Món ăn đậm đà, thơm vị chanh và bơ tỏi, quyện với lá sa-lát giòn mát thật tuyệt vời. Thử món mới với hải sản sốt bơ chanh
Thử món mới với hải sản sốt bơ chanh

   

Nguyên liệu gồm có:

150 g mực 150 g tôm ½ (một phần hai) quả chanh xanh thật tươi 1 củ tỏi 1 muỗng súp dầu olive 1 viên bơ lạnh 1 muỗng súp mù tạc (tùy thích) Muối, tiêu vừa đủ ¼ (một phần tư) thìa cà phê đường Vài lá mùi 1 nắm lá xà-lách thường trộn với xà lách xoong (mình dùng xà lách và lá rocket, một loại rau sống có vị mạnh như xà lách xoong)
  Bước thứ nhất(1):   Làm sạch mực, khía dọc và ngang miếng mực cho đẹp. Tôm bỏ đầu, bỏ chỉ đen.
  Bước thứ hai(2):   Chanh vắt lấy 1 muỗng súp nước cốt chanh. Vỏ chanh chỉ lấy phần xanh, thái chỉ để lấy 2 muỗng cà phê vỏ chanh. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
  Bước thứ ba(3):   Cho tôm, mực vào ướp với tỏi, vỏ chanh thái chỉ, tiêu, muối khoảng 3h trong tủ lạnh.
  Bước thứ tư(4):   Làm nóng dầu olive trong chảo.
 

Khi dầu nóng thì cho tôm, mực, vỏ chanh, tỏi vào xào lửa to.

 

Đảo nhanh cho tôm, mực chín tới.

 

Tiếp tục thêm ngay bơ, mù tạc, đường vào, đảo lại cho gia vị thấm đều và tắt lửa ngay.

  Bước thứ năm(5):   Xếp rau sống ra đĩa.
 

Trút phần tôm, mực sốt bơ, chanh ra đĩa cùng với rau sống. Rưới một thìa nước cốt chanh lên đĩa, trộn thật đều, ăn nóng.

Đây là lần đầu tiên mình thử làm món hải sản sốt bơ, chanh theo kiểu này. Công thức món ăn này mình lấy trong một quyển sách chuyên về các món sốt, xào dùng wok (loại chảo sâu lòng có tác dụng giữ nhiệt tốt và rất chuyên dụng trong các món xào). Lúc đầu khi đọc công thức mình nghĩ là sẽ ngon, nhưng khi làm xong, nếm thử thì mình thấy không phải là ngon, mà là quá ngon. Món ăn này có vị rất thơm của bơ tỏi nhưng lại không ngấy vì hòa trộn với mùi thơm của vỏ chanh xanh và vị chua của chanh. Sự kết hợp giữa vị béo và vị chua thanh thanh, mùi thơm của tỏi phi, của vỏ chanh làm cho món ăn thật hài hòa, hấp dẫn.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!    
  Hãy truy cập "Phượt cùng ảnh cưới" để bình chọn cho bộ hình mà bạn yêu thích. Chỉ với 5K/1SMS, bạn có cơ hội sở hữu ngay 3.000.000VND tiền mặt nếu bạn là người nhắn tin thứ 10.000, 1.000.000VND nếu bạn là người thứ 5.000.

Thời gian bình chọn (qua SMS hoặc anhcuoi.afamily.vn) bắt đầu từ 14h ngày 20/12 đến hết 22h ngày 22/12/2011.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

hải sản món chế biến từ tôm mực salad các khác các khác

thit ngà m nuoc mẠm HÃƒÆ u Xéçª cà tím hấp xao sup lo Ãp Miến ga Tuyết Nguyễn Mực ống nhồi thịt xoai dam chua ngot Mon nhau ngon Bo nướng la lot ca hoi kho tieu Ä Ã³i KIM tương đỗ Ä Äƒng dậy thit kho tau chay ngon húng Ä á Chù Nguyên liệu khác cải cach lam kem la dua Ä á ƒ lao muoi ot chanh bắp Shirley Wong lam com bento mật ong sử dụng sức khỏe trị ho Chợ Gạo cong xôi bọc xoài Ä áº Bữa cơm chiều ngon chẳng nỡ chối từ hat ke bánh bao kim sa xay cà chua Nấu món ngon tập tinh Pho chien phong rằm tháng 8 xoi bap cha tom cua ngon Ä H xôi chiên nhân thịt uc Gà gà chiên giòn Gà chiên giòn sốt trứng sinh tố lê cà chua Ä e đút bún nem rán trứng hình người tuyết trai xiên bò nướng cơm chiên hình con gấu Ä n thit cuu ham ruou cach lam nem xơ mít kho cá xúc xích thịt gà xôi sườn nướng nghêu xào sả cay vịt om gừng xôi nướng giấy bạc salad dau phu du Ça kho lọ cắm hoa mon ngon moi ngay Ð Ñ Ð i Đuối sườn chiên sả Miền Bắc ghế xôi thịt bò lục gà nguyên con nướng xíu mại nước bánh thiên nga mà y xay làm hoa bún bò viên Bí quyết nhỏ giúp bạn nấu ăn ngon như nga phục rau củ xào thịt Ð m bánh quy gừng trộn gà salad gà chiên ÐÑm Ăn vặt Salad cách làm bún mắm Lau gà bánh trang cuốn MẠtây ban nha cach lam tep bac rim dua Ông xíu hủ tiếu bình quai vạc xiu mai mưt Cách khoai môn chiên thịt bằm gà sốt me muc ong cay thom ngon Ý món ăn Việt Nam Ä an cách pha nước chấm Ếch lam banh me bi do Lốc Mứt khoai lang sinh tố xoài coca ot chuong kem dau tay