Từ lâu, món lẩu gắn liền với quan niệm món ăn dành cho nhiều người. Nắm bắt tâm lý muốn ăn lẩu nhưng đôi khi không thích phải chờ đợi hay rủ rê "đồng bọn" của thực khách, các nhà hàng, quán ăn đã cải biên món lẩu truyền thống thành lẩu một người bằng cách gia giảm bớt nguyên liệu.
Mỗi quán một giá khác nhau, thực đơn cũng khác nhau nhưng hiện giờ rẻ nhất và ăn tạm được thì phải kể đến lẩu một người giá 49.000 đồng của Món Ngon (Nguyễn Trãi, Q.1). Sau mười phút gọi món, trên bàn đã hiện diện hai cái lẩu bé xinh cùng hai chiếc bếp đốt bằng cồn bé không kém. Kiểm thử lẩu nấm hải sản, tôi phát hiện trong lẩu có tôm, mực, nghêu, tất nhiên mỗi thứ một ít nhưng loại nào cũng tươi.
Nấm thì ngoài nấm bào ngư, nấm mỡ, là 5 loại thuộc “hàng trên” như nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm kim châm và nấm hải sản. Nguyên liệu như thế với giá 49.000 đồng là khá hời. Nước dùng vừa miệng và mang vị ngọt đậm của xương, cái ngọt thanh của nấm chứ không phải của bột ngọt, đường.
Lẩu gà lá giang có vẻ vơi hơn với khoảng vài miếng thịt gà, một ít lá giang, song đĩa rau đi kèm xanh mướt những cọng rau muống, và nâu non của bắp chuối bào khiến thực khách hài lòng hơn. Nước dùng của món lẩu này cũng vừa miệng như nước dùng của lẩu nấm, nhưng có thêm vị chua nhẹ của lá giang nên lạ hơn một chút.
Cái chua ấy đi cùng cái giòn tanh tách của rau muống mang lại cảm giác trái hẳn vị ngọt, cái giòn của mực trong lẩu nấm hải sản song lại bổ khuyết hương vị cho nhau thật tuyệt. Thịt gà trong lẩu được người bạn đi cùng tôi khen hết lời bởi là gà thả vườn, thịt dai và chắc chứ không mềm, nhạt như thịt gà công nghiệp.
Một bữa ăn ngon và mãn nhãn như thế nhưng chỉ nhỉnh hơn 100.000 đồng một chút (cộng tiền nước), khiến ai ăn xong đều tự nhủ sẽ giới thiệu bạn bè hay có dịp sẽ đến lần nữa. Có điều, tuy tại quán cũng phục vụ lẩu 2 người (92.000 đồng) hay lẩu 3 người (139.000 đồng) nhưng nếu đi cùng 2, 3 hay nhiều người thì nên chọn mỗi người một loại lẩu để cùng nhau thưởng thức được nhiều hơn.
Địa chỉ: Món Ngon, 257A Nguyễn Trãi, P. Nguyễn Cư Trinh, Q.1, TP.HCM. Theo Bưu điện VNTổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
