MÓN KHO:
Thịt kho là một món ăn luôn được các gia đình “tín nhiệm” trong những ngày cận Tết. Món thịt kho với nhiều biến hoá khác nhau luôn mang hương vị đậm đà, ăn chung với cơm nóng hẳn là tuyệt lắm! Trong thực đơn hôm nay, chúng ta sẽ làm món thịt kho tiêu quen thuộc để đãi cả nhà nhé!
Cách làm món thịt kho tiêu:
- Sơ chế Nguyên liệu gồm có: rửa thật sạch thịt với nước, sau đó chần sơ trong nước sôi có cho một ít muối.
- Thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó ướp với tiêu, tỏi, hành tím, gia vị trong khoảng 1 giờ.
- Trong tộ, bạn cho một ít dầu chiên vào rồi phi thơm tỏi lên. Cho thịt đã ướp vào cùng với một bát nước nhỏ rồi đun ở lửa vừa cho đến khi nước bắt đầu sôi. Sau đó, bạn cho đường và tiêu đen vào.
- Vặn nhỏ lửa rồi đun trong khoảng 7’ cho đến khi thịt mềm. Cắt hành lá cho vào, thêm một ít tiêu đen nữa rồi tắt lửa. Dùng nóng với cơm.
MÓN ĂN KÈM:
Thịt kho tiêu mà có thêm một đĩa dưa chua ăn kèm thì nhất rồi nhỉ! Hẳn là ở thời điểm này, nhiều gia đình đã muối sẵn một mẻ dưa chua để ăn dần trong Tết rồi nhỉ, bạn chỉ cần một đĩa dưa chua là đủ để ăn với thịt kho đậm đà rồi.
MÓN ĐẬU:
Do món thịt kho đã đậm đà rồi, bạn sẽ rán thêm một đĩa đậu rán để cân bằng lại hương vị trong thực đơn nhé! Trong bữa ăn này, bạn thử làm món đậu rán tẩm hành để ăn lạ miệng hơn xem sao.
Cách làm đậu phụ tẩm hành:
- rửa thật sạch hành lá, xắt thật nhỏ. Pha nước mắm với một ít đường và nước lọc rồi cho hành vào.
- Rán đậu thật vàng, nhúng vào bát nước mắm đã pha rồi xếp ra đĩa. Nếu thích ăn đậu thấm thì các bạn ngâm miếng đậu trong bát nước mắm khoảng 5' - 10' rồi mới gắp ra đĩa nhé!
MÓN CANH:
Cuối cùng, đối với món canh, bạn chỉ cần một nồi canh rau thật giản đơn là đã đủ chất rồi. Một Lưu ý khi nấu canh rau ngót: bạn nhớ vò rau thật nát trước khi nấu để canh ngon hơn nhé!
|
Đi chợ cần mua những gì: (cho 3-4 người ăn) Thịt: - 400 gram thịt ba chỉ - 50 gram thịt xay Rau củ: - 1 bó rau ngót - 100 gram dưa chua - Hành lá, hành tím, tỏi, ớt Khác: - 2 bìa đậu phụ - Nước màu kho thịt |
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
