Là bước tiếp nối của 3 liên hoan ẩm thực được tổ chức trước đây, từ 3 - 7/12 này, Liên hoan ẩm thực hương liệu 2008 với chủ đề "Chuyến du hành ẩm thực qua 4 châu lục" sẽ diễn ra tại khách sạn Metropole Hà Nội. Thưởng thức ẩm thực 4 châu lục

Alain Pasard, đầu bếp hàng đầu nước Pháp và là một trong những đầu bếp bậc thầy thế giới

Tham gia vào Liên hoan là những đầu bếp tên tuổi của thế giới: đầu bếp 3 sao Michelin nổi tiếng Paris- Alain Passard, đầu bếp Meryem Cherkaoui (từ Casablanca), đầu bếp Marc de Canck (từ Quesbec), đầu bếp người Pháp Didier Corlou (Hà Nội) và nhiều hãng rượu cũng như những nhà cung cấp thực phẩm hàng đầu thế giới.

Với lần thứ 4 tổ chức tại khách sạn Metropole Hà Nội, Festival Aromes đã trở thành điểm hẹn không thể bỏ qua của những thực khách sành điệu và thêm một lần nữa khẳng định Hà Nội thực sự là điểm đến của nền ẩm thực cao cấp.

Đúng với chủ đề của liên hoan ẩm thực này, Festival Aromes quy tụ những bậc thầy trong lĩnh vực ẩm thực của 4 châu lục: Á - Phi - Mỹ - Âu, để cùng các thực khách khám phá chuyến du hành trong thế giới ẩm thực phong phú, đa sắc màu.

Bữa đại tiệc ngẫu hứng cùng đầu bếp Marc de Canck với những món ăn đầy hương vị châu Mỹ kết hợp với kỹ thuật chế biến điêu liệu của châu Âu, phối hợp cùng rượu của hãng Fontanafredda qua sự giới thiệu của chuyên gia rượu vang Italia, Enzo Agresta sẽ diễn ra tại Bamboo bar

Đại diện cho nền ẩm thực châu Á, các loại gia vị độc đáo và thực phẩm quý hiếm của Việt Nam sẽ được nghệ nhân ẩm thực cấp quốc gia Pháp Didier Corlou, người đã có 13 năm nghiên cứu về hương liệu tại Việt Nam trình bày tại một buổi hội thảo tại Trung tâm văn hóa Pháp.

Diễn ra vào ngày 5/12, bữa tiệc mang tên “Ẩm thực mặt trời” của đầu bếp Meryem Cherkaoui sẽ phối hợp cùng nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng Pascal Jolivet của vùng Sancerre (Pháp) tại phòng tiệc Thăng Long. Nắng, gió và hương vị ẩm thực của miền đất châu Phi sẽ tạo nên nhiều cảm nhận vi vị rên bàn tiệc của đầu bếp Cherkaoui.

Trong buổi tối của ngày tiếp theo, thực khách sẽ có cơ hội duy nhất gặp gỡ vua bếp Alain Passard tại nhà hàng Le Beaulieu để thưởng thức nghệ thuật nấu ăn tuyệt vời của ông tại đại tiệc “Gala Dinner”. Tiệc tối với cảm giác bay bổng khó quyên cùng rượu vang nổi tiếng Louis Jadot và chuyên gia rượu vang Stéphane Thivat

Festival lần này sẽ khép lại trong bữa tiệc trưa mang tên “Những ngôi sao” sẽ diễn ra vào ngày 7/12. Rượu champaine Moet&Chandon mát lạnh tràn ly uống tùy sức cùng những sáng tạo ẩm thực mới nhất của tất cả các đầu bếp khách mời chỉ có duy nhất vào buổi trưa tại nhà hàng Le Beaulieu.

Theo Bảo Hân HNM
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)