Ếch xào dứa, lươn xào sả ớt và ốc xào khế là những món ăn dân dã giản đơn dễ làm nhưng luôn "đắt hàng" trong mỗi bữa ăn.
Thực đơn các món xào cực giản đơn dễ làm

Ếch xào dứa

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt ếch: 5 con

- Thịt ba chỉ (sấn vai): 100 gr

- Hành tây: 50 gr

- Cà chua: 1 quả

- Dứa: 1 quả nhỏ

- Hành khô, hành hoa, ớt, bột nghệ, bột canh, hạt tiêu, dầu chiên, gừng, rượu, rau mùi (trang trí).

Món xào ngon giản đơn dễ làm - 1

Thực hiện:

- Dứa gọt bỏ vỏ, cắt bỏ mắt, rửa thật sạch, thái thành những miếng nhỏ. Hành tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái múi cau. Hành khô bóc bỏ vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.

- Hành hoa nhặt bỏ rễ và lá già, rửa thật sạch, cắt khúc. Ớt rửa thật sạch, bỏ hạt, thái vát.

- Thịt ếch rửa thật sạch với gừng và rượu. Chặt ếch thành những miếng nhỏ rồi ướp với ⅓ (một phần ba) chỗ hành khô băm thật nhỏ, một ít hạt tiêu, hạt nêm, bột nghệ, bột canh.

- Thịt đem rửa thật sạch, thái thành những miếng thật mỏng. Ướp thịt với một ít gia vị như ướp với ếch.Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho hành vào phi thơm. Trút thịt vào xào qua, sau đó trút tiếp thịt ếch và ớt vào xào cùng.

- Khi thịt ếch chín thì cho hành tây và dứa vào xào cùng. Đảo đều vài lần rồi cho tiếp cà chua vào xào. Xào tới khi thử ăn thấy hành tây bớt hăng mà vẫn còn giòn thì cho hành cắt khúc vào.

nếm nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa. Cho ếch xào dứa ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé.

Lươn xào sả ớt

Khi thời tiết trở nên mát mẻ, trong làn, cũng là lúc bạn nên cùng gia đình nếm thử món lươn xào sả ớt cay nồng với nguyên liệu giản đơn và cách chế biến nhanh gọn.

Nguyên liệu gồm có:

- Lươn : 200 gram

- ½ (một phần hai) quả ớt vàng và ½ (một phần hai) quả ớt xanh, 1 quả ớt thóc

- Sả : 4 củ

- Lá lốt, tỏi, bột nghệ, gia vị, dầu hào

Món xào ngon giản đơn dễ làm - 2

Cách chế biến:

- Lươn mua về bóp với muối cho ra nhớt, lấy giấy vuốt cho hết nhớt và rửa lại nhiều lần với nước cho sạch. Thái miếng vừa ăn.

- Sả ớt thái miếng mỏng, tỏi đập dập.

- Ướp lươn với 1 chút hạt nêm, dầu hào và bột nghệ để 15 phút cho thấm.

- Phi thơm tỏi.

- Trút lươn vào xào đến khi thịt lươn săn lại.

- Lần lượt cho sả, ớt vào đảo đều.

- Đảo tiếp tầm 5 phút, nếm nêm lại cho vừa miệng và cho lá lốt vào.

- Bắc xuống, cho lươn xào sả ớt ra đĩa và dùng với cơm nóng

- Thịt lươn ngọt cùng với mùi thơm đặc trưng của lá lốt, cay cay của sả và ớt làm món ăn trở nên hấp dẫn.

- Thịt lươn không những ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe bởi lươn có tác dụng bồi bổ khí huyết. Cùng làm và thưởng thức lươn xào sả ớt trong tiết trời giao mùa này nhé.

Ốc xào khế

Vị ngon lạ từ món ốc xào khiến bữa ăn thêm hấp dẫn hơn rất nhiều.

Nguyên liệu gồm có:

- Ốc bươu: 300 g

- Khế xanh: 2-3 quả

- Tía tô, lá lốt

- Hành khô: 1 củ

- Ớt tươi: 1 củ

- Gia vị: dầu chiên, bột nêm, Bột gọt (mì chính)

Món xào ngon giản đơn dễ làm - 3

Cách chế biến:

- Tía tô, lá lốt rửa thật sạch, xắt nhỏ; khế chua rửa sạch, cắt thành hình sao.

- Ốc bươu sau khi làm sạch, dùng dao cắt đôi, hành củ bóc vỏ đập dập, băm thật nhỏ, ớt tươi thái lát.

- Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành khô với dầu chiên.

- Cho khế vào xào qua (nếu bạn không thích ăn chua, có thể cho khế vào một cái bát, thêm một chút xíu muối, bóp bỏ phần nước chua rồi cho vào xào).

- Tiếp đến cho ốc bươu vào xào với lửa lớn để thịt ốc săn lại. Nêm gia vị vừa miệng.

Khi ốc xào khế chín thì cho phần tía tô, lá lốt vào đảo nhanh tay, nêm Bột gọt (mì chính). tắt lửa cho ra đĩa dùng nóng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

cách làm thiệp æ ç é ¼çš å šæ³ Món đậu hũ sakê chiên Thit nướng rán cá ngon bap chuoi bọc mã³n ca món súp dạ dày ngon móng cach lam luon om la cach món tẩm bột chiên cháo lươn xứ nghệ Cách làm tôm chiên giòn CÃƒÆ ch 2 canh ga chiên nươc măm suon xao thom gỏi gà dưa leo pha nước chấm chua ngọt banh quy dua hanh nhan mon cha gio lua banh ca rot ngon Đồ cá hồi sốt kem tứ cà hấp chấm mắm gừng thịt luộc nuoc vai thieu xay sinh tố dứa bưởi trung nhoi pho hấp bầu với cá lóc Mứt gừng chưng súp thịt c º Cách xào mực miến xào chay duoi chia 9 Những chiếc bánh lạ của đồng bào dưa món Tuong ngọt đầu ngón tay bí xào nấm sushi ca hoi cac mon mang nau thit ngan cơm nắm nấu canh ngao banh nhan chép ba chỉ kho xì dầu lam so diep nuong bo toi lam thach rau cau cach pha nuoc cham cách làm bánh đa cua khoai chiên muối tiêu bánh cá món rau mon lau ca dậy nấu ăn ngon salad tron thi bo ngon cháo bào ngư xiên nướng món ăn Noel Cơm rang thập cẩm hình cây cháo thịt cua cá chạch dương muống canh gムCách luộc giữ thịt bò ăn dần 8 tháng mì ý sốt phi lê cá hồi may và ram chay chiên lòng đỏ trứng súp bò mứt atiso Túi Xách bánh chiên nhân thịt chan ga hap xa Xào Làm Đẹp cach lam banh bi trang vang Ý Tưởng Cá Chiên si ro công thức rau muống xào bạch tuộc mã³n cách làm thịt heo quấn đậu bắp mon an tet bánh mì dừa nạo cach nau sup cua bien cach lam thach muối chua gà nấu đông Ð Ñ làm chả lụa chay Tips 3 cách bóc vỏ lạc siêu đơn giản Soda ớt khô trần Món ăn may mắn dịp tất niên ở các bí ngòi bao thịt heo Rieng cách làm nem chua bò đậu hũ rang muối cach lam chao cua trung duc thit bo bam Rang muối lạc thế nào cho cho giòn ngon che ba mau ngon canh rau mà Hạn Giòn bếp tia hoa tren rau qua sake chiên bơ Mon ham