Bún bò Huế là món ăn sáng rất phổ biến trên khắp mọi miền đất nước. Cách nấu bún bò Hu ế không giản đơn nhưng nếu để ý bạn vẫn có thể thực hiện được. Tiết lộ cách nấu bún bò Huế ngon thơm chuẩn vị gốc được Naungon.com chia sẻ dưới đây là gợi ý công thức tuyệt vời bạn nên tham khảo.
Tiết lộ cách nấu bún bò Huế ngon thơm chuẩn vị gốc

  • Cách nấu cháo bò ngon bổ với nấm hương thơm lừng lựng
  • Học cách nấu tôm kho nước dừa ngon ngậy hao cơm
  • Khám phá cách làm gà hấp ngon béo mềm với hành tươi xanh

Nguyên liệu nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị gốc:

Tiết lộ cách nấu bún bò Huế ngon thơm chuẩn vị gốc phần 1

  • 6 lạng bắp bò
  • 6 lạng nạm bò
  • 8 lạng giò heo (1 cái giò trước)
  • 1 kg xương ống bò
  • 1 lạng mắm ruốc Huế
  • 6 cây sả tươi
  • Chả lụa Huế (tùy thích)
  • Vài tép tỏi, hành
  • Sa tế, dầu màu điều, ớt
  • Rau sống ăn kèm các loại, hành tây, hành lá
  • Bún tươi sợi to
  • Gia vị các loại

Cách nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị gốc:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế các nguyên liệu

Tiết lộ cách nấu bún bò Huế ngon thơm chuẩn vị gốc phần 2

  • Thịt bắp bò rửa thật sạch, lấy dây bó chặt lại tạo hình, khi nấu chín sẽ co lại, lúc xắt ra rất đẹp.
  • Nạm bò cũng thực hiện tương tự.
  • Giò heo cạo sạch lông, rửa thật sạch rồi chặt khoanh vừa ăn.
  • Sả cắt bỏ gốc, cắt bỏ lá dài và lột bỏ vỏ già. rửa thật sạch, đập dập. Lấy 1 phần băm thật nhỏ.
  • Hành tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ.
  • Rau các loại nhặt rửa thật sạch.
  • Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Hầm thịt

Tiết lộ cách nấu bún bò Huế ngon thơm chuẩn vị gốc phần 3

  • Thả nạm bò và bắp bò vào nồi nước lạnh, nước xâm xấp mặt thịt là được.
  • Đun sôi nồi thịt, đập kín nắp, nước sôi vặn lửa nhỏ, hớt bỏ bọt nếu có và hầm liu riu độ nửa tiếng thì tắt lửa. Vớt thịt ra cho vào âu nước lạnh sạch. Mẹo này giúp thịt săn chắc.
  • Hầm riêng giò heo theo cách tương tự rồi cũng vớt giò ra cho vào âu nước lạnh.
  • Ngâm trong nước lạnh cỡ 5 phút thì vớt hết thịt ra rổ, để ráo nước. Thái lát thịt bò.

Bước thứ ba(3): Làm mắm ruốc và nước màu

  • Riêng mắm ruốc cho vào chảo với một chút nước, nấu sôi. Lọc lấy phần nước cốt.
  • Phi thơm 1 muỗng hành tỏi băm, 2 muỗng sả băm. Khi thấy tỏi sả thơm vàng thì cho vào 3 muỗng dầu màu điều. tắt lửa.

Bước thứ tư(4): Nấu nước dùng

Tiết lộ cách nấu bún bò Huế ngon thơm chuẩn vị gốc phần 4

  • Đổ nước hầm bò vô nồi khác to hơn, thêm nước sạch cho đủ 5 lít nước là được.
  • Bật bếp, nấu sôi. Nước sôi nêm vào 2 muỗng đường, 2 muỗng muối, 2 muỗng bột ngọt, 3 muỗng mắm trong và phần mắm ruốc đã lọc. Cứ gia giảm đến khi thấy vừa ăn là được.
  • Cho phần nước màu đã nấu vào, thêm sa tế nếu thích ăn cay. Nấu liu riu.

Bước thứ năm(5): Trình bày và thưởng thức

Tiết lộ cách nấu bún bò Huế ngon thơm chuẩn vị gốc phần 5

  • Trụng sơ bún qua nước sôi, cho ra tô, xếp thịt bò, chả, giò heo lên trên, rắc hành ngò, rau răm, hành tây vô. Chan nước dùng lên.
  • Dọn tô bún bò Huế ra mâm với đĩa rau sống ăn kèm, chanh ớt rồi cùng thưởng thức.

Tiết lộ cách nấu bún bò Huế ngon thơm chuẩn vị gốc phần 6

Nhìn chung, cách nấu bún bò Huế không khó nhưng trải qua rất nhiều công đoạn. Đó là chưa kể các hàng quán còn có một số công thức gia truyền để tạo sự khác biệt. Nhưng dù sao với những chia sẻ trên, bạn cũng đã có thể tự nấu bún bò đãi cả gia đình vào ngày cuối tuần rồi. Cứ yên tâm, đảm bảo 100% sẽ ngon và sạch sẽ hơn ăn vỉa hè nhiều! Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Sữa ngô bổ dưỡng cho ngày lạnh cánh gà nướng nước ngọt nuoc giam tao giai doc gà hấp sữa tươi Nước hoa quả bo nuong bbq nở hoa cách làm bí đỏ xào trứng muối nước chấm cá nui xao bacon da hạnh nhân cà phê trà bơ dâu tây Trứng bánh canh thịt heo thit heo nhoi khoai lang nuong bánh mỳ hình bông hoa snack táo quế giòn tan Làm sương sáo dau phu ngon suon chien sa cá lóc nướng sả ớt cá lóc sả xay bánh nhân dứa Tuyết Nguyễn Bánh cuốn tráng chảo kho cà ngon Tôm chiên cuốn lá lốt Dua cai muoi Ăn vặt Những ngõ phố ẩm thực thú vị nhất tÃƒÆ Cách nấu xôi gấc Gà nấu chao món bò né qua Hoc nau an cach lam muc kho euro 2012 cơm ong tre muối ớt chấm am thuc cach lam múc Bùi Thu Hằng Bắp giò hầm hạt sen táo trộn banh khuc ngon trứng cuốn hàn quốc 2 dạ dày trộn cay cây xương rồng cách làm kẹo lạc dep xôi lạc lam bun tom ngon cua sot ca chua ngon quay banh bot loc ngon sườn xá xíu mật ong hướng dẫn đan khăn sốt chua ngọt Cá chiên giòn sốt chua cach lam banh canh gio heo nau nuoc duong banh trung thu cơm ngâm rượu Ngon ngọt canh mướp mực cơm nuoc mat tom xao cu sen hat sen tương cay công thức bánh bột lọc Bánh deo trÃƒÆ banh khoai tay đuôi bò món lẩu Hương Thảo Lam banh my khoang lang nướng vừng thit ngam canh bầu nấu nghêu Bữa cơm 3 món làm gỏi mực thạch hạt é sương sáo lam banh mi viet nam sữa Chocolate milk shake tận bí ngô hấp hải sản Bánh trưng bánh bông lan dâu Дђб i tờ hu mực nang nướng nguyễn cà lóc kho kem dưa chocolate rau câu khóm mon ngon tu rau chum ngay cha ca cá nục kho dứa sốt mayonnaise vit sot mat ong gia vị cá hòi sót cam bữa cơm cho ngày hạnh phúc giờ peter pan cua xào miến cua dong banh khoai ran Valentine vit lam bun tuoi tai nha p lam sua dau dac biet nấu canh chua bông điên điển lam ga nuong cách làm thịt ba chỉ bắp cải cuốn là m tạo màu món ăn củ nghệ gấc ga nuong mat ong ngon bánh pho mát trà xanh banh macaroon làm salad gà quýt món ăn có tác dụng bổ thận butter