Không đậm đà như lẩu mắm, cũng không nổi tiếng như lẩu cá linh bông điên điển, nhưng lẩu cua đồng vẫn được nhiều người ưu ái lựa chọn, nhất là trong những ngày nắng nóng như hiện nay.
Thưởng thức lẩu cua đồng miền Tây ngon tuyệt cú mèo

Trong những ngày nắng nóng như hiện nay, vị ngọt thanh mát của nồi lẩu cua đồng miền Tây Nam Bộ sẽ là món ngon mà bạn khó chối từ. Giống như lẩu mắm thì món ăn dân dã này có nhiều ở các tỉnh miền Tây, tùy từng địa phương mà được biến tấu với các thành phần khác nhau như: cua đồng, tôm, ghẹ, các loại rau... tuy nhiên, dù có biến tấu như thế nào đi nữa nó vẫn giữ được hương vị ngọt thanh mát đặc trưng của cua đồng. 

lau-cua-1-5780-1396455145.jpg

Lẩu cua đồng là món ăn rất phổ biến ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ.

Đúng như tên gọi, nguyên liệu chính tạo nên hương vị cho món ăn chính là cua đồng. Những con cua đồng to bằng cườm tay vừa mới được bắt lên từ đồng ruộng được rửa thật sạch, tách yếm, lấy gạch cua để riêng, sau đó giã nhuyễn cua, luộc kỹ cua với nước, cho vào nồi và thêm ít muối, đường vào nấu sôi. Khuấy nhẹ để riêu cua kết lại, vớt để riêng ra bát, phần nước được sử dụng làm nước lẩu.

Tùy vào từng địa phương mà món ăn này được biến tấu khác nhau về các nguyên liệu ăn kèm. Nếu như thưởng thức món lẩu riêu cua đồng ở Đồng Tháp, bạn sẽ được ăn món lẩu này với các thành phần tôm, giò, bông bí, đọt nhãn lồng, rau trai... có vị nhẫn nhưng lại thanh mát, rất thích hợp trong những ngày trời nắng nóng. Nhưng nếu thưởng thức món này ở vùng Kiên Giang, Bạc Liêu thành phần nguyên liệu lại rất phong phú với ghẹ tươi, cá bống mú, tôm, chả, rau mồng tơi, nấm... vừa tăng thêm vị ngọt tự nhiên vừa thanh mát lại không tạo cảm giác ngấy cho người ăn.

lau-cua-8.jpg

Cua đồng là thành phần quan trọng làm nên hương vị đặc trưng cho món lẩu thơm ngon này.

Dù có sự khác nhau nhưng vốn dĩ món lẩu cua đồng cũng không có một chuẩn mực nào nhất định. Nồi lẩu chỉ thật sự hấp dẫn khi nó có vị nồng của cua đồng, vị thơm của hành hoa chưng gạch cua, nước dùng có màu nâu đậm được điểm xuyết thêm màu đỏ của cà chua, xanh non của hành lá, thoang thoảng hương thơm của ngò rí... chỉ chừng đó thôi là đủ để hấp dẫn người ăn.

Trong những ngày nắng nóng như hiện nay, được thưởng thức hương vị thơm ngon, thanh mát của nồi lầu cua đồng bốc khói thì không còn gì lý tưởng bằng. Nếu có dịp về miền Tây thời điểm hiện nay, bạn đừng nên bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn ngon miệng này.

lau-cua-2-7993-1396455145.jpg

Tùy từng địa phương mà cách chế biến cũng như nguyên liệu của món ăn này được biến tấu khác nhau.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đặc sản

mon suon heo sươn xao chua ngọt ca duoi xao kẹo socola dâu tây làm bún món ngon Cao Bằng khoai tây nghiền Hấp hay luộc cua biển sẽ ngon hơn 膼岷璾 nanh ít day nau an ngon che xoai tran chau mi cuon suon heo chien gion Cach lam thach dua đậu bắp thị lực cholesterol dạ dày sườn nướng sả ớt mon ca hap trung ngon cach lam lau sen món Thái Lan dau phu chien cach lam pho ga nom rau bánh cuốn cong thuc lam banh pizza cach lam xoi dau xanh kem bí ngô xoi dua kieu moi jelly nho deo mem OAI nộm măng và tôm thịt Nộm măng và gà phi lê chiên giòn đâ u phu cuô n la lô t ra n kẹo khoai môn tom hum nuong thom ngon cach lam o mai mo ga nuong giay bac trứng vịt lộn Ngo Lagu ga KEM nước ép táo cần tây Nhẹ bánh sinh nhật tranh vẽ lạ trứng cút rim mắm công sở canh chua cá miền nam ngon duot lo khoai tay lam che thanh long do muối dưa cật heo xào mướp cách lam bánh tép cách nấu nước sả rang rong biển xoài mix cam các món ngon từ tôm cÃƒÆ món cuốn ngon mùa hè dÃ Æ heo Doi truong Keo socola rau xào trứng muối hậu cac mon ngon thịt kho tiêu dễ làm món cá banh su kem sa lat bò ngọn mướp đắng canh chua rau nhut Ông cá lóc kho bộ ảnh cưới trứng hấp với rau cá điêu hồng hấp lá sen bánh mỳ phở ba roi cach lam tiramisu cam Cháo cá banh deo vi chất canxi vitamin sắt kali kẽm nấu Ăn áo pull trắng hồng Cách nấu miến nep than tom hum mocktail trái cây caramen chuối banh bi Mầm sữa nướng sả cocktail trứng cach nau chao trung nước ép táo với rau cải sườn om qua đao cach nau suon non kho dua sốt muối ớt nhân bánh mì ngon ga nau dau Må³ ç hau cuon nam trai cay hinh chiec thuyen đâm muối ớt Sinh tố sầu riêng Món Xào canh bi dao thit tom vien làm kem đậu cach lam hamburger ca ngu món ăn từ nấm món ngon hàn hot vit lon thạch chanh leo cốt dừa Tuyết Nguyễn Thịt heo xào hành nhanh Bun gao Mảgarita Cách lam banh bong lan miẠbánh tro nhân trai cây thịt heo cuộn ớt Suon heo kho