Để được đưa vào cung tiến vua, món ăn phải có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị tuyệt vời hiếm thấy. Có thể nói, những món đặc sản tiến vua này là "vua" của các loại đặc sản.
Thưởng thức 8 đặc sản quý một thời chỉ có vua được ăn

  • 1

    Bánh phu thê

    Là nơi phát tích của vương triều nhà Lý, Đình Bảng (Từ Sơn, Bắc Ninh) thường được gọi là đất vua. Đây cũng vùng đất của một đặc sản nổi tiếng, đã được đưa vào tận kinh đô Huế để tiến vua, đó là bánh phu thê.   Thưởng thức 8 đặc sản quý một thời chỉ có vua được ăn - 1   Đúng như tên gọi của mình (phu thê nghĩa là vợ chồng), món bánh này không lẻ chiếc mà đi theo cặp. Phía sau những lớp là chuối, chiếc bánh hiện ra với lớp vỏ làm bằng bột nếp óng ánh màu vàng tươi. Nhân bánh là đỗ xanh giã nhuyễn, nhào đường, có thể cho thêm dừa. Hương vị của bánh ngọt ngào như duyện vợ chồng.
  • 2

    Sâm cầm hồ Tây

    Quan niệm dân gian cho rằng loài chim này di trú từ phương Bắc về phương Nam, chúng đào ăn nhân sâm trên đỉnh các núi cao ở Trung Quốc, Hàn Quốc nên được gọi là sâm cầm. Đó là lý do thịt Sâm cầm được cho là một món ăn đại bổ. Đây cũng là một món ăn khoái khẩu của vua Tự Đức.   Thưởng thức 8 đặc sản quý một thời chỉ có vua được ăn - 2

    Tương truyền, làng Nghi Tàm bên hồ Tây được lệnh mỗi năm phải tiến vua 40-50 con chim Sâm cầm, nếu thiếu sẽ bị phạt nặng.

  • 3

    Cá anh vũ

    Nếu Sâm cầm là niềm tự hào của hồ Tây thì cá anh vũ là thương hiệu bất hủ của ngã ba sông Bạch Hạc (Việt Trì, Phú Thọ).   Thưởng thức 8 đặc sản quý một thời chỉ có vua được ăn - 3   Với những thớ thịt trắng, quánh và đặc biệt là khối sụn môi giòn sần sật, cá anh vũ được người sành ẩm thực cho là ngon hơn bất kỳ loài cá nào của sông nước. Vì vậy, từ xa xưa, cá anh vũ đã được dùng làm thức tiến ăn tiến vua, được các bộ chính sử ghi lại.
  • 4

    Chè sen long nhãn

    Sau mỗi bữa ăn đầy sơn hào hải vị, vua chúa ngày xưa tráng miệng bằng gì? Một trong những câu trả lời là chè long nhãn hạt sen phố Hiến (Hưng Yên).   Thưởng thức 8 đặc sản quý một thời chỉ có vua được ăn - 4   Nguyên liệu chính của món chè tiến vua này là những quả nhãn lồng phố Hiến, loại nhãn có hương vị thơm quý phái, cùi dầy, ăn giòn, ngọt hơn bất cứ các loại nhãn nào khác.
  • 5

    Gà Đông Tảo

    Bên cạnh nhãn lồng, đất Hưng Yên còn có một đặc sản tiến vua đặc sắc khác là gà Đông Tảo.   Thưởng thức 8 đặc sản quý một thời chỉ có vua được ăn - 5   Là giống gà quý chỉ có ở huyện Khoái Châu, gà Đông Tảo còn được gọi là gà chân voi đôi chân to sần sùi như chân voi, thân hình chắc nịch. Giống gà này rất khó nuôi, đòi hỏi phải kỳ công chăm sóc và gà càng già càng quý, thịt ăn thường có mùi vị thơm ngon đặc trưng không lẫn với bất kỳ loại gà nào.

    Gà Đông Tảo có thể được nấu thành nhiều món, nhưng độc đáo nhất là món “vảy rồng hầm thuốc bắc” làm từ đôi chân to quá khổ của chúng
  • 6

    Chuối ngự

    Tương truyền, vào thời Trần, từ phủ Thiên Trường đến ngoài thành Nam Định, nhiều vùng là quê hương, thái ấp của vua quan nhà Trần. Cảm kích trước tài năng và đức độ của các bậc trị nước, dân thành Nam đã trồng một sản vật quý để dâng vua, đó chính là chuối ngự.   Thưởng thức 8 đặc sản quý một thời chỉ có vua được ăn - 6   Vẫn còn được trồng chọ đến ngày nay, chuối Ngự cho quả rất nhỏ, khi chín có màu vàng ướm như tơ tằm, mùi thơm ngát, vị ngọt thanh tao đầy quyến rũ...
  • 7

    Cốm làng Vòng

    Cốm làng Vòng, sản vật đặc trưng của đất Thăng Long đã nổi tiếng từ cách đây 1.000 năm, khi được đưa vào cung tiến vua các triều Lý.   Thưởng thức 8 đặc sản quý một thời chỉ có vua được ăn - 7   Ngày nay, cứ mỗi mùa thu món ăn chơi làm từ lúa non này lại theo các gánh hàng rong ruổi khắp các phố phường Hà Nội. Cốm Vòng thường được mua về ăn với chuối chín hoặc nấu chè cốm. Đây cũng là nguyên liệu chính của bánh cốm Hàng Than, một món ăn cũng rất đậm chất Hà Nội.
  • 8

    Yến sào

    Được làm từ nước dãi của những con chim yến, yến sào (tổ chim yến) là một đặc sản có hương vị rất hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng cao.   Thưởng thức 8 đặc sản quý một thời chỉ có vua được ăn - 8

    Từ thời xưa, yến sào đã được khai thác tại các đảo Yến ở ngoài khơi tỉnh Khánh Hòa để cung tiến các vua chúa.

    Ngày nay, cơ hội thưởng thức sản vật này vẫn nằm ngoài khả năng của đa số người dân Việt Nam bởi giá thành của chúng rất cao, từ 50-60 triệu đồng/kg. Phần lớn yến sào khai thác được xuất khẩu để thu ngoại tệ.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Văn hóa ẩm thực

ốc xào dừa cơm cháy Vẹm Ð bánh rán thẳng can cha gio tom cua phở rán bún gia đình Chan ga chien gion Lưỡi TÃƒÆ canh muop dang chống nhà bếp An Ngon Kheo Tay hoa hồng Banh Gio 2 tháng chạp huong dan nau Quấn LẠđô uô ng nếp cẩm nấu sữa chua nau mi vit tiem Bánh bao cuộn tôm chữa mon banh beo ha tinh thit ba chi sữa đậu xanh món nhiều protein cach lam bo vien từ thịt gà sua xay ngon Thập Cẩm Tré Bánh tráng trứng nướng Pizza Đà Lạt dưa chua tút cách làm bánh mỳ nghiå³ ä¹ chả giỏ banh deo da vi ngon o bÃo Chuối khô giải Cách tỉa dưa hấu thành những bông hoa học chạo tôm bọc mía Tom rang hầm nước gừng chua ngọt thịt xông khói cuộn bơ nướng gà kho hat de spaghetti gà sot các món nướng âmthuc nuoc mo canh cÃƒÆ Món Âu cách làm bánh xoài lam sốt mayonnaise so co la nuong lê bim bim gạo sữa tươi Hải Anh bò sốt vang Hướng chả cơm mi goi boc khoai tay tôm nõn Mùa Hè bầu xào chuÃƒÆ dac hen xuc phong tom thom sup nau tom rau cu Món an chay làm bánh rán sứa đỏ cải bó xôi xào chứng cac mon banh mi don gian bánh không cần lò nướng gan bánh bao cuộn tôm thuc don com chieu hạt tiêu lau ga ruou nep cach lam tom nuong sa bot ngot cach lam banh donut tôm Tôm nướng muối ớt cá chiên ngon trang trí món ăn cho bé cách đỗ rau câu THIT GA vịt kho riềng Khoái như canh cá giò nấu lá thông gai khoai tay chien Xôi vị gà viên căch món Ấn gà nướng Tandoori mì quảng nấu chay banh kem bày cá hâp gỏi cá trê Bau Dinh dưỡng Cá nướng công thức cà tím nướng gà cuộn thanh cua chả quế chả lụa cách làm Nga Nguyễn