Bánh tằm bì là một món ăn đặc sản của tỉnh Bạc Liêu nói riêng và miền Tây Nam Bộ nói chung. Món ăn có vị lạ, các thành phần được kết hợp rất ngẫu hứng khiến bạn phải ngạc nhiên khi thưởng thức lần đầu.
Thưởng thức bánh tằm bì Bạc Liêu lạ miệng, lạ tai tại Sài Gòn

Trên đường Hai Bà Trưng, ngay dưới chân Cầu Bông có một quán bánh mang cái tên khá lạ: bánh tằm bì Bạc Liêu. Bánh gồm sợi bánh tằm, thính, rau sống, nước cốt dừa và nước mắm pha. Lần đầu thưởng thức, có thể bạn sẽ thấy không quen, cảm thấy rất “loạn” khi nước cốt dừa lại kết hợp với nước mắm và bì thính. Nhưng, khi đã ăn quen, bạn sẽ nghiện và thỉnh thoảng phải thèm thuồng cái vị ngọt ngọt, mặn mặn kì lạ khó tìm được ở món nào khác.    Thưởng thức bánh tằm bì Bạc Liêu lạ miệng, lạ tai 1
Bánh tằm bì Bạc Liêu với lớp nước cốt dừa dày phủ bên trên.   Sợi bánh tằm làm từ bột gạo, dày và đặc, chắc bột hơn sợi bánh canh bột gạo dù thoạt trông có vẻ hao hao giống. Phần bì ăn kèm phải là bì trộn với thịt nạc xắt sợi, trộn với bột thính vừa thơm, vừa ráo, nhai vào dai và giòn sần sật. Bên dưới là hỗn hợp rau sống thái nhuyễn gồm một ít rau thơm như rau quế, diếp cá, tía tô, cùng xà lách và dưa leo để cân bằng vị béo của nước cốt dừa và độ ngấy của thịt bì. Quả thật, nhờ lớp rau sống, mà món ăn trở nên nhẹ nhàng hơn hẳn.    Thưởng thức bánh tằm bì Bạc Liêu lạ miệng, lạ tai 2
Các thành phần của đĩa bánh hòa quyện và cân bằng với nhau tạo nên một bữa ăn rất đầy đủ chất dinh dưỡng.   Điều cốt lõi làm nên vị ngon của bánh tằm bì Bạc Liêu chính là phần nước nêm. Sự pha trộn của nước cốt dừa béo đặc sệt pha cùng nước mắm tuy có lạ nhưng lại tung hứng và hòa quyện vô cùng ăn ý, mang đến cho món ăn hương vị vừa ngọt, vừa mặn, không quá béo, mà cũng không bị ngấy.   Thưởng thức bánh tằm bì Bạc Liêu lạ miệng, lạ tai 3
Nước cốt dừa và nước mắm pha – "linh hồn" của món bánh tằm bì.   Một đĩa bánh tằm bì có giá khá cao: 40.000 đồng. Nhưng với những ai xa quê, hay ai chưa từng nếm thử đặc sản vùng quê miền Tây này, thì đây cũng là một trải nghiệm thú vị. Không dễ tìm món ăn này giữa Sài Gòn, càng khó hơn khi tìm một đĩa bánh tằm bì đúng điệu, đầy đặn và ăn xong thì cảm thấy thích thú chứ không ngấy ngán như ở đây. Thế nên, một hôm nào đấy, nếu bạn không biết nên ăn gì, hãy thử ghé thưởng thức món bánh tằm bì Bạc Liêu ở Hai Bà Trưng xem sao.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Quán ăn ngon

banh xôi nếp cẩm cuốn bánh tráng công thức bánh chiên nhân thịt heo bằm Quay mit TRUNG thoi tiểu đường bánh mì sốt vang xot cam làm mứt dứa thế nào Bánh chiên hẠi sẠn cách làm hoành thánh nấu bột báng List Cháo tu lam mit non ham dua banh cuon gac nhan dau ngon Miền Bắc cach lam salad xôi trái xoài gà sốt cay hamburger nem trai cay diy xẠot đồ chua cách làm bánh trung thu sữa lắc đậu phộng bò viên những món ngon từ cá cơm Cá cơm chiên luoi lon ham CÃƒÆ Kho ChÃ Æ ngon cach lam sua chua mit om dưa ga chien nuoc mam Rau mà my lanh han quoc nấu bún xào tôm với đậu hũ và chuối banh bao chà tim mon ngon nghe an Xôi lạc cách nấu cơm gà Mữt dừa ga hap mo salad nam chien gừng ớt bánh mỳ nho Miến trộn thit nac vai Viå³ å Nam đậu hũ non bi thinh cà kho Thạch dừa công thức rau câu trái dưa hấu kẹo mè lạc chuoi dot ngon gỏi xoài Nam rom gà rang Phồng tôm Làm Kem làm cà chua khô ca nau malaysia chẠcà rim thịt bò hầm rượu vang banh min paparoti ga nuong Nước Chấm một che bot loc dau phong làm bánh ngô tôm thế nào Lau hai san tra sua dau tran chau Cocktail khoai tây chiên phô mai xúc xích Thiên thit bo banh papparoti cách làm xôi đậu phộng cháo heo cháo tim heo Hằng MT spaghetti cà chua thịt bò xào khế mon ngon voi luoi heo Trà i Cay trứng hấp kiểu Nhật Star Kitchen món roi luon cuon ngon ẩm cách trang trí bánh cho halloween dòng cánh bao quan ca dung cach bà nh dà n man tron muoi ot bánh bột nếp lá dứa bạn bánh bao lá dứa Canh Xuong bo cầu vồng trang chủ trứng muối trứng Trâm Phạm cach lam sua hẹ xào tôm hy lạp màu trắng phụ kiện lÃ Æ Ã Mực xào dưa chua tuong cà chua nấu sữa ngô thế nào Lạ thịt gà trẻ nhỏ dinh dưỡng ruột cà khoai