Nguyên liệu:
- Tim lợn: 1 quả
- Nước dừa: 1 quả
- Ngũ vị hương: 3g
- Hành, tỏi, rau mùi, nước tương (mắm), hạt nêm, đường.
Thực hiện:
-
1
Tim lợn bổ đôi, lặn bỏ máu đông, rửa qua với nước rồi rửa lại với rượu cho sạch. Dùng dao khứa vài đường chéo trên mặt để tim dễ thấm gia vị.
-
2
Ướp tim với hành, tỏi băm thật nhỏ, bột ngũ vị hương, một ít nước tương (mắm), hạt nêm trong khoảng 30 phút – 1 tiếng cho tim thấm gia vị.
-
3
Vuốt cho thật sạch gia vị ướp tim để khi rán khỏi bị cháy. Cho tim vào chảo rán nhỏ lửa cho tim hơi xém vàng 2 mặt. Sau đó gạn bỏ bớt dầu chiên, gạt tim ra qua một bên rồi cho phần hành, tỏi vừa ướp tim vào xào thơm.
-
4
Đổ nước dừa ngập mặt tim, thêm vào một chút xíu đường. Đun đến khi nước cạn chỉ còn sền sệt thì tắt lửa.
-
5
Trước khi ăn thì thái tim thành những miếng mỏng. Nước vừa nấu tim lại cho lên bếp đun sôi trở lại, rắc rau mùi thái nhỏ vào.
Sau đó rưới nước xốt này lên trên tim là chúng ta có thể thưởng thức ngay với cơm nóng rồi. Trông tim lợn nấu rô-ti hấp dẫn quá!
Chúc bạn ngon miệng với tim lợn nấu rô ti nước dừa!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
