Bạn có muốn một bữa ăn cuối tuần sang chảnh với cách làm bò sốt vang kiểu Pháp mà không cần ra ngoài tiệm hay đến những nhà hàng đắt tiền? Tham khảo cách làm bò sốt vang kiểu Pháp dưới đây nhé.
Cách làm bò sốt vang kiểu Pháp

Bạn có muốn một bữa ăn cuối tuần sang chảnh với cách làm bò sốt vang kiểu Pháp mà không cần ra ngoài tiệm hay đến những nhà hàng đắt tiền? Tham khảo cách làm bò sốt vang kiểu Pháp dưới đây nhé.

 

cách làm bò sốt vang kiểu Pháp

 

chuẩn bị sẵn nguyên liệu nấu bò sốt vang cho 4 người ăn:

-    1.5 kg thịt bò bắp hoặc thịt vai

-    2 củ hành tây

-    Hành, tỏi

-    1 quả cà chua

-    1 lít nước

-    1 cốc rượu vang trắng

-    1 bó rau mùi

-    3-4 củ cà rốt

-    3-4 củ cải trắng

-    1 kg khoai tây

-    Muối, hạt tiêu

Cách làm bò sốt vang kiểu Pháp:

Sơ chế nguyên liệu làm bò sốt vang:

-    Đun sôi 1 nồi nước với gừng băm, thả thịt bò vào tráng qua cho hết mùi gây.

Lọc thịt, loại bỏ mỡ, màng dai xung quanh ( bạn có thể giữ lại để làm nước dùng nhé).

cách làm bò sốt vang kiểu Pháp thái thịt bò

-    Thái thịt hình vuông miếng vừa ăn, khoảng 3-4 cm

cách làm bò sốt vang kiểu Pháp thái thịt bò 2

-    Rau mùi rửa thật sạch, cắt gốc

-    Cà rốt, khoai tây, củ cải gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch.

-    Hành, tỏi băm thật nhỏ

-    Cà chua bỏ vỏ, thái hạt lựu, xào với hành cho nhuyễn

Các bước làm bò sốt vang:

Bước thứ nhất(1): làm nước dùng:

Bạn chuẩn bị sẵn một nồi nước với xương gà, phần mỡ, màng dai đã lọc ra ở thịt, 1 bó lá thơm, hành tây bổ đôi, cà rốt, củ cải, cà chua. Đun sôi nước rồi ninh nhỏ lửa khoảng 30 phút.

cách làm bò sốt vang kiểu Pháp cách làm 1

Bước thứ hai(2): đổ dầu vào nồi, nấu nóng dầu, bỏ thịt vào rán, lật 2 mặt cho vàng đều, nêm thêm muối, hạt tiêu.

Đổ tiếp rượu vang trắng hoặc đỏ tùy ý.

cách làm bò sốt vang kiểu Pháp cách làm 2

Bước thứ ba(3): cho hành, tỏi băm thật nhỏ vào, đảo đều tay, để lửa vừa phải khoảng 5-7 phút.

cách làm bò sốt vang kiểu Pháp cách làm 3

Bước thứ tư(4): cho cà chua đã xào với hành sẵn vào, đảo đều

cách làm bò sốt vang kiểu Pháp cách làm 4

Bước thứ năm(5): đổ nước dùng vào, nếm nêm gia vị, đun lửa nhỏ khoảng 45 phút cho nước dùng cạn sền sệt, bao vào miếng thịt. Bạn nhớ không đậy vung nhé.

cách làm bò sốt vang kiểu Pháp cách làm 6

Tiếp theo, bắc ra và cho rau mùi tây vào.

cách làm bò sốt vang kiểu Pháp cách làm 7

Bước thứ sáu(6): xào rau củ ăn kèm:

Cho rau củ đã chuẩn bị sẵn vào chảo, thêm 1 ít bơ, đường, muối, đun lửa vừa phải cho đến khi rau củ chín và nước cạn.

cách làm bò sốt vang kiểu Pháp xào rau củ 1

 

đảo nhẹ rau củ cho láng đều bơ để tạo sự láng bóng đẹp mắt.

cách làm bò sốt vang kiểu Pháp xào rau củ

Những lưu ý khi làm bò sốt vang:

-    Để kiểm tra độ chín của rau củ được xào, bạn dùng mũi dao hoặc đầu đũa xiên vào, thấy củ mềm, dễ xiên tức là đã chín.

-    Thời gian ninh thịt còn phụ thuộc vào thịt mua về nên bạn có thể cân nhắc để thịt chín mềm và ngon nhất nhé.

Cách làm bò sốt vang kiểu Pháp tốn cũng không ít thời gian nhưng bù lại bạn đã có một món ăn ngon hấp dẫn đãi cả nhà. Mong các bạn thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Thực đơn bữa tối Từ Thịt bò

lam com hap la sen ngon chuà gà nướng ngon mù gà rang muối và đậu xanh cach nau xoi dau phong thèm kho chay cá hồi món nướng rau củ món Tây Cóc trá Ÿ mÃƒÆ Trá chè nếp than đậu trắng củ cải hầm thịt cừu dạ dày hầm cay bÃ Æ lá cẩm cÃƒÆ chim cách làm bột tôm cơm nắm hình tim mo món ngon dễ làm rau muống xào tỏi cuộc thi vào bếp món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay nau che ngon nau an ngon bo cau ham com tom sot toi bánh quy bơ trái cây thịt lợn tai heo ngâm nước mắm món Tết Trâm Hoa bưởi thịt nấu mắm ruốc đồ ăn nhật bát Thịt Heo xuc xich món mì banh mille feuille ngon cha thit bam cháo sườn Mẹo giữ hoa tươi lâu trong ngày Tết cách làm bánh cupcake vị trà xanh thach xoaief="/index.php?q=Trái Cây">Trái Cây tom xao ot chuong rán snack đậu phộng tây cach nau lagu cac mon thit lon Banh nuong Cà chua bi Mon chay Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho chế biến món ăn Tôm chuael" style="background-color: #D2A546" href="/index.php?q= bông lan trứng muối"> bông lan trứng muối lẩu bao tử heo bánh đỗ xanh dừa nạo phải cach lam ca com kẹo hương dâu Nhật Bản chiken pasta hoanh thanh xuong ham giai cam gan gà cá cơm cách nấu lẩu ốc cach nau tao pho bun thit nuong me ngon dễ nấu huong tet viet nhận biết gạo Việt Nam và Trung Quốc xôi vị sầu riêng kem dâu tây Bảo quản thực phẩm khô đúng cách cua chien gion Những thực phẩm giúp mái tóc khỏe bã³c xào nghêu với bơ mắm ruốc miền trung cach nau canh den com bánh phồng lên tự làm nước dùng chay cháo nam Bít Tết thach xoai Kheo tay nguyên tăng cường tiêu hóa trung bo lo ngon m½ ca loc nuong sot cam cha tom com Bức lam banh flan cam ngon canh dấm rau răm nắm xao bánh khoai lang phủ dừa nạo siro ngon ngòi mon cuon bo kho me nau nuoc tuong lau thai lan khoai lang tẩm syrup chất Món an chay đạt tiêu chuẩn cÃƒÆ kho Khoà i canh ngai cuu ngon bánh ngọt nhân đậu bánh tráng thập cẩm tom nuong hat sen ngon dụng cụ cách làm vỏ há cảo tu lanh