Nguyên liệu gồm có:
-500 g tôm biển tươi, bóc vỏ -500 g sườn non, rửa thật sạch, để ráo, hầm lấy nước ngọt. -50 g hành khô (củ hành tím), bóc vỏ, bào mỏng -Mộc nhĩ, ngâm nở, xắt sợi -Vài tai nấm hương, ngâm nở, cắt bỏ chân nấm, để ráo -Dọc mùng (bạc hà), tước vỏ, cắt miếng xéo vừa ăn -Thì là, rửa thật sạch, xắt nhỏ -Hành lá và rau răm, rửa thật sạch, xắt nhỏ -Rau cần, rửa thật sạch, cắt khúc -1 vắt me -Gia vị: Hạt nêm, nước mắm chấm ngon, hạt tiêu-Bún tươi Thực hiện:
Sườn hầm cho ra nước ngọt, thêm nước cốt me chua. Nêm 5 thìa cà phê hạt nêm.
Sau cùng, cho ít hành lá cắt khúc và thì là vào nồi. Như vậy là món bún tôm rau cần đã hoàn tất.
Bún tươi trụng qua nước sôi, cho vào tô, cho tôm, sườn, mộc nhĩ, nấm hương... rắc một ít hành răm, chan nước dùng.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
