Nguyên liệu gồm có:
- Khoảng 200 gr nui (ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm). Vớt ra
- 100 gr tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen
- 1 củ hành hương băm thật nhỏ
- Vài bông cải xanh
- 1 quả cà chua xắt vuông cờ.
- Gia vị muối, tiêu, ngò.
- dầu chiên
- Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho xíu muối, xíu dầu chiên vào. Cho bông cải xanh vào chần sơ qua nước sôi để bông cải còn giữ được màu xanh, vớt ra. Tiếp tục đổ nui vào luộc chín, vớt ra, để ráo.
- Bắc chảo lên bếp, cho xíu dầu chiên vào, khử hành cho thơm. Cho tôm vào xào săn lại, vàng mặt. nếm nêm gia vị muối tiêu. Cho ra dĩa, để đó.
- Dùng lại chảo đó, cho xíu dầu chiên vào tráng chảo. Đổ nui vào xào đều khoảng 1-2 phút. Sau đó cho bông cải xanh, cà chua vào xào đều, đến khi cà mềm là được.
Cho tôm vào trộn thật đều, nêm gia vị vừa ăn.
Thưởng thức:
Múc ra dĩa, cho xíu tiêu, ngò lên mặt. Dùng nóng quá ngon.
Mong các bạn ăn ngon!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
