Món ăn nào cũng đem lại cảm giác hấp dẫn khi thưởng thức.
Thưởng thức bữa ăn hấp dẫn ngày lạnh

TÔM XÀO CHUA NGỌT

Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, ướp với 1 chút muối

Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, rửa thật sạch cắt miếng vuông. Ớt chuông rửa thật sạch, thái miếng vuông vừa ăn . bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào và thêm hành, tỏi băm thật nhỏ, phi thơm. Cho dứa, ớt chuông vào xào trong khoảng 5 phút.

Tiếp tục cho tôm vào xào cho chín. Nước sốt chua ngọt: lấy 2 muỗng cốt chanh, pha với 1 muỗng nước tương và chút nước lọc, quấy đều rồi cho vào chảo đảo đều, sau đó tắt lửa.

thuong thuc bua com hap dan ngay lanh - 1

CANH CÀ BÁT NẤU SƯỜN

Sườn non đem rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi, đổ ngập nước, nấu sôi sườn trong khoảng 2-3 phút. Chắt bỏ nước luộc sườn, đem rửa sườn với nước lã vài lần để loại bỏ bọt bẩn. 

Cà bát rửa thật sạch, cắt bỏ cuống, bổ kiểu múi cau, ngâm vào chậu nước muối loãng cho cà khỏi thâm.  Đậu phụ đem thái miếng vừa ăn, rán chín vàng các mặt.  Đun sôi 1 nồi nước với 1 nhúm nhỏ muối, cho cà vào luộc qua. Sau đó vớt cà ra, rửa qua nước lạnh. Hành khô, tỏi bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Hành hoa, tía tô, lá lốt đem rửa thật sạch, xắt nhỏ. Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. 

Phi thơm hành và tỏi, cho sườn và cà chua vào xào qua với chút mắm, gia vị và bột nghệ. Sau đó đổ nước vào ninh cho sườn chín mềm.  Khi sườn chín mềm, cho cà vào đun cho cà chín tới rồi cho đến đậu phụ vào và cho từ từ từng chút mẻ vào sao cho nước canh đạt được độ chua vừa miệng thì dừng. Thả hành hoa, lá lốt và tía tô đã xắt nhỏ vào nồi canh. Nêm thêm chút hạt nêm, gia vị cho vừa miệng. 

Đảo đều cho các loại rau thơm chín tái thì tắt lửa.

thuong thuc bua com hap dan ngay lanh - 2

ĐẬU CHIÊN TRỨNG MUỐI

Đậu phụ rửa thật sạch, để ráo, thái miếng vuông vừa ăn. Hòa bột chiên giòn với chút nước để thành hỗn hợp sền sệt. Gắp từng miếng đậu nhúng qua bát bột chiên giòn. Sau đó tiếp tục lăn từng miếng đậu qua bột chiên xù, sao cho bột chiên xù bám đều vào đậu. Đun sôi dầu chiên, cho những miếng đậu vào rán vàng giòn 2 mặt rồi gắp đậu ra đĩa.

Trong lúc rán đậu thì tách lấy lòng đỏ trứng muối. Đem phần lòng đỏ trứng muối đi hấp chín. Dùng thìa nghiền nhuyễn lòng đỏ trứng muối. Gạn bớt dầu chiên trong chảo vừa rán đậu, cho hành lá xắt nhỏ vào xào cho hành chín tái rồi chút hành ra đĩa.

Thêm 1 chút xíu dầu chiên vào chảo vừa đảo hành, đổ phần lòng đỏ trứng muối đã nghiền nhuyễn vào xào. Khi trứng sôi nổi bọt lên thì cho thêm 1 xíu đường vào đảo đều. Cho đậu vào chảo trứng, nêm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng. Đảo đều cho trứng bám vào đậu và thấm gia vị. Cuối cùng là cho phần hành đã xào chín vào, đảo đều rồi gắp đậu ra đĩa. 

thuong thuc bua com hap dan ngay lanh - 3

Giá tiền mỗi món ăn

Tôm xào chua ngọt

Tôm : 250gr

Dứa: 1 quả

Ớt chuông đỏ: ½ (một phần hai) quả

Chanh: 1 quả

Nước tương: 1 muỗng canh

Dầu ô liu

70.000đ

Canh cà bát nấu sườn

- Cà bát: 3 quả (khoảng 400gr)

- Sườn non: 200gr

- Đậu phụ: 2 bìa

- Cà chua: 1 quả

- Hành hoa, lá lốt, tía tô, hành khô, tỏi

- Bột nghệ: 1 muỗng cà phê

- Mẻ, mắm, gia vị, hạt nêm 

32.000đ

Đậu chiên trứng muối

Đậu phụ: 1 bìa to (hoặc 3-4 bìa nhỏ)

Trứng muối: 2 quả

Bột chiên giòn: 3 muỗng ăn phở

Bột chiên xù: 30 - 40gr

Hành lá: vài cây

Đường, hạt nêm

25.000đ
Tổng: 127.000 đồng, 4-5 người ăn

Ngày mai mình sẽ làm món vịt om sấu ăn kèm với bún. Bữa ăn này hết khoảng 95.000 đồng và 60 phút chế biến!

Mong các bạn thành công và ngon miệng bên bữa ăn gia đình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thuc don bua chieu hang ngay thuc don hang ngay thuc don

ve sườn chiên sả chả ram nướng Bánh rế món ăn đặc sản Phan Thiết lam vang sua Thit bò chuoi dot ngon Đậm đà bánh bèo xứ Huế cach kho ca basa ngon Mon Thai nấu ăn Cari vit Thanh Xuân Nguyễn Trãi 7 món ăn sáng ngon bổ rẻ cho cả nhà chien bap 7 món ăn sáng ngon bổ rẻ cho cả nhà banh pompe ngon mocktail nhiều vitamin Đại Cồ Việt ga tiem ngon Muối Ớt Xanh ga tiem thuoc bac bo bit tet ga tiem re cam ngon thạch hạt é sữa chua cac món che ngo nep tim BÃƒÆ m huong dan lam banh mi gà chiên mắm ca nuc nau cật cach lam ca thu nuong sườn non xào ot xao xanh muoi ot xanh cach lam muoi ot xanh gà quay cach nau bun rieu cua ngon tôm tôm sông tôm một nắng muối ớt oc huong ngon cuoi tuan chẽm be be hap gung sa nom chan ga nau thit Cháo mè đen lôi kéo cong thuc banh kem Món che lam salad cu sen lam banh ran Canh dứa lam gio món ngao ngon món xào sa tế món ăn trời lạnh chao gac bap nuong ngon thit ga xao vai thit ga xao trai vai ngon thịt gà xào vải tranh treo tuong Tu hài nướng bổ rẻ phố Trần Nhật Cô dâu tào phớ thập cẩm Ngô Tuyết Phượng Ruốc cá rô thơm Mộc Bột chien nau ngon Cach lam xỉu Mai ngon lành ca ro phi hap tào phớ 3 món ăn từ bí xanh nấm kim chi món ăn Hàn caramel pizza bông cải quán nướng Hồng Koong mÃƒÆ Quán sữa đậu nành tào phớ đẹp ngon bánh kem chả giỏ tôm cua Triều Châu mực rán ChÃ Æ ngon CÃƒÆ Kho xoài dầm chua ngọt salad đậu hà lan Canh bầu muoi soi cach lam trung món ăn vặt ở TPHCM vang da làm cháo sườn bánh mỳ gối tạ Nướng ca Thịt heo chiên xả mận bắc kẹo chocolate mướp xào NgẠthit bo cuon ngon salad cÃƒÆ chua paté hy lạp Trứng chien cach lam pate BÁNH Cách luộc và bóc vỏ trứng hoàn hảo Cá điêu hồng thuc pham bánh bò bông Nam Bộ món ngọt Nga Vũ cÃƒÆ chua chè bí đỏ soup dưa leo nau dau dua canh chua tôm nấm mối Nga Nguyễn miến xào cua Nga Nguyễn