Với số tiền không lớn nhưng mâm cơm nhà bạn cũng sẽ rất đầy đặn, bắt mắt và đảm bảo các thành viên đều ngon miệng. Lưu ý, giá tiền không bao gồm gia vị và có thể xê dịch đôi chút do chợ bán thực phẩm ở các nơi chênh lệch nhau.
1. Cà tím muối xổi (7.000 đồng)
Nguyên liệu gồm có:
- Cà tím: 5 quả
- Tỏi: 1 củ
- Muối tinh: 1 thìa
- Bột canh: 1 thìa
- Đường: 1 thìa
- Giấm: 1 thìa
Cách chế biến:
- Cà tím cắt bỏ cuống rồi ngâm trong bát nước có hòa tan muối tinh (để cà không bị thâm) sau đó bổ làm 8 miếng.
- Cho cà tím vào bát tô, cho thêm 1 muỗng bột canh, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm trộn thật đều.
- Để cho gia vị thấm chừng 30 - 45 phút là ăn được.
2. Canh bí nhồi thịt (20.000 đồng)
Nguyên liệu gồm có:
- Bí đao: 200 g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá, rau mùi tàu
- Gói bột tôm: 1 gói
- Thịt xay lẫn với mộc nhĩ: 150 g
- Bột canh: ½ (một phần hai) muỗng con
Cách chế biến:
- Bí đao gọt bỏ vỏ rồi cắt khoanh tròn, khoét bỏ lõi.
- Trộn thịt xay mộc nhĩ cùng với ½ (một phần hai) muỗng bột canh và trộn thật đều.
- Nhồi thịt lần lượt vào từng khoanh bí.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái khoanh.
- Bắc một nồi nước cho thêm một gói bột tôm vào.
- Khi nào nước sôi thì thả từng khoanh bí thịt và cà rốt vào đun cho đến khi chín.
- Thả hành lá, mùi tàu vào là xong.
- Nước dùng làm canh.
3. Nộm bí đao, củ cải, cà rốt (20.000 đồng)
Nguyên liệu gồm có:
- Bí đao: 200 g
- Củ cải: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Lạc rang, rau mùi ta, ớt trang trí
- Đường: 2 thìa
- Bột canh: 1 thìa
- Giấm: 2 thìa
Cách chế biến:
- Bí đao, củ cải, cà rốt gọt bỏ vỏ bào sợi rồi cho vào bát tô.
- Cho đường, bột canh, giấm vào và trộn thật đều để thấm trong 30 phút.
- Lạc rang bỏ vỏ rồi giã nhỏ.
- Khi nào gần ăn thì rắc lạc, mùi ta lên ăn kèm
- Dùng thêm ớt ngọt trang trí cho đẹp mắt.
4. Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua (23.000 đồng)
Nguyên liệu gồm có:
- Đậu phụ: 3 bìa
- Cà chua: 2 quả
- Thịt lợn xay cùng mộc nhĩ: 150 g
- Hành lá
- Bột canh, mắm: 1 thìa.
Cách chế biến:
- Đậu phụ cắt miếng rồi khoét bỏ giữa.
- Thịt lợn xay cùng mộc nhĩ trộn cùng ½ (một phần hai) muỗng bột canh.
- Nhồi thịt vào giữa từng miếng đậu cho đến hết.
- Rán đậu vàng đều hai mặt.
- Dùng một nồi khác sốt cà chua cho nhừ, nên nếm gia vị vừa ăn.
- Khi đậu chín thì gắp hết đậu vào sốt cho thấm gia vị, rắc hành lá tắt lửa.
Theo Cá Tháng Tư/Ngoisao.net
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
