Mỗi món ăn đều được chăm chút từ công thức của người nấu nên luôn có hương vị vô cùng ngon miệng và hấp dẫn.
Mâm cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
– Ốc xào xả ớt
– Đậu bắp luộc chấm chao
– Dưa muối trộn thịt ba chỉ
– Canh giò heo nấu măng
– Tráng miệng: sâm bổ lượng
ỐC XÀO SẢ ỚT
Ốc làm sạch, chỉ lấy phần thịt ốc, không lấy phần ruột để tạo độ giòn. Bắc nước thật sôi, trụng sơ phần thịt ốc sau đó rửa thật sạch để ráo. Phi dầu chiên với xả và ớt băm cho thơm, cho ốc vào xào trên lửa lớn, khi ốc săn lại, cho nước mắm, đường vào, đun đến khi ốc khô lại, cho lá lốt cắt nhỏ vào. trộn thật đều và tắt lửa.
ĐẬU BẮP LUỘC CHẤM NGAO
Đậu bắp rửa thật sạch để ráo. Bắc nước thật sôi, cho ít muối vào rồi cho đậu bắp vào luộc nhanh. Khi đậu vừa chín tới, vớt ra ngay. Đậu bắp sẽ ngon hơn nếu chấm kèm chao.
DƯA MUỐI TRỘN BA CHỈ LUỘC
Dưa muối mua về cắt mỏng, bóp kĩ và vắt ráo. Thịt ba chỉ luộc chín và cắt sợi. Hòa nước trộn: tỏi ớt băm nhuyễn, đường, bột ngọt, trộn thật đều sau đó trộn cùng dưa với thịt. nếm nêm lại vừa ăn. Cho ít hành tím phi thơm vào để món ăn được ngon hơn.
CANH GIÒ HEO NẤU MĂNG
Giò heo trụng sơ nước sôi, rửa thật sạch. Măng cắt miếng vừa ăn rồi đem đi luộc kĩ cho hết đắng, bắt nước sôi, nêm một ít hạt nêm, cho giò heo vào, khi giò mềm cho măng vào, đun thêm ít phút cho măng thấm nước ngọt. nếm nêm lại vừa ăn. tắt lửa và cho hành ngò lên trên.
SÂM BỔ LƯỢNG TRÁNG MIỆNG
Nhãn nhục, nho khô, hạt sen, táo tàu, phổ tai, nấm tuyết rửa sạch ngâm mềm, bắc 1 ít nước sôi lên bếp rồi cho phần táo vào trước, khi táo nở, cho hết nguyên liệu trừ phổ tai vào. Rồi tiếp theo cho đường phèn vào, nấu sôi 2 phút nữa rồi cho phổ tai vào mới tắt bếp. Món này ngon hơn khi dùng lạnh.
Giá tiền của các nguyên liệu
– 300 gram ốc: 21.000đ
– 300 gram đậu bắp: 6.000đ
– 300 gram dưa muối: 5.000đ
– 200 gram thịt ba chỉ: 20.000đ
– 400 gram măng: 14.000đ
– 600 gram giò: 42.000đ
– Sâm bổ lượng: 25.000đ
Tổng: 133.000 đồng, 4 – 5 người ăn
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
