Không đậm đà như lẩu mắm, cũng không nổi tiếng như lẩu cá linh bông điên điển, nhưng lẩu cua đồng vẫn được nhiều người ưu ái lựa chọn, nhất là trong những ngày nắng nóng như hiện nay.
Thưởng thức lẩu cua đồng miền Tây ngon tuyệt cú mèo

Trong những ngày nắng nóng như hiện nay, vị ngọt thanh mát của nồi lẩu cua đồng miền Tây Nam Bộ sẽ là món ngon mà bạn khó chối từ. Giống như lẩu mắm thì món ăn dân dã này có nhiều ở các tỉnh miền Tây, tùy từng địa phương mà được biến tấu với các thành phần khác nhau như: cua đồng, tôm, ghẹ, các loại rau... tuy nhiên, dù có biến tấu như thế nào đi nữa nó vẫn giữ được hương vị ngọt thanh mát đặc trưng của cua đồng. 

lau-cua-1-5780-1396455145.jpg

Lẩu cua đồng là món ăn rất phổ biến ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ.

Đúng như tên gọi, nguyên liệu chính tạo nên hương vị cho món ăn chính là cua đồng. Những con cua đồng to bằng cườm tay vừa mới được bắt lên từ đồng ruộng được rửa thật sạch, tách yếm, lấy gạch cua để riêng, sau đó giã nhuyễn cua, luộc kỹ cua với nước, cho vào nồi và thêm ít muối, đường vào nấu sôi. Khuấy nhẹ để riêu cua kết lại, vớt để riêng ra bát, phần nước được sử dụng làm nước lẩu.

Tùy vào từng địa phương mà món ăn này được biến tấu khác nhau về các nguyên liệu ăn kèm. Nếu như thưởng thức món lẩu riêu cua đồng ở Đồng Tháp, bạn sẽ được ăn món lẩu này với các thành phần tôm, giò, bông bí, đọt nhãn lồng, rau trai... có vị nhẫn nhưng lại thanh mát, rất thích hợp trong những ngày trời nắng nóng. Nhưng nếu thưởng thức món này ở vùng Kiên Giang, Bạc Liêu thành phần nguyên liệu lại rất phong phú với ghẹ tươi, cá bống mú, tôm, chả, rau mồng tơi, nấm... vừa tăng thêm vị ngọt tự nhiên vừa thanh mát lại không tạo cảm giác ngấy cho người ăn.

lau-cua-8.jpg

Cua đồng là thành phần quan trọng làm nên hương vị đặc trưng cho món lẩu thơm ngon này.

Dù có sự khác nhau nhưng vốn dĩ món lẩu cua đồng cũng không có một chuẩn mực nào nhất định. Nồi lẩu chỉ thật sự hấp dẫn khi nó có vị nồng của cua đồng, vị thơm của hành hoa chưng gạch cua, nước dùng có màu nâu đậm được điểm xuyết thêm màu đỏ của cà chua, xanh non của hành lá, thoang thoảng hương thơm của ngò rí... chỉ chừng đó thôi là đủ để hấp dẫn người ăn.

Trong những ngày nắng nóng như hiện nay, được thưởng thức hương vị thơm ngon, thanh mát của nồi lầu cua đồng bốc khói thì không còn gì lý tưởng bằng. Nếu có dịp về miền Tây thời điểm hiện nay, bạn đừng nên bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn ngon miệng này.

lau-cua-2-7993-1396455145.jpg

Tùy từng địa phương mà cách chế biến cũng như nguyên liệu của món ăn này được biến tấu khác nhau.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đặc sản

thit luoc cuon mam cham tom chua Nghêu burger kẹp gà cÃƒÆ chua bi Bánh Mặn cach lam thit ga kho hủ tiếu gạo lứt xào nấm đông cô cà cá thính lực lá xách salad bo Ăn vặt Ý Tưởng than lon chien xu kieu nhat giúp rau gà chashu Cua Biển miến trộn lươn làm bánh nếp bà nh gẠo lẠc paparoti Tr谩潞 gà nấu nấm cach lam man Nấm banh ran Doraemon ngâm mứt dâu mÃƒÆ cach lam thach pho mai ca kho mia salad khoai tay Vit nuong gà nhồi trứng cút trang trí đĩa ăn cach lam banh crepe chuoi chau chè xoài trân châu cach nau canh bi dao nhoi thit ca dieu hong hap thom dui ga nhân tôm cháo hải sản giái món ăn Pháp xào cay nấm đùi gà thức uống mực làm goi salad gà cach lam jelly nho thạch nha đam sup du du ngon nam mỹ chiffon trà xanh Chiffon trà xanh cho xôi trái cây củ mon banh chien trung muoi xoài lắc muối cách làm trứng cuộn xúc xích Bánh núm dừa đơn giản món gà cach lam nam bo xao đậu ngự ba rọi Bánh Canh banh mi cuon sườn rang mặn nau sup kem ngon ga sao nau sa ngon cách làm trân châu ta gion pho gà Mít non kho chay chao tom Hoa atisô lam cÃƒÆ tìm tự làm hạt hướng dương tẩm gia vị cửa hàng canh mực salad tôm tươi chôm chôm m o spaghetti trứng cá khai vị Bún chả cá Quy Nhơn món quà Tuong ngọt cách làm đậu hủ che khoai lang nam tuyet cơm tối siêu tốc chè vải ca salmon luc lac thom cach lam kem xoi la dua trùng trục tẠt lam salad trai cay ca chem canh ga rut xuong bánh cookies ngón tay c º sot ga nuong ngông xào Bí quyết ăn uống tránh mệt mỏi ngày banh crepe dau chuoi mú công thức xôi dừa che ochi xoai thom ngon Hạn cánh gà chiên sốt dứa thit nguoi tu lam banh day cach lam kem la dua cà chua xay rong biển nấu canh gà banh ngo ran công thức su hào muối XAO chè sương sa Bánh tầm khoai mì cach lam mut cui dua hau món ngon với na gối trang trí long heo