Canh bầu nấu tôm kiểu Huế được nêm thêm mắm ruốc tạo ra vị đặc trưng không lẫn vào đâu. Bát canh bầu nấu tôm kiểu Huế có vị ngọt ngon đậm đà khó cưỡng.
Thưởng thức canh bầu nấu tôm kiểu Huế đậm đà nóng hổi

Nguyên liệu

- 150gr tôm đất (tôm sông, tôm đồng)

- 1 trái bầu nhỏ hoặc ½ (một phần hai) trái bầu lớn

- 2 muỗng cà phê mắm ruốc chà Huế

- Hành lá, rau ngò (rau mùi)

- Củ hành tím, tiêu, đường, nước mắm, dầu chiên, ớt bột

 Thưởng thức canh bầu nấu tôm kiểu Huế đậm đà nóng hổi - 1

 
  • 1

    Bạn gọt bỏ vỏ bầu rồi thái ra như hình dưới, nhớ bỏ bớt phần ruột để bát canh khi nấu sẽ ngon lành hơn. Những miếng bầu mỏng và lớn sẽ có vị ngon hơn.

    Thưởng thức canh bầu nấu tôm kiểu Huế đậm đà nóng hổi - 2

  • 2

    Bóc vỏ tôm, bạn bỏ phần chỉ đen ở sống lưng rồi ướp hành tím băm thật nhỏ, tiêu, nước mắm với tôm.

    Thưởng thức canh bầu nấu tôm kiểu Huế đậm đà nóng hổi - 3

  • 3

    Bạn hòa tan mắm ruốc vào nước lạnh rồi để lắng và gạn lấy phần nước trong.

    Thưởng thức canh bầu nấu tôm kiểu Huế đậm đà nóng hổi - 4

    Cho một chút dầu chiên vào chảo rồi phi hành tím cho thơm. Tiếp đó, bỏ tôm vào xào cùng rồi cho thêm bầu vào. Cho phần nước ruốc trong vào, bỏ phần cặn dưới.

    Thưởng thức canh bầu nấu tôm kiểu Huế đậm đà nóng hổi - 5

    * Lưu ý, canh nấu kiểu này không quá nhiều nước mà chỉ xăm xắp sẽ ngọt hơn, nêm nước mắm cho vừa miệng. Có thể thêm ½ muỗng cà phê đường để cân bằng vị mặn. Nếu thích ăn cay cho một chút ớt bột sẽ ngon hơn ớt tươi.

  • 4

    Đợi cho bầu chín thì bạn thêm ngò, hành lá thái nhỏ rồi bắc nồi ra và rắc thêm tiêu. Món canh ngon nhất khi ăn nóng và canh bầu nấu tôm kiểu Huế khá ngọt nên bạn không cần nêm bột nêm hay mì chính.

    Thưởng thức canh bầu nấu tôm kiểu Huế đậm đà nóng hổi - 6

Thành phẩm

Món canh Huế thường đặc trưng bởi vị mắm ruốc. Đây là loại mắm được làm từ con khuyết biển mang lại một vị ngọt đậm đà. Món canh bầu nấu tôm có vị ngọt và hương thơm rất đặc trưng nhờ được nêm nước ruốc. Trời lạnh giá thế này, cả nhà được quây quần bên mâm cơm gia đình, xì xụp bát cơm chan canh bầu nóng thì ấm áp biết bao! Canh bầu nấu tôm thơm ngon nóng hổi đưa cơm ngày lạnh lắm đó!

Thưởng thức canh bầu nấu tôm kiểu Huế đậm đà nóng hổi - 7

Chúc bạn thực hiện thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

trÃƒÆ xanh chan gio ham hat sen pate gà suon kho ngon An sang tôm càng xốt tiêu đen bánh khoai mì sữa chiên chuoi Lau mien cua dong Tại Là Sen mứt trứng sữa Rượu nếp cach nau che hat sen Đậm am món cơm món chiên nhật thịt heo xào nẠm ná m túi xách nộm dưa leo mực khô Kiến xôi khúc Giữ giá đỗ kem đậu xanh ngon mắm cá chép salad gÃƒÆ ca tim sot Rạm Giang Sinh thịt xông khói canh gà ngàytết mít nhồi thịt hơi cua sot ot ngon tom vien tran chau ngon tôm sú sốt thơm bánh quy bơ mứt cà rốt cắt lát Che khuc bach GỎI Boxing chicken ca khô roti Tom chua che dau do hat sen Cách ủ giá đậu xanh cach lam nhan banh trung thu che bi ngo món sườn gà nướng khoai Món trộn ngon pudding chuối sô cô la cach lam dau hu banh fruit xmas thom ngon sup hai san 10 nguyên tắc vàng để tránh ngộ độc thit bo sot cach lam bo bia Tin banh hoi thit nuong meo vặt sả Hướng dẫn những sai lầm cần tránh khi Thịt gà cách đồ xôi ngon lam banh trung cach lam com sot dau den banh kem Cháo ngon Cá khô mã³n cà nướng mè tẩm thịt bò cay mẹo làm bánh bông lan canh Gà văn pizza bông cải Canh ga nuong canh bí nấu thịt kho cà canh ngon tai heo thực phẩm bẩn tự may váy thit de nau Làm đẹp trung cuon list chẠcach lam banh gio Món Khai Vị Cac mon chay bo xao yaourt ngon dua cai chua ngon ran Nhi ấn tượng đạt Banh canh thit heo canh ga chien thom ngon tương ớt huế ngon Trang trí nhà cach nau com ga ngu sac bún tôm đèn dầu hào xào cải Cách làm người lạ miệng vịt nấu măng da dam Để nước dùng trong và ngọt súp lơ ngắm