Chem chép cái tên nghe lạ nhỉ? Đó là một loài hến biển có ở miền Trung nước ta. Những con chem chép tươi ngon, lạ mắt kết hợp với sự giòn dai, xanh thẫm của rau muống thì không biết tuyệt như thế nào? Mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm chem chép xào rau muống thơm ngon béo ngậy. Hãy cùng tôi bắt tay vào bếp làm món chem chép xào rau muống thôi nào!
Nguyên liệu cho món chem chép xào rau muống gồm
- Chem chép
- Rau muống
- Tỏi, ớt
- Gia vị: Đường, muối, nước mắm, Bột gọt (mì chính)
Cách làm chem chép xào rau muống
- Rau muống nhặt sạch, bỏ lá và cẳng già. rửa thật sạch, ngâm với nước muối khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.
- Bạn cho chem chép ngâm kỹ trước với nước vo gạo, xả qua nước lạnh thật sạch. Rửa lại kỹ với nước, sau đó vớt ra cho ráo nước. Lưu ý khi mua chem chép, bạn phải mua chem chép phải còn tươi sống, vỏ còn nguyên không bị bể nát và có mùi thối. Nên chọn chem chép con to, thịt dày thích hợp với các món nướng, luộc, xào.
- Cho chảo dầu lên, phi thơm với tỏi, rồi đổ chem chép vào xào với lửa lớn.
- Khi chem chép há miệng, bạn cho rau muống và ớt vào, nếm nêm gia vị cho vừa khẩu vị ăn của gia đình. Thịt chem chép sẵn có vị ngọt, mằn mặn, lẫn chút béo rất kích thích vị giác khi ăn. Chem chép khi xào cùng rau muống sẽ tiết ra nước ngọt, vì vậy khi nếm nêm chỉ cần thêm, mắm, muối vừa miệng là được. Loại này không nên xào quá lâu, vì thịt sẽ rút lại và dai.
Giờ bạn đã hoàn thành món chem chép xảo rau muống rồi. Thật thơm ngon phải không nào? Bạn đã có thể thưởng thức cùng gia đình thân yêu của mình rồi. Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm một số món rau muống hay cách làm các món xào ngon để chiêu đãi gia đình.
Mong bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
