình mình. Anh D. kể bữa tối hôm đó cả nhà anh ăn cơm với rau muống, cà muối và thịt kho. Rau muống nhà trồng ở vườn, thịt kho từ bữa trưa để lại. Chỉ duy nhất cà muối là mẹ anh muối từ hôm trước đến buổi tối chua ngầu cả nhà lấy ra ăn.

Đến đêm, anh D. thấy bụng đau, lúc đau râm rẩm sau đó đau dồn và cơn đau tăng lên. Tiếp đến là vợ anh và mẹ. Bố anh người duy nhất không ăn cà muối thì không sao. Cả nhà đau, vợ anh còn khóc khi không chịu nổi. Từng đau đẻ nhưng với họ đây là lần đau đớn kinh hoàng nhất.

Mẹ anh đau lịm đi, cả nhà gọi xe cấp cứu đưa thẳng lên bệnh viện tỉnh cấp cứu. Tại đây bác sĩ chẩn đoán ngộ độc thức ăn. Riêng anh D. bị nặng nhất, bị sốc nên phải nằm viện cả tuần. 

Khi ra viện, mẹ anh D. mới kể bà mua cà của người quen trồng ở ven ruộng lúa. Ruộng lúa vào dịp phun thuốc trừ sâu nên thuốc bám cả vào quả cà. Vì nghĩ phun dưới ruộng nên người bán cà cũng chủ quan bán cho gia đình anh D.

Đến nay, mỗi lần nói đến cà muối là cả nhà anh D, đều sợ hãi. 

Không chỉ nỗi lo quả cà nhiễm độc do phun thuốc trừ sâu, câu cửa miệng của các cụ ta thường nói “một quả cà bằng ba đồng thuốc”. Có lẽ vì thế mà cà pháo muối không tốt cho sức khoẻ nhiều lắm.

Chị Chu Thu Hà trú tại Kim Liên, Hà Nội cho biết từ lúc sinh ra cả nhà chị đã nói không với cà muối. Bố mẹ chị thường nhắc nhở con cái về tác hại của quả cà. Nghe bạn bè khen cà muối, canh cua đưa cơm nhưng cứ nghĩ đến nó không tốt cho sức khoẻ là chị Hà không dám ăn.

Theo PGS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ thực phẩm Đại học Bách Khoa, quả cà nếu biết cách sử dụng nó không độc hại. Hiện nay cà thường tồn dư một lượng thuốc bảo vệ thực vật. Ngoài ra, trong quả cả có nitrat do tồn dư trong rau khi sử dụng phân bón hoá học. Khi muối cà thường có sự biến đổi Nitrat thành Nitrit. Nitrit là tiền chất gây ung thư.

Ngoài ra, người dân có thói quen muối dưa trong các hộp nhựa, thùng sơn, đây là cách làm rất độc hại, không tốt cho sức khoẻ.

Những ai không nên ăn cà?

Theo lương y Vũ Quốc Trung, Phòng khám y học cổ truyền chùa Cảm Ứng, Hà Nội quả cà là một thực phẩm, trong đông y quả cà được gọi là di tử, ải tử. Người dân hay gọi là cà pháo. 

Trong thân, lá, hoa và quả cà pháo có chứa một ít chất độc. Loài cà nào có vị đắng nhiều tức là chất độc càng cao. Chất độc trong cà thường được biết tới là các alkaloids. 

Thói quen ăn cà muối chưa chín, cà muối xổi, cũng rất nguy hiểm vì trong quả cà pháo còn có một lượng solanin độc. Quả cà chưa muối chín có lượng solanin cao hơn nhiều so với quả chín. Solanin rất độc, thậm chí với hàm lượng rất nhỏ.

Theo Đông y, cà pháo có tính hàn (thậm chí rất hàn), vì vậy kiêng dùng đối với người hư hàn, thận trọng khi phối hợp với các thức ăn hàn, nên ăn kèm các gia vị có tính ôn như: tỏi, ớt, sả… Người mới đau dậy, suy nhược không nên ăn cà, càng không nên ăn sống. Khi cơ thể vừa mới khỏi bệnh, hoặc đang bị bệnh (cảm, tiêu chảy…) ăn cà, bệnh sẽ nặng hơn. Chính vì vậy, người vừa mới ốm dậy, phụ nữ mang thai và phụ nữ sau sinh cần lưu ý không nên ăn cà pháo.

Ngoài ra do đặc tính cà muối mặn nên người có bệnh tim, tăng huyết áp, bệnh thận, bệnh gan không nên ăn dưa, cà muối chua vì chúng chứa nhiều muối, men tiêu hóa cao, có thể gây ra những biến chứng bất lợi cho sức khỏe.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ngộ độc cà muối xổi cà muối xổi cà phun thuốc sâu

bữa cơm chiều khô bò cach lam mut măng câu chân gà chiên Ấm bụng ngày đông với lẩu Thái chua cac mon an ngon cÃƒÆ kho NhẠn Bap rang bo cach lam banh tiramisu ngon thời trang bánh gạo xào kim chi homemade yogurt HEO Nội rán cá Đặc Sản bánh cookies khoai trái cây yến mạch bánh dày giò Cách làm bánh dày nhân gói quà giò heo hâm chất phụ gia nách áo sua danh chocolate miền nam ừng fried banana with caramel cach kho ca coca cha muc chien thom ngon bánh tart đào hong kong sa te lo nuong banh Nuoc cam nong súp hải sản bổ dưỡng cafe độc chất thực phẩm Clostridium BPA thanh long ép mứt mận mận hậu siro Hà Ly giẠm cà n hủ tiếu sa đec Se lạnh đi ăn cua ghẹ gánh vừa ngon cach lam mon chay don gian bánh flan mứt dứa cách làm món chay Món kho chay ngon cho thuc don moi ngay ẩm thực malaysia sởi cổ truyền rau má diếp cá quýt cach nau mong gio la he canh chua cà pudding chocolate đậu phụ chả gà đậu phụ Hải Giả bò khô banh bot loc ngon nama chocolate Hường Nguyễn Miến nấu tôm cho sáng hè mẹo nhỏ cho tiệc bbq khai Dau dua thit ham thom ngon bánh mướt Brazil lá dứa nấu bánh nếp sup ca hoi khai vi pho mát xôi khoai mì và đậu xanh ga nau ca rot cúc bo thit tom chien gion suon xao sa ot Canh ga chien Yorkshire mới lạ sương sáo canh khổ qua rừng Canh khổ qua rừng mát Gà chay tuẠn nẠm bà nh mam co cung tao quan cà tím chiên so huyet nuong nấu thịt bò gẠu thuc pham Kẹo Mứt dừa công thức hến xào hành tây dinh Những món ngon làm từ kim chi Thit kho công thức chè nhãn tươi nấu hạt sen banh sua chua mon oc buou hat me my nui món trứng chiên xôi bọc thịt chiên Tuyết Nguyễn Cá ngừ kho dứa 4 món ăn gốc Pháp đã được Việt hóa Dọc tiểu đường cach lam cu sen bap cai xao trung ba rọi áp chảo mứt hồng hoa Diệu Kim Chả trứng thơm ngon Bánh trung thu Mon Y quoc viet masterchef Tân Bình Thòm cai xoong Ngon cơm với chả tôm viên chiên đặc sản Bình Phước