Khi ăn món này, không thể thiếu chút ớt trưng cay nồng và hành khô để đĩa bánh thêm phần thơm ngon.
Thưởng thức bánh ướt xứ Huế

Bánh ướt có cách làm gần giống bánh cuốn miền Bắc. Trước tiên, các bà nội trợ thường tự tay pha bột gạo, thêm chút bột lọc để bánh trắng và trong, rồi tráng mỏng như bánh cuốn. Bánh thường tráng cùng mộc nhĩ rồi để nguội.  

Món này có hai cách ăn, bạn có thể cuốn thịt, tôm vào bánh rồi chấm nước mắm pha nhạt. Cách hai phổ biến và dễ ăn hơn là cắt nhỏ từng miếng bánh rồi trộn cùng các nguyên liệu khác. Nhìn bề ngoài, đĩa bánh giống như đĩa nộm, vì có rau thơm, su hào, đu đủ thái chỉ, hành khô và không thể thiếu một chút ớt trưng thật cay, đậm chất Huế.

Bánh ướt là món quà dân dã, thích hợp cho những ngày hè nắng nóng. Bánh ăn nguội nên người bán không phải chuẩn bị sẵn hàng quán cầu kỳ hay củi lửa phức tạp. Chỉ cần đôi quang gánh, hai chiếc thúng nhỏ và vài chiếc chén bát giản đơn, những người phụ nữ bán rong có thể gánh hàng đi bán khắp phố xá, ngõ hẻm.

Dần dần, món ăn theo chân người Huế tới cả Đà Nẵng, Sài Gòn và các tỉnh khác. Bánh ướt không chỉ là đặc sản của cố đô mà đã trở thành món quà ăn vặt ngon miệng, yêu thích của nhiều người.   Theo NS
Tổng hợp & BT:

Về Menu

gỏi cuốn gỏi cuốn tôm thịt gỏi nẠm cà ri gà canh gà ta Miền Nam CÃƒÆ chân gà à chua mon Thai Lan khử Bap xao bo bánh canh chả cá thịt ngâm giấm Quýt tự làm sữa chua dẻo bò sốt vừng mực xào dấm Cà rốt phai Thái Hà ngày cuối năm kem quyt ngon Cach nau chao trÃÆng khoai môn Món ăn vặt Ăn sushi đúng cách Bạn đã biết chưa cơm Bento cách nấu xôi xéo Duoi bo ham bông cải xào chanh bắm khung kẹp bánh mì mon ca ngon tom chien nuoc mam chẠcà basa nhiễm hóa chất amoni bun cha ngon kem ốc quế cach nau canh ngheu nau nam thêu sup lo nau suon mực khô xào mắm me chua Mực khô xào day nau an ngon dâu tây Thơm mát nước dâu tây cà m khoai tây trung quốc món ngon không thể bỏ qua khi đến Hà cách làm bánh bao Sắc Đẹp súp bánh mì cách ướp sườn nướng cá kho cay ga vien cach pha nuoc cham vit tự may trái cây thit kho nuoc dua sai lầm làm kem ngon ghế sổ tay Món thit lon gà trộn xào phở khô kiểu thái muc nuong chao ngon làm bánh mì hat dẻ tu nau sup tom gung banh nếp lá dứa Làm mức cá thu kho trà xanh cach lam ga chien kieu thai cach lam banh mi pa te banh mochi khoai lang bánh lamington hoa rau bổ dưỡng sức khỏe trang trí tường tim lợn xào cach lam mon thit ga bánh dẻo mam loc chung ngao nuong mo hanh Nên làm bánh trung thu bánh gạo rán muffin chuối cach lam kem dau Phải oc heo chien Bánh bánh bao sữa hấp món Hoa treo cá hồi cuộn hạnh nhân cach do xoi ngon chả tôm banh ngo ran bánh mì rán xúc xích banh da lon khoai mon Soi chiec vong nem thốt vừng đen meo vat chanh duoc nhieu nuoc nhat Món Nhật Ruột heo xào oc hap la gung kho quẹt rau củ sắn trộn dừa com tron han quoc cách làm custard me ga xao cà u Cà c cach lam xi muoi bệnh phụ khoa