Các nàng dâu mới muốn tự mình chế biến một mâm cỗ chay lễ Vu Lan để làm hài lòng mẹ chồng nhưng lại khá lung túng và lo lắng? Hãy tham khảo một thực đơn dễ làm cho mâm cỗ chay lễ Vu Lan dưới đây nhé, vừa giản đơn, nhanh gọn lại vẫn đầy đủ các món cần có.
Thực đơn dễ làm mâm cỗ chay lễ Vu Lan cho 5 người

Các nàng dâu mới muốn tự mình chế biến một mâm cỗ chay lễ Vu Lan để làm hài lòng mẹ chồng nhưng lại khá lung túng và lo lắng? Hãy tham khảo một thực đơn dễ làm cho mâm cỗ chay lễ Vu Lan dưới đây nhé, vừa giản đơn, nhanh gọn lại vẫn đầy đủ các món cần có.

 

mâm cỗ chay lễ vu lan

  1. Canh nấm chay:

mâm cỗ chay lễ vu lan canh nấm chay

Nguyên liệu làm canh nấm chay:

-    Nấm rơm: 100 gram rửa thật sạch, cắt bỏ chân nấm

-    Nấm đông cô tươi: 100g

-    Đậu Hà Lan: 100 gram tước xơ, cắt vừa ăn

-    Đậu phụ: 2 thanh thái miếng vừa ăn

-    Cà rốt: ½ (một phần hai) củ nạo vỏ tỉa hoa

-    Hành, rau mùi nhặt sạch, thái khúc dài

-    Dầu đậu nành

-    Gia vị: bột canh, bột nêm

Cách làm canh nấm chay:

Bước thứ nhất(1): phi thơm hành, cho cà rốt vào xào, nêm 1 chút bột canh, bột nêm, đảo đều cho cà rốt thấm gia vị khoảng 5 phút.

Bước thứ hai(2): cho nước vừa ăn vào nấu sôi rồi cho đậu phụ vào, nấu 5 phút rồi lại cho đậu Hà Lan vào.

Tiếp tục đợi nước sôi rồi cho nấm nấu sôi.

Cuối cùng là cho hành lá, rau mùi vào đảo, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt lửa.

  1. Đậu chiên ngũ sắc:

mâm cỗ chay lễ vu lan đậu chiên ngũ sắc

Nguyên liệu làm đậu chiên ngũ sắc:

-    400 gram đậu trắng cắt thành từng lát dày 1cm

-    ½ (một phần hai) củ cà rốt thái hạt lựu

-    ½ (một phần hai) quả dưa chuột thái hạt lựu (không cần gọt bỏ vỏ sẽ làm mất độ giòn)

-    ½ (một phần hai) bát ăn cơm ngô ngọt đã tách sẵn

-    Vài cây nấm thái lựu

-    Gừng băm thật nhỏ

-    Hành xắt nhỏ

-    1 muỗng cà phê nước tương

-    Bột bắp, đường

Cách làm đậu chiên ngũ sắc:

Bước thứ nhất(1): rán vàng đậu.

Bước thứ hai(2): trụng cà rốt nấm qua nước sôi

Bước thứ ba(3): nấu nóng dầu chiên rồi cho hành, gừng vào phi thơm.

Trút cà rốt, dưa chuột, nấm ngô vào xào cùng khoảng 2 phút.

Bước thứ tư(4): đổ nước tương vào, vặn nhỏ bếp. Đợi cho nước tương cạn sền sệt thì cho thêm 1 muỗng canh nước hòa với đường và bột bắp vào đảo lên cho đến khi cạn nước và sánh lại thì tắt lửa.

  1. Nem chay rán:

mâm cỗ chay lễ vu lan nem chay rán

Nguyên liệu làm nem chay rán:

-    1 bó nhỏ miến

-    20 bánh đa nem để cuốn

-    ½ (một phần hai) củ cà rốt

-    ½ (một phần hai) củ hành tây

-    ½ (một phần hai) củ đậu

-    10 cái nấm hương

-    5 tai mộc nhĩ

-    ½ (một phần hai) củ khoai môn

-    Hành lá

-    Giá đỗ, rau thơm ăn kèm

-    Hạt nêm chay, nước tương, tiêu

Cách làm nem chay rán:

Bước thứ nhất(1): tất cả các nguyên liệu đem làm sạch rồi băm thật nhỏ.

Miến ngâm nước, cắt nhỏ.

Khoai môn hấp chín rồi đánh nhuyễn.

Bước thứ hai(2): trộn tất cả các nguyên liệu vào tô lớn, nêm các gia vị rồi đảo đều.

Bước thứ ba(3): trải bánh đa nem ra, đặt các nguyên liệu vào giữa rồi cuốn tròn, chặt tay.

Bước thứ tư(4): đun già dầu chiên rồi thả nem vào rán cho đến khi vàng giòn lá được.

Bước thứ năm(5): pha nước chấm có tỏi, ớt băm  với một chút chanh hoặc dấm.

  1. Cải chíp sốt nấm:

mâm cỗ chay lễ vu lan cải chíp sốt nấm

Nguyên liệu làm cải chíp sốt nấm:

-    2 cây cải chíp rửa thật sạch, bổ dọc

-    5 cái nấm hương ngâm nở, rửa thật sạch rồi bổ làm đôi, làm 3

-    1 muỗng canh bột năng

-    Tương, muối, tiêu

Cách làm cải chíp sốt nấm:

Bước thứ nhất(1): cho rau vào nước sôi trần cho chín tới.

Bước thứ hai(2): hòa bột năng với 1 bát nước con.

Cho nấm vào xào qua, đổ bột năng vào, nêm thêm muối vừa ăn, đổ tương vào đun cho đến khi nước sánh sốt lại

Bước thứ ba(3): rưới sốt lên rau, rắc thêm một chút tiêu.

Mong các bạn chế biến thành công mâm cỗ chay lễ Vu Lan.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon dễ làm Từ Rau củ

cach lam canh chua Muop đăng mon ngon tu khoai lang doc mung thom ngon chat beo Những món ăn vặt tốt cho mẹ mang thai 4 món Hàn Quốc làm ngây ngất người món ăn đà nẵng Tạo cách làm nem cha nem bánh mì jambon phô mai bữa sáng chiffon la dua ngon ga hap rau cu cách làm thạch đu đủ cốt dừa cách làm thịt heo cháy cạnh xào chua ba bau Ninh Bình lam bun ôc tom xao dau phu la mieng ca thu kho nước chấm thơm tạt mứt dưa banh khoai lan vun dua bún xào singapore cach pha mam tom bun dau cách trộn gỏi đu đủ cach lam mut dau lau uyen uong trở gió Lam hoa giay bí quyết tẩm ướp gia vị ngon Cá đồng kho lá gừng non xôi gấc ca ri bo kieu nhat pate cach nau che nep cam Mi quang tôm tôm xốt cam cam xoàn cam xốt cam Long ha mứt dứa chanh dây tom luộc bánh mỳ hình chú ếch nướng sườn chua ngọt sup gà cách làm nem tai thit heo quay nuoc mam canh ca chua cay hap dan gỏi vịt trộn xoài cach lam tom xao sườn non ram sả những món cơm ngon Cơm gà nướng vàng hến xào sụn gà banh hoa cách làm tương chấm gỏi cuốn mam cỗ cách nấu cháo bí đỏ sản phẩm lạ cách làm thịt viên ngon boa rô sườn om dứa chua ngọt mồ đỗ trắng mon ca kho 6 món sò hải sản nướng nướng sườn Rau câu bò nướng hành tây trứng tráng phô mai công thức sườn non rim mặn bò công thức cupcake kem tươi mon tom tép chiên chua ngọt teen Hà Nội bun cha ha noi xot ca trung kho nghe ngon thạch dứa Bún thịt nướng hoa giả bi ngo ham thịt gà sốt chua cay quận muối dưa leo non Hướng dẫn cách cắt tỉa dưa chuột vải thiều nộm trung quốc mon ngon tu lươn công thức bánh flan dừa càng Hướng dẫn cách cắt tỉa dưa chuột công thức dứa sấy cách làm thit heo ngâm nươc măm Làm Kem Ngon như đọt chạy miền Tây cac mon che tu dau xanh ga nau tieu Cách làm thịt dê rau củ xào chả cá làm mì trộn thịt lợn xào tiêu kem dừa sữa tươi xoi vi ruột non heo trộn chua ngọt rượu nếp mực xào chuoi chien nong hoi cồi sò nấu kem cach lam trung goi mien hai san Hành củ chọn thịt cach lam siro va mut man cach nau bau luoc trung vit uc ga Chi tiết cách đan len cơ bản ThÃ